大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・ツナとトマト、バジルのあっさり素麺
・豚肉のゴマ味噌焼き
・小松菜ともやしのナムル
・きな粉プリン

夏にぴったりの素麺! 食欲のなくなる夏場もあっさり食べれる一品。
いつもの素麺にひと手間加えるだけのお手軽さが嬉しい♪♪

豚肉のゴマ味噌焼きは熱々ご飯のおかずにも
ビールのおつまみにもピッタリな一品です。
混ぜて焼くだけ!簡単!手軽でお家でもリピート確実♪♪

お野菜たーっぷりのナムルはピリ辛で食欲が止まりません!
シャキシャキなお野菜がたくさん食べられるのが嬉しい♪

きな粉と豆乳を使用した濃厚なデザート。
モチモチ食感の白玉とあっさりコクのある黒蜜とベストマッチング!!
香ばしいぷるぷる食感のプリンをぜひ召し上がれ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★手軽さ
★ほっこり安心、癒し味
★絶妙マリアージュ

このメニューのレッスンは2014年7月8、27日開講予定です!

・イワシのクスクス バルサミコ風味
・豚肩ロース肉のバスク風
・パイナップルのマリネ 白ワインゼリーと一緒に

旬の食材でおうちフレンチ♪

新鮮な鰯をサッとソテー。
夏の香草いっぱいの爽やかなクスクスを添えた、軽やかな前菜です☆

元気な夏野菜、パプリカをたっぷりと使ったバスク風。
豚肉のジューシーな旨味とパプリカの甘味が相性抜群!
手軽な伝統料理をぜひご家庭でも♪

甘酸っぱいフレッシュなパイナップルマリネに
柔らかいふるふるの白ワインゼリー。
上品で繊細な、夏にぴったりの涼やかデザートです!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★実用性
★絶妙な味のバランス
★伝統料理をおうちカスタム

このメニューのレッスンは2014年7月7日開講予定です。

田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら

・雲丹 ゼリー寄せ
・甘鯛 麺蒸し 天の川見立て
・とうもろこし かき揚げ

暑い夏も食欲不振も何のその!!
高島先生の爽やかなメニューをご紹介します♪

雲丹のゼリー寄せは見た目にも涼しげで、
食べてもまた美味しく、満たされて夏バテも吹っ飛びます。

甘鯛の麺蒸しは、七夕らしく素麺を天の川のようにして
甘鯛と一緒に蒸し上げた一品。
これまた見た目も上品で季節感あふれるお料理です。

かき揚げは、とうもろこしと海老などを形よく仕上げます。
蒸したとうもろこしが甘くてサクサクと口当たりがよく、
つい食べ過ぎそうな美味しさです。

このメニューのレッスンは2014年7月5日開講予定です!

髙島シェフのお店、ホテル日航大阪 日本料理 弁慶はこちら

・揚げないイタリアンエビチリ
・雑穀といろんなお豆の塩パン粉サラダ
・なすとベーコンのミルフィーユ　胡麻ソースがけ
・しじみと黒きくらげのサワースープ
・アールグレイ香るレアチーズケーキ

彩り豊かな夏の食卓☆

あっという間に出来上がるイタリアンエビチリは、あの調味料のおかげで
揚げていないのにコクのある美味しさ!

香ばしい塩パン粉がお豆の優しい甘味を引き立てます。
雑穀のプチプチ食感も相まって、楽しいサラダが仕上がりました♪

瑞々しいなすとベーコンをミルフィーユ状に重ねたオシャレな一品は、
美しいなすの紺の色味を引き出すワザが決め手☆

しじみを使った体に嬉しいスープは、ほんのり酸味が効いた酸辣湯風。

紅茶風味のチーズケーキには旬のいちじくを添えて。口いっぱいに広がる
豊かな香りとチーズのコク、いちじく2種の抜群のバランスは絶妙な美味しさ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★実用性
★絶妙な味のバランス
★短い時間でこの美味しさ!

このメニューのレッスンは2014年7月3日・12日開講予定です!

・ハイジのパン
・手作りカッテージチーズ入りハンバーグ
・うちのスパニッシュオムレツ
・完全無欠の養生スープ
・いちごとアボカドのカッテージチーズ和え
・フライパンひとつで揚げない大学芋

手作りパンで楽しいランチプレート♪

栄養満点の手作りカッテージチーズ入りハンバーグは、いつも以上にジューシーで
ふんわり柔らかな仕上がりです。驚きの手早さでふかふか!のハイジのパンに挟めば
ボリューム満点の嬉しい一品に。残ったチーズは春色のサラダに変身させましょう☆

あの調味料を使ったスパニッシュオムレツは冷めてもふわっとした口当たり、
その上しっかり味だからお弁当にもぴったりです。

旬を詰め込んだスープはほんのりカレー味。あなどるなかれ、このひと匙が決め手です!

こんな作り方見たことない!?揚げないのに中はほっくり、表面はキャラメリゼされた
カリカリの食感。まさに大学芋!!アクセントのくるみも香ばしくてオシャレですね♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★目からウロコ
★これ、おうちで出来るんだ!
★そのワザ、いただき♪

このメニューのレッスンは2014年7月2日開講予定です!