2013年3月スイーツa料理教室レッスンメニュー!“ベリーのデコレーションケーキ”

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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ベリーのデコレーションケーキ 
(お持ち帰り 直径18cm型一台分)

         

今年も苺の季節がやってきました!
 
ふんわりスポンジケーキに、
とろ~りクリームをたっぷり塗って
仕上げはフレッシュベリーをふんだんに飾ってます♪
 
1度はうまく作ってみたいデコレーションケーキ☆
 
マスターしてプレゼントすると
喜ばれる事間違いなし!     

 
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

覚えたら「使える」
かわいらしさ
季節を感じる
  
このメニューのレッスンは2013年3月9日開講予定です!

パスタe 2013年3月料理教室レッスンメニュー!(大阪:bucheide)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・イチゴのカプレーゼ
・スパゲッティーニ 鯛と菜の花・フレッシュトマトのソース
・豚フィレ肉のステーキ 和のタプナード添え

    

春をいただくオシャレなイタリアン三品です♪
 
前菜はイチゴのジューシーな甘みと
プチトマトのコクと酸味が相性抜群☆
見た目も可愛らしい女性好みのカプレーゼです。
 
あっという間に出来上がる、彩り豊かなパスタは
菜の花のほど良い苦味がたまらない♪
たっぷりの香草も加わって、春の香りが口いっぱいに広がります!
 
メインはイタリアンと和の融合☆
柔らかい豚フィレ肉に合わせるのは、
和の薬味たっぷりの複雑かつ繊細なタプナード。
こちらは魚料理にも合いそう♪

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
意外性
シンプル美味しい
オシャレ感 

 

このメニューのレッスンは2013年3月11日開講予定です!  

 

福田シェフのお店、bucheideはこちら  

金城シェフ 2013年3月料理教室レッスンメニュー! (兵庫:三田ホテル・皐花飯店)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・ズワイ蟹と春雨のピリ辛煮込み
・海老とトマトのトロトロ玉子炒め
・香港ブレイク マンゴーデザート

 

春はもう少し。まだまだ寒くもある3月。
そんな『寒い時こそ』の美味しい蟹を使った豪華なメニューです。
 
メインは美味しい蟹の身をさっと揚げて
季節の菜の花と春雨と煮込みますが、何ともご飯が進むお味・・・
 
トマトと海老ときゅうりを炒め、トロトロの卵で仕上げる炒め物も
上品な味付け。色取りの良い、中華っぽくない一品です。
 
そして、なんと言ってもおオススメは、
香港でブレイクしたマンゴーのデザート!!
このタピオカとマンゴーを使ったお汁粉のようなお菓子、
食べ始めたら、もうヤミツキ。クセになる、忘れられない味ですよ。

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
絶妙な味のバランス
シェフならでは
忘れられない味
   
このメニューのレッスンは2013年3月5日開講予定です!
金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら

シェフズo 2013年3月 料理教室 レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・かぶと野菜のオーブン焼き
・えんどう豆とリコッタチーズのカヴァテッリ
・キャラメリゼした鴨ロース肉のタリアータ 菜の花のサルサ

    

素材を活かした大満足イタリアン♪
 
かぶを丸ごと焼き上げた斬新な前菜は、
その優しい味わいとジューシーさに再度ビックリ。
簡単、なのに大歓声間違いなしのおもてなしにもピッタリな一品です。
 
細長い貝殻のような形のカヴァテッリは、
イタリア南部に伝わる手打ちパスタのひとつ。
手作りならではの溝の部分には、
 
春を先取りするえんどう豆のソースがたっぷりと絡んでくれます。
ちょっとしたひと手間のおかげで香ばしく、
旨みが凝縮された鴨ロース肉。素材を活かしたシンプルで美しいメインは、
ご家庭でも必ず出来るテクニック満載の嬉しいひと皿☆

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これぞプロの味
これ、おうちで出来るんだ!
スキルアップ  

 
このメニューのレッスンは2013年3月25日開講予定です!  

 

南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら  

卜部先生2013年3月料理教室        レッスンメニュー! (大阪:和旬撫子)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・手作りふんわりさつま揚げ
・桜鯛の松風造り
・鶏と海老のぜいたくそぼろ弁当

 

寒さの続く中、春の足音もだんだん聞こえてくるこの季節。
暖かくなったら、作って思わず出かけたくなる簡単ワクワクメニューです♪
 
混ぜ合わせて揚げたら、あっと言う間にできちゃうさつま揚げは、
中はふんわり、外はさっくりの感動する美味しさ!
揚げたてあつあつをほおばれる贅沢は、手作りならでは(^^)w
家にある材料ですぐできる手軽さもうれしいですよ★
 
旬の桜鯛は、みんなでさばいてお造りに♪
覚えたら、ちょっと自慢できちゃう大根の飾り切りも、お楽しみに。
春を感じる、美しい一皿ですよ。
 
おなじみのそぼろ弁当は、卜部先生のアレンジを加えて、
みんなと差が付くワンランク上の仕上がりに♪
冷めてもとっても美味しいので、行楽のお弁当にぜひ役立ててくださいね。

   
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
やまとなでしこ感
実用性
癒される
  

 

このメニューのレッスンは2013年3月17日開講予定です! 

 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

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