大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・フレッシュトマトの冷たいズッパとマスカルポーネのムース
・鶏モモ肉のラグーとズッキーニのソース　タリアテッレ
・カツオのタリアータと夏野菜のトマト煮

まるでレストランのような仕上がり♪本格イタリアン三品です!
　
ズッパはひと皿が甘く完熟したトマトそのもの♪
素材の美味しさが活かされた、瑞々しく爽やかな喉ごしと、
なめらかなムースが絶妙なバランスです。
　
パスタマシンを使って、手打ちタリアテッレの登場です☆
セモリナ粉が入ったコシのある麺に合わせるのは、
鶏肉の旨みたっぷりのラグー。
このソースなら、ご家庭でもすぐに真似出来そう。
　
メインは表面だけをサッとソテーしたカツオと
夏野菜の香りいっぱいの冷たいトマトソース!
夏にぴったりな、エネルギー溢れるひと皿です!

　　
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★絶妙な味のバランス
★シェフの技

　
このメニューのレッスンは2013年7月16日開講予定です!

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