くちどけなめらかパンナコッタ★水越潤太郎シェフ★9月3日(土)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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水越パティシエに習う Basic Sweets 1
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

◆くちどけなめらかパンナコッタ

口溶けなめらかなパンナコッタは至福の味わい♪ベリーたっぷりのソースは見た目も味も抜群ですよ♪

◆中はとろ~り・表面カリカリ クレームブリュレ

ブリュレは、カソナードのコクも手伝って、
定番ながら存在感のある仕上がり☆
パリパリのキャラメリゼを割れば、
クリーム生地がとろ~りと…♪

※お持ち帰りはそれぞれ3コ分です。
※BasicSweetsは会員様なら現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.ゼラチンの扱い
2.卵の熱凝固
3.キャラメリゼの仕方

このメニューのレッスンは2016年9月3日(土)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

秋を迎える季節の味わい4品★料理研究家 吉田よりこ先生★9月1日、10日開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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飽きない美味しさ
秋を迎える季節の味わい4品です♪

ポークと焼き野菜 半熟卵の昆布ソース
常識にとらわれないアイディア満載のお手軽ソースで、豚肉とたっぷりのお野菜をいただきます!
冬瓜とホタテのココナッツ温カッペリーニ
白い素材を集めた個性派カッペリーニ。
ホタテの旨味溢れる優しい味わいが印象的です。
手作りコチュジャンで食べる イカの味噌マリネ
手作りコチュジャンで、いつものマリネをより美味しく♪
黒蜜きなこがけ 空飛ぶおはぎ
失敗なしのこのおはぎは、
素朴で滋味豊かな懐かしおやつです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.スルッとむける、半熟茹で卵の作り方
2.手作りコチュジャン
3.豆から炊くあんこの作り方

このメニューのレッスンは2016年9月1日・10日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

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