オレンジとチョコのしっとりパウンドケーキと紅茶の生チョコ★水越潤太郎シェフ★2月27日(月)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1702swb

大人顔の贅沢な
チョコレートスイーツ

オレンジとチョコのしっとりパウンドケーキ
濃厚、しっとりのパウンドケーキは
リッチで感動的な美味しさ。
チョコレートのコクの中に
オレンジがほんのりと香ります。
シェフならではの、目からウロコの作り方も必見!
*お持ち帰りはプチパウンド型 3コ分です。
紅茶の生チョコ
口に入れた瞬間とろける生チョコは上品な紅茶風味☆
まったりと優雅に春を待つ気分にピッタリです♪
*お持ち帰りは 6コ分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.パウンド生地の応用仕込
2.チョコレートの扱い
3.チョコレートの乳化

このメニューのレッスンは2017年2月27日(月)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

Cooking in English 英語で楽しく料理を習う♪ 2月26日(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1611eng

キッチンソムリエ×キラプロ タイアップイベント
Cooking in English
英語で楽しくパーティーフードレッスン

フライパンで豪華パエリア
簡単なのに美味しい! パーティーにピッタリな一品です。

 

鶏肉とたっぷりきのこのアヒージョ
にんにくとアンチョビのコクがやみつきに。
フランスパンとの相性も抜群です!

 

特製シーザーサラダ
手作りのドレッシングをたっぷりかけた特製サラダ。

 

簡単オランジェット&いちごチョコ
バニラビーンズとともに煮込んだオレンジと
フレッシュなイチゴをチョコでおしゃれにコーティング♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.調理で使える英会話
2.簡単パーティーメニュー

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※このレッスンの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは2017年2月26日(日)開講予定です!

詳しくはこちらをご覧くださいませ。

お味噌手作り教室★国際中医薬膳管理師 /森田先生★2月25日(土)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-miso

美味しくて安心。
自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室
お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか?
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食:お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り:お味噌約2.4kg
*容器はご用意致します。
*食べ頃は6~7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.自家製味噌の作り方
2.麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター 6,000円

※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年2月25日(土)11:00-13:30開講予定です!

ブイヤベースなど3品★ビストロ◎バキュース 田畑昇シェフ★2/20(月)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1702ci

田畑シェフの絶品ブイヤベース!!

ブイヤベース
魚介類の旨味を存分に生かしたこのお料理、
魚介好きにはたまりませんね!
マスターしてお店の味を ぜひ、ご家庭でどうぞ☆
レンズ豆のサラダ
ほど良く酸味の効いたレンズ豆のサラダは、
ヘルシーながらもボリューム満点。
これ、覚えておくと重宝しそう♪
あずきのクレームブリュレ
口いっぱいに広がバニラの風味と
あずきの食感が楽しめる一品です!!

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚介類の旨味の引き出し方
2.レンズ豆の調理法
3.失敗しないブリュレの焼き方

このメニューのレッスンは2017年2月20日(月)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

★桜香る 和風シーフードパエリアなど4品★ 和旬 撫子 卜部吉恵シェフ★2/19(日)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1702cf

春待ち気分で華やかに♪

桜香る 和風シーフードパエリア
春らしく桜の花を散らす可愛らしいパエリアは、食卓の主役。
隠し味にお味噌を入れて奥深い味に仕上げます。
蓮根はさみ揚げと白魚のかき揚げ
海老に大葉の香りを加えた蓮根はさみ揚げと
旬の味・白魚のかき揚げ。
揚げたてはもちろん、お弁当にもお勧め☆
蛤 白和え
旬の蛤とアサリの白和えは野菜たっぷりでヘルシー♪
『さっぱり豆腐に練りごまのコク』は、クセになりますよ。
いちご大福
なんと生地に『野菜』を加えて、もちもち柔らか。
甘い物を食べるという罪悪感も半減です☆

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚介類の扱い方
2.サクサク天ぷらのコツ
3.和え物の味が薄まらないようにするには

このメニューのレッスンは2017年2月19日(日)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

2月のワイン講座

カテゴリー: お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

201610wine600

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして?」という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
各回ごとに代表的なブドウ品種をピックアップし、ワインをセレクト。
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。
ブドウ品種の特徴をしっかりと覚えて
ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか?

2月は「シャルドネ」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

★鉄人炒飯など3品★三田ホテル金城先生 2/17(金)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1702cb

プロ仕様・豪華中華をご家庭で♪

楊貴妃が好んで食べた鶏手羽の煮込み
楊貴妃が好んで食べたという手羽先は、
コラーゲンがたっぷり! 美容にもよさそうですネ♪
大根との煮込み加減も絶妙な一品です☆
ハマグリのピリ辛茶碗蒸し
春らしく大きなハマグリが入った中華茶碗蒸し!!
なんとも穏やかな春の味わい♪
鉄人炒飯
黄色いお米が鮮やかな炒飯は
野菜とシーフードたっぷりで具だくさん♪
必ずパラパラに仕上がる極意を
金城シェフが伝授してくださいますよ☆

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.煮崩れせず中はトロッと仕上げる鶏手羽
2.茶碗蒸しの火加減
3.必ずパラパラになる炒飯

このメニューのレッスンは2017年2月17日(金)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

ポークソテー ピザ職人風など3品★森サンジョヴェーゼ 横山淳シェフ★2/15(水)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1702cv

プロならではの美味しい法則☆

春菊のサラダ
素材の持ち味を活かした究極のシンプルサラダ☆
エッセンスはベーコンの塩気と酢のほのかな酸味、たったこれだけ!
旬の春菊の豊かな香りと食感、瑞々しさが際立った、
すがすがしい仕上がりです♪
ポークソテー ピザ職人風
豚肉の上に旨味が詰まったソースをのせて蒸し焼きに。
パパッと調理で思いがけない美味しさです!
柔らかな豚肉の甘味ととろりと溶けたチーズに舌鼓♪
チョコレートの焼きプリン ボネ
上質なチョコレートをふんだんに使った濃厚プディングで、
贅沢な時間を演出♪
まったりとした口当たりにカカオの芳醇な風味が薫る、
やみつき口福デザートです。

▽▼▽横山シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.春菊の食感と香りを存分に楽しむことが出来るサラダ
2.イタリアの古典料理をマスター
3.イタリアの代表的なお菓子を学ぶ

このメニューのレッスンは
2017年2月15日(水)19:00-21:30開講予定です!

プロに教わる魚のさばき方★野﨑弘純先生★2月12日(日)開催予定

カテゴリー: スクール情報, メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-pro-a3

繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
3枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
 
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
 
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪


※ビジター料金:6,000円
※会員様が現金でご受講の場合:5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
2.新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2017年2月12日(日)11:00-13:30開講予定です!

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
2月は下記の日程で開催予定です。
2/1(水)11:00~
2/7(火)11:00~
2/9(木)11:00~
2/16(木)11:00~
2/21(火)11:00~
2/27(月)11:00~
2/28(火)11:00~
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

2017 年 1 月
« 12 月   2 月 »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールへようこそ!

TEL.06-6538-0880
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

大阪市西区新町1-4-12
ホワイトドームプラザ 5F