オーガニック 料理教室レッスンメニュー!  2012年12月

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・コック・オ・ヴァン 鶏肉とレンズ豆の赤ワイン煮込み
・お豆さんとゆり根のセサミ和え
・ひじきと蕪の柚子ビネガーマリネ
・栄養まるごとグリーンスムージー
・10分で作るタルト・タタン
 

 

クリスマスにいかがですか♪華やか、
なのにホッとする特別メニューが揃いました!
 
赤ワインのコクと鶏肉の旨みが凝縮されたコック・オ・ヴァンは、
フランスの伝統的な家庭料理。
素朴な食材にホクホクのレンズ豆を加えた、
シンプルな美味しさが際立つひと皿です。
ほっくりお豆さんとゆり根は意外にも好相性!
ゴマの香り漂う和洋ミックスの新しい美味しさ☆
 
旬の蕪を使ったマリネはちょっとした箸休めにもぴったり。
これならいつもの食卓にもすぐに仲間入り♪の一品です。
 
今話題のグリーンスムージーは野菜とフルーツをまるごといただく
体に嬉しい一品。
あの食材が全体の味わいをグッと引き締めて、
喉ごし・後味すっきりの仕上がり!
 
懐かしく優しい味わい、手作りタルト・タタンはまさにお母さんの味。
甘~いソースがしっとりと浸み込んだフワフワの生地と
リンゴの酸味がベストマッチ♪

    

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
オシャレ感
ほっこり安心癒し味
伝統料理をおうちカスタム
 

    
このメニューのレッスンは2012年12月1日・12日開講予定です!
 

シェフズo 2012年12月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・リングイーネ ホタテとかぶの軽いクリームソース
・豚肩ロース肉のポルケッタ風 紅玉りんごのソース
・栗のティラミス

    

素材の持ち味を引き出した、澄んだ味わいの本格イタリアン♪
 
旬のかぶをまるごと使ったパスタは、
クリームソースなのに今までにない驚きの軽さ。
目には見えないあの隠し味のおかげで、
野菜の複雑な甘みと香りが絡まり合った、
優しく奥行きのあるひと皿です。
 
メインはシンプル調理で簡単、なのにとっても豪華!
シェフならではの火入れのコツとこだわりで、
いつもの豚肉がジューシーで柔らか、
断面も美しいピンク色に仕上がります。
りんごの甘酸っぱいソースは香りと旨みの塊、豚肉とも相性抜群、
おうちで真似出来るイチ押しのソースです♪
 
まろやかなマロンクリームと手作りのビスキュイが
層になったティラミスは、手間隙をかけた極上の美味しさです☆

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これぞプロの味
目からウロコ
これ、おうちで出来るんだ!  

 
このメニューのレッスンは2012年12月10日開講予定です!  

 

ミナミシェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら  

2012年12月スイーツa料理教室       レッスンメニュー!“ブッシュドノエル”

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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ブッシュドノエル 
 
(お持ち帰り 1台分)

         

今年もやってきました!クリスマスシーズン☆
 
いつもより特別に大人~なブッシュドノエルはいかがですか??
 
しっとりとした生地にショコラクリームと、とろ~り濃厚チョコレート♪
見た目も味も大人っぽい仕上がりですよ☆
 
大切な人にぜひ作ってみて下さいね☆     

 
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

季節を感じる
これぞプロの技
  
このメニューのレッスンは12月15日開講予定です!

シェフズk 2012年12月  料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・海の幸たっぷりのクリームスープ
・ケバブ風 チキンのブロシェット
・クリームスフレとパイナップルのロースト

 

華やかなクリスマスを演出する簡単・本格フレンチ♪

魚介類の旨みがギュッと詰まったクリームスープは、
強めの火加減で手早く仕上げるのがカギ。
濃厚でクリーミーな仕上がりは、短時間で作ったとは思えない、
後を引く感動的な美味しさなんです!
 
メインは漬け込みさえ済んでいれば、
クリスマス当日は焼くだけ、のお助けメニュー。
シェフならではの美しい盛りつけを学べば、
特別なひと皿の出来上がり♪
 
ふんわり・ジュワッとしっとりが融合したスフレは、
まさにレストランのデザート☆
熱々に冷たいアイスクリームをのせて、
出来立てをサーブすれば歓声が上がること間違いなし!

 

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これ、おうちで出来るんだ!
短い時間でこの美味しさ!
オシャレ感

 

 

このメニューのレッスンは12月5日開講予定です!

卜部先生2012年12月料理教室        レッスンメニュー! (大阪:和旬撫子)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・おせち料理
  海老の艶煮/たたきごぼう/紅白柿なます
  /数の子/田作り/栗きんとん

 

いよいよ暮れも押し迫ってきました!
今年の卜部シェフのおせちは、
覚えておきたい定番メニューを揃えました(^^)
毎年気軽に作れる手軽さがうれしいものばかり!
 
縁起のいい艶やかな海老は、お重の中にあるだけて、
パッと華やかになりますね♪
箸休めにぴったりのたたきごぼうやなますも、
野菜がたくさんとれてうれしい一品。
数の子や田作りも、下ごしらえを覚えればあっという間に出来ちゃいます!
 
それぞれのメニューに込められた、来年への願いも心に留めながら、
おせち作りをぜひ楽しんでくださいね~★
 
手作りおせちで、皆さん良いお年を…♪


▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
やまとなでしこ感
手軽さ
実用性

 

このメニューのレッスンは2012年12月2日開講予定です! 

 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

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