金城シェフ 2013年4月料理教室レッスンメニュー! (兵庫:三田ホテル・皐花飯店)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・キノコとウズラ卵の旨煮
・塩豚 粒マスタードソース添え
・海鮮と黄ニラのとろみスープ

 

桜咲く春。温かくなってきますね。
 
そんな季節、金城シェフのレッスンでは 
しょうゆをまぶしたウズラとにんにくを揚げたものと
たっぷりのキノコと野菜と煮込みます。
ウズラを揚げるって不思議だけど
これがまたいいお味を出してくれるんです。
ごはんがすすみますね。にんにくだから元気が出ますよ。
 
塩豚は 簡単に柔らかく美味しく出来上がります。
 
豚肉の茹で汁もスープとしてしっかり使います。
 
あっという間に出来る3品を是非、食べにいらしてください。

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
そのワザ、いただき♪
覚えたら「使える」
絶妙な味のバランス

   
このメニューのレッスンは2013年4月16日開講予定です!

金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら

シェフズo 2013年4月 料理教室 レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・わかさぎのカルピオーネ
・軽くスモークしたホタルイカとあさり・菜の花のリゾット
・野菜を詰めた豚ロース肉のロースト 新玉ねぎのサルサ

    

わかさぎを使ったイタリア風南蛮漬け、カルピオーネ。
キリッとした酸味が食事のスターターにぴったり☆
 
旬のホタルイカをスモークに。
芳醇な香りと旨みがギュッと凝縮された、
シェフならではのオシャレなひと皿です♪  
 
すぐにでも真似出来るメインはあの食材が決め手。
程良い塩味が新玉ねぎのまろやかな甘みにマッチ。
加えて甘酸っぱいソースがアクセントになって、
バランスのとれた仕上がりです♪

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これ、おうちで出来るんだ!
オシャレ感
これぞプロの味 

 
このメニューのレッスンは2013年4月22日開講予定です!  

 

南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら  

シェフズk 2013年4月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・蟹身とアボカドのブルスケッタ
・鯛のソテー ローズマリー風味 ニンニクのコンフィ添え
・アップルクロケット

 

短い時間でこの美味しさ!簡単・本格フレンチ三品です♪
 
蟹身たっぷり、アボカドのまろやかさが
カリカリバゲットと好相性☆
すぐにでもトライ出来る手軽な一品です。
 
ローズマリーの爽やかな香り漂う鯛のソテーは、
オイルの中でじっくりと火入れされたニンニクがアクセント。
 
可愛らしいりんごの形をしたデザートコロッケは、
中身もりんごそのもの!
サクッとした熱々の衣にジューシーなりんご、
口いっぱいに香りと甘みが広がって・・・
これぞ至福の美味しさ♪

 

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
手軽さ
シンプル美味しい
覚えたら「使える」
 

 

このメニューのレッスンは4月3日開講予定です!

橋村シェフのお店、ビストロ ハシはこちら

卜部先生2013年4月料理教室        レッスンメニュー! (大阪:和旬撫子)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:00 AM

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・鮎のバーニャカウダ
・柏葉餅豆腐
・春筍ドリア

 

うららかな季節を感じさせる、春らんまんメニュー!!
 
実は3品とも新筍入り。
美味しく筍を食べきる、シェフおすすめメニューです(^^)★
 
旬の鮎と春の野菜は、
和風のオリジナルバーニャカウダソースで、
骨も頭も丸ごといただきます♪
クセになる味で、いくらでも手が伸びる美味しさです。
 
なめらかな食感の葛豆腐は、
つるんと喉ごしのいい優しい味わい★筍の歯応えもいい感じです。
 
新筍の甘さが嬉しい和風ドリアは、
あの食材で作るソースが絶品です!
春を感じる幸せな一皿をぜひ(^^)

   
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
やまとなでしこ感
癒される
絶妙マリアージュ
  

 

このメニューのレッスンは2013年4月21日開講予定です! 

 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

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