大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・生ウニのカルボナーラ風つけ麺
・とうもろこしのごはんでポンデケージョ
・フルーツトマトのわかめポークロール　タバスコがけ
・冬瓜とオクラの夏和え
・豆とかぼちゃのアジアンしるこ　ココナッツ風味　

いつもの食材が七変化♪楽しさいっぱいの夏の食卓☆
　
冷たいパスタに合わせるのは、とろとろ半熟卵と生ウニを使った
目からウロコの失敗しないカルボナーラソース。
　
ポンデケージョはごはんを使っているから
もっちりヘルシーな仕上がり。
旬のとうもろこしがたっぷり入って、粒々感も得した気分♪
　
フルーツトマトとわかめが出合って、新しいひと皿が誕生!
ジューシーな甘みに程良い塩気、
タバスコの辛味がアクセントになった驚きの一品です。
　
冬瓜を意外な使い方で。
こちらは瑞々しい食感がクセになる、夏にぴったりな和え物☆
　
かぼちゃにさつまいも、女性が大好きな素材たっぷりの
アジアンスイーツは食べ応えもバッチリ、
温かくても冷やしてもおすすめです。
　 　　

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を楽しむ
★そのワザ、いただき♪
★絶妙マリアージュ

　　　
このメニューのレッスンは2013年7月6日・17日開講予定です!

・地鶏のくわ焼き
・蓮根のつくね煮
・海老玉茶巾包み
・鶏ささみの春雨サラダ

今回もお手軽時短メニュー4品の登場です☆
　
甘辛だれに山椒の香る地鶏のくわ焼きは
ご飯が進むこと間違いなしのメインおかずに！
お弁当にも使えます！
　
手間のかかる蓮根饅頭も百寿先生にかかれば
あっと言う間にモチモチ食感！！
　
ふわふわ卵の海老玉茶巾包みはアレンジ広がる素敵な1品。
暑い夏には冷た～く冷やして、
寒い冬にはあんかけにして温かい状態で召し上がれ！
　
春雨サラダもパパッと出来て
夏にはピッタリのサッパリ食べれる1品です。
　
短時間で美味しく出来る！今回も使えるレシピ満載です☆☆☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★手軽さ
★実用性
★ほっこリ安心・癒し味

　　　
このメニューのレッスンは2013年7月4日開講予定です!

百寿先生のお店、dining kitchen momojuはこちら

・スタミナ無国籍丼
・生地まで丸ごとトマトぎょうざ
・冬瓜のとろみスープ
・オイルフリーのココナッツロシェ　

夏本番!!スタミナたっぷりでパワー全開メニューの登場です!!
　
栄養満点の夏野菜、“ゴーヤ”+“納豆”を使った丼ぶり☆
ヘルシーだけど力が付きそうですネ♪
　
ぎょうざはなんと!!全て手作りで完成させます!!
皮にも具にも、太陽をたっぷり浴びた
真っ赤なトマトが入ってるんですヨ!!
ぜひお試しくださいネ♪
　
ロシェの食感はクセになっちゃいますよ～☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★ 栄養満点♪
★季節を感じる
★簡単・ヘルシー、おうち焼き菓子

　　　
このメニューのレッスンは2013年7月2日開講予定です!

・フレッシュトマトの冷たいズッパとマスカルポーネのムース
・鶏モモ肉のラグーとズッキーニのソース　タリアテッレ
・カツオのタリアータと夏野菜のトマト煮

まるでレストランのような仕上がり♪本格イタリアン三品です!
　
ズッパはひと皿が甘く完熟したトマトそのもの♪
素材の美味しさが活かされた、瑞々しく爽やかな喉ごしと、
なめらかなムースが絶妙なバランスです。
　
パスタマシンを使って、手打ちタリアテッレの登場です☆
セモリナ粉が入ったコシのある麺に合わせるのは、
鶏肉の旨みたっぷりのラグー。
このソースなら、ご家庭でもすぐに真似出来そう。
　
メインは表面だけをサッとソテーしたカツオと
夏野菜の香りいっぱいの冷たいトマトソース!
夏にぴったりな、エネルギー溢れるひと皿です!

　　
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★絶妙な味のバランス
★シェフの技

　
このメニューのレッスンは2013年7月16日開講予定です!

南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら

・鰻のムース
・フルーツトマトおでん
・鱧にゅう麺コロッケ

だんだん間近に迫ってくる夏に向けて、
手軽に作れるスタミナ満点メニューです！
　
クリーミーな舌触りがなんともいえない鰻のムースは、
この夏のイチ押し★
鰻の新たな魅力がはじける一品ですよ♪
少量の鰻で作れるところもポイント（＾＾）ｖ
　
あまーいフルーツトマトに、
おいしい出汁がたっぷり浸み込んだおでんは、
ついつい何個でも手が伸びる美味しさ★
とろーりチーズとの相性もたまりません♪
　
鱧とそうめんを合体させた卜部流コロッケは、
成形するのが楽しい一品（＾＾）
夏らしい、ボリューム満点の創作コロッケです。

このメニューのレッスンは2013年7月21日開講予定です!

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら