百寿先生 6月料理教室レッスンメニュー!(大阪:dining kitchen momoju)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 5:27 PM

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・さつまいもの黒酢酢豚
・高野豆腐とうすいえんどうの卵とじ
・ぜんまいの煮物

 

さつまいもを使った変わり酢豚に定番二品を加えた

ほっこり美味しいメニューです♪

女性が大好きなさつまいもと黒酢のシンプルな組み合わせ、

新たなレシピのひとつに加えてみませんか♪♪

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

ほっこり安心・癒し味   ★★★★

意外な組み合わせ     ★★★★

新定番レシピ        ★★★★★

 

このメニューのレッスンは6月17日開講予定です!

田畑シェフ(大阪:ビストロ◎バキュース)2010年6月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:50 PM

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・スズキのパイ包み焼き/シャンピニヨン風味の白ワインソース
・鶏ササ身のシーザーサラダ/アンチョビ風味
・バナナのキャラメリゼ アイスクリーム添え

 

シーザーサラダは鶏ササミ肉の火の通し加減がポイント!

火を通しすぎて「固くてパサパサ」なんてことはありませんか?

そんなお悩みも解決です!!

スズキのパイ包み焼きはパイの中に2種類の食感☆

中身はレッスンを受けてからのお楽しみ~♪

シャンピニヨン風味のソースとも相性抜群です!! 

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

意外性           ★★★★

これぞプロの味     ★★★★

すごい!ボリューム!! ★★★

 

このメニューのレッスンは6月21日開講予定です! 

田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら

シェフズh 6月分 レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 12:09 PM

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・牛フィレステーキ
・じゃがいものポタージュ

 

洋食屋さんの本格的ステーキに挑戦!!

美味しくジューシーに焼き上げるコツをしっかり学びましょう♪

和洋折衷の絶妙ソースもお見逃しなく!!

ブイヨンを使わずに仕上げるポタージュは、あの食材が良い味出してます!!

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

プロに教わる火加減 ★★★★★

絶妙な味のバランス  ★★★★

シェフの技          ★★★★

 

このメニューのレッスンは6月26日開講予定です!

キッズルーム タッチ クッキー作りイベント その2

カテゴリー: イベントレポート — キッチンソムリエ 1:09 PM

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5/23のキッズルームタッチ・親子ふれあいイベントは、
クッキー作りに挑戦!の第2弾。2種類のクッキーを作りました。

 

まずは、プレーンクッキー。
あらかじめ薄くのばした生地を型抜きします。

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いろんな形に抜きます。

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アンパンマン!!
お子さんのリクエストに応えてお母さんが一生懸命作った力作。

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子どもたちも自分で型抜きをしてチョコチップやクランチなどをのせて大喜び!!

 
プレーンクッキーを焼いている間に
次は“きなこクッキー”を生地を作るところから挑戦!!
ちっちゃなかわいい手でバターをやわらかくしてねりねり。
そのあと、袋の中にすべての材料を入れて混ぜ合わせるのですが、
必死に袋を振って粉があふれてしまった子も…(^^;)
きなこのいい匂いが漂っていました☆
こちらも型抜きをしてオーブンへ。

 

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きなこクッキーが焼きあがるまで、
出来たてホヤホヤのプレーンクッキーを親子でモグモグ☆
“自分で作ったクッキー”は、特別に美味しかったようで、
どの子もみんな、パクパク食べていました。(^^)/

 
焼き上がったきなこクッキーは、カワイイ袋でラッピング♪
大事そうに握りしめて持って帰ってくれました。

 
型抜きだけでなく、生地から作ることで
手で感触を味わいながら楽しめたのでは?と思います。
お越しくださった皆さま、有難うございました。

 
これからもクッキングも含め、色々なイベントを計画していきたいと
思いますので、また、ぜひお越しくださいませ。お待ちしております☆

 

次回は7/25(日)の予定です。
詳しくはこのブログ、もしくはタッチのWebサイトでお知らせいたしますので、
またチェックしてみてくださいね。

 

オーガニック料理教室レッスンメニュー! 6月

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 11:08 AM

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テーマ:オリーブオイルマジック
・時短フォカッチャのB.L.Tサンド
・長いも入りチキンナゲット
・イタリアンシチュー
・オリーブオイルでミラクルラッシー!?

 

6月はオリーブオイルマジックがテーマです♪

フォカッチャは手作り、それも約50分で焼きあがってしまいます!

その驚きの秘密テクニックは授業で♪

ラッシーはオリーブオイルの効果であら不思議!! ○○○味に大変身!!

ピクニック気分満載のメニューです。

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

そのワザ、いただき♪ ★★★★

実用性          ★★★★

意外な組み合わせでビックリ不思議味♪  ★★★★★

 

このメニューのレッスンは6月12日・16日開講予定です! 

シェフズe 6月料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 7:35 PM

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・まぐろとエビのグリル ソースアリアータ
・すずきのソテー ぺルノー酒を使ったロースト パプリカソース
・キウイのセミフレッド オレンジ風味のチュイル添え

 

女性に とってもおすすめ!の初夏のメニューです!

前菜・メインとも、今までに味わったことのないような、

しかも感動的な美味しさのソースです!!

そして淡い緑がさわやかなキウイのセミフレッドに、

オレンジの果汁をそのまま使った香り高いテュイル!!!

どれもこれも素材の味が生きています!

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

こんなソース初めて! ★★★★★

美しさ          ★★★★★

これぞプロの味    ★★★★★

 

このメニューのレッスンは6月8日開講予定です!

スイーツ”あんこのロールケーキ”    2010年6月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 7:20 PM

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あんこのロールケーキ

 

ほっこり味のふわふわロールケーキです!

ロールケーキはシンプルだけど、しっとりしなかったり、割れやすかったり…。

コツを覚えてそんな悩みを解決♪

しっとりふわふわのスポンジ生地を学んでおけば、

いろんなロールケーキにチャレンジできますよ☆

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

お手軽度      ★★★★★

シンプル美味しい ★★★★

癒され度      ★★★

 

このメニューのレッスンは6月5日・25日開講予定です! 

森シェフ 6月料理教室レッスンメニュー! (大阪:全日空ゲートタワーホテル・花梨)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:20 PM

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・鮮茄蛋蝦仁(シンケタンハーヤン) ふわふわ卵入り海老のトマト煮

・五味魷花(ウーメイヤウファ) イカのピリカラ冷菜

・奶油貝柱(ナイヤウプイチ) 中華風ホタテ貝柱のクリーム煮

 

夏を先取り♪ 色とりどり鮮やかな三品です。

フレッシュなトマトを使った煮込みはふわとろ卵との相性抜群!

イカの冷菜は丁寧な飾り切りで見た目も食感もグンとUPします!

タレもとっても おすすめですよ♪

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

こんなソース初めて!  ★★★★★

プロに教わる火加減  ★★★★

これぞプロの技     ★★★★

 

このメニューのレッスンは6月4日・29日開講予定です!

金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨は
こちら

キッズルーム タッチ ベビーマッサージ  イベントレポート

カテゴリー: イベントレポート — キッチンソムリエ 5:34 PM

5/16にキッズルームタッチにて

ベビーマッサージのイベントを開催しました!

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三浦先生がお人形を使ってお手本を見せてくれます。

 

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手際よく教わったことをやってみるママさん。

と、それを見守るパパさん。

 

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慎重にやってみるパパさん。

 

大好きなパパとママにマッサージをしてもらって

とっても気持ちよさそうな赤ちゃんたち かわいい笑顔があふれていました☆

マッサージが終わる頃には気持ちよすぎてとっても眠そうでした。

 

6/20、ふたたび三浦先生にベビーサインのイベントをお願いしています。

詳しくは、あらためて発表致しますので、

後日、ブログもしくはタッチのwebサイトをチェックしてみてくださいませ。

5/23のクッキー作りイベントも、引き続き募集していますので、

よろしければお越しくださいませ☆ お待ちしてま~す

ブレッド 6月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:35 PM

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・ワインレーズンブレッド

 

中井シェフならではのアレンジが効いた本格的!なパンが登場です!!

生地をこねはじめてから焼き上がるまで、赤ワインとシナモンの

何とも言えない心地よい香りに包まれて・・・☆**。☆**。☆*

作るのも食べるのも、幸せ気分いっぱいなパンです♪

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これ、おうちで出来るんだ!  ★★★★★

オシャレ感           ★★★★

これぞプロの味         ★★★★

 

このメニューのレッスンは6月3日開講予定です!

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