金城シェフ 2012年10月料理教室レッスンメニュー! (兵庫:三田ホテル・皐花飯店)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・渡り蟹のXO醤煮込み
・各種野菜のあっさり炒め
・鶏肉の醤油煮のせご飯

 

渡り蟹を揚げてから野菜と一緒に煮込む豪華で美味しい一品。
渡り蟹はさばくところからしますので、
めったにできない経験が出来ますよ。
 
鶏肉は、骨付きのもも肉を軟らかく煮て、
ターツァイと丼にしてガッツリ★頂けます。
鶏肉の煮汁は 繰り返し使えますので、
経済的でおまけに美味しいとお得♪な感じです。
 
野菜炒めでは、数種類の野菜を美味しく炒め上げるコツが学べます!

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
プロならではの素材
実用性
絶妙な味のバランス

   
このメニューのレッスンは10月16日開講予定です!
金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら

シェフズo 2012年10月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・きのこのマリネ
・かぼちゃのニョッキ
・サンマとジャガイモの重ね焼き

    

秋の味覚たっぷりイタリアン♪
 
簡単、だけど奥が深いきのこのマリネは
香りと旨味がギュッと凝縮された美味しさのかたまり☆
これさえあれば料理の幅が広がること間違いなし!
 
手作りニョッキはかぼちゃの甘みが活きた洗練されたひと皿。
まろやかなバターとパルミジャーノのソースは、
シンプルながら奥行きのある味わいです!
 
旬のサンマを使ったボリュームたっぷりのメインは
サンマの下処理が決め手。
素材の持ち味を引き出すワザはプロならではです。

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
シェフの技
絶妙な味のバランス
イタリアン・トラディショナル

  

このメニューのレッスンは2012年10月29日開講予定です!  

 

ミナミシェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら  

シェフズk 2012年10月  料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・サーモンとクリームチーズのリエット 
 ガーリックトーストを添えて
・豚ロース肉のソテーとプルーンの赤ワイン煮
・秋のフルーツと春巻きの皮で作ったスュトゥルーデル

 

秋を彩る、シックな大人フレンチ三品です!
 
まったり、ふんわり、とろける口溶けのリエットをご家庭で。
クリームチーズを使っているからとってもヘルシーな仕上がりです。
香ばしいガーリックトーストにのせ、白ワインに合わせたいお洒落なひと皿♪
 
あっという間に出来上がる本格赤ワインソースは
プルーンの甘みとコクが絶妙!ジューシーな豚肉とも相性抜群です。
 
旬のフルーツいっぱいのデザートは、春巻きの皮をスュトゥルーデル生地に
見立てた一品。パリパリの食感に、熱々ジューシーなフルーツ、
上には冷たいアイスクリームがとろける幸せな美味しさ☆

 

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性
オシャレ感
伝統料理をおうちカスタム

 

 

このメニューのレッスンは10月24日開講予定です!

卜部先生2012年10月料理教室        レッスンメニュー! (大阪:和旬撫子)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 11:00 AM

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・米なすの変わり田楽  
・和風ロールキャベツ
・かぼちゃのふんわりモンブラン

 

涼しさを増す季節に、おうちでほっくりいただきたい、
じんわり染み入るメニューです(^^)w
 
丸々した米なすにしば漬けのアクセントが効いた田楽は、
ヘルシー豆腐ソースとチーズをたっぷりかけて、オーブンで焼き上げた、
卜部先生ならではのアイデア満載の一品!ジューシーさがたまりません★
 
とろとろになるまでじっくり煮込みたいロールキャベツは、
だしにも素材の旨味が溶け出して、残らず飲み干したい美味しさ!
これからのおうちごはんに是非覚えてほしいメニューです♪
 
ハロウィンには、かぼちゃのお手軽モンブランはいかが?
ふわふわでやさしい甘さのかぼちゃクリームとサクサク軽いパイが、
食後のデザートにピッタリ♪
 
今回も、魅力あふれるレパートリーですよ★


▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
やまとなでしこ感
癒される
絶妙マリアージュ

 

このメニューのレッスンは2012年10月28日開講予定です! 

 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

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