スイーツb“モンブランロール”2011年9月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・モンブランロール 1本分

 

秋を先取り、旬の栗を使ったふわふわロールケーキ☆

フワッフワッの生地の中には濃厚なマロンクリームを使った、

口どけの軽~いシャンティクリームが♪

たっぷりの渋皮煮がゴロゴロと詰まって、

程良いアクセントになっています(>ω<)

食べれば口いっぱいに秋が広がりますよ~♪♪

今回は全卵ベースのスポンジ生地。ここまで泡立てるんだ!と技ありポイント!!

粉の合わせ方にもプロならではの裏付けがいっぱいです☆

このフワフワ感を目指して、ぜひその技を習得しちゃいましょう♪

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

シェフの技       ★★★★★

絶妙な味のバランス ★★★★★

季節を感じる      ★★★★★

 

このメニューのレッスンは9月24日開講予定です!

2011 年 8 月
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