本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
3月は下記の日程で開催予定です。
3/1(水)11:00~
3/4(土)15:00~
3/7(火)11:00~
3/9(木)11:00~
3/10(金)18:30~
3/11(土)15:00~
3/12(日)15:00~
3/13(月)11:00~
3/16(木)11:00~
3/21(火)13:00~
3/27(月)11:00~
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

牛肉とほうれん草のパルミジャーノ風味など 3品★福田庸平シェフ★3月6日(月)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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春を満喫!優しい美味しさのイタリアン♪

牛肉とほうれん草のパルミジャーノ風味
柔らかジューシーなお肉がたっぷり!
旬のほうれん草をふんだんに使い、
パルミジャーノのコクがきいています。
ホタルイカのスフォルマート
何度でも食べたくなる美味しさ!
ホタルイカの旨味がギュッと詰まったスフォルマート。
キッシュのような手軽な仕上がりです。
レアチーズケーキ
何と!お店で出している定番スイーツを惜しみなく伝授!
とっても簡単なのに本当に美味しい、このレシピ。
きっと宝物になりますよ~♪

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.チーズ系パスタの塩加減
2.ホタルイカの扱い方
3.シェフの店の“変わらない味”定番スイーツを教わる

このメニューのレッスンは2017年3月6日(月)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

鯛づくし4品★1day特別レッスン 3/4・13・30開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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さばき方から料理まで鯛づくし‼
基本の三枚おろしが学べるお魚レッスン‼

お造り
お造りの引き方が学べる!!
2種類に仕上げて食感の違いが楽しめます。
鯛の黄身醤油和え
お醤油に卵黄を加えることでコクとまろやかさをプラス。
お造りとは違った味わいで、お酒が進むこと間違いなし!
鯛飯
鯛と言えばコレ! 旨味と風味をダイレクトに味わう一品。
鯛潮汁
鯛の風味を生かしてシンプルに仕上げます。

※通常より所要時間が長めのレッスンです。(目安:3時間)

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.三枚おろし
2.お造りの引き方
3.鯛のいろいろアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年3月4日(土)・13日(月)・30日(木)に開講予定です!

やみつきカレーパンとミネストローネなど4品 料理研究家 吉田より子先生 3/2・11開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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バリエーションが広がる、同時調理法♪

同時調理で作る やみつきカレーパンとミネストローネ
カリッ、ふわっ生地の中にはコクのある手作りルウがたっぷり。
本家パン屋さんにも負けないやみつき系の仕上がりです!
もち麦のプチプチ食感が楽しいミネストローネは、
カレーパンと同時調理で出来る優れもの♪
シュリンプサラダとベジタブルオーロラソース
パステルカラーに春の訪れを感じる心躍るサラダ☆
プリプリのエビに瑞々しいグレープフルーツ♪ドレッシングにも野菜をギュッと詰め込んで体に嬉しいひと皿。
春人参の粒アーモンドケーキ
春人参の旨味たっぷり、
皮ごと使ったアーモンドの粒々が後を引く香ばしさ!
旬の素朴なおやつケーキです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.初心者の方でも作れるカレーパン
2.手作り野菜ドレッシングの作り方のコツ
3.アーモンドパウダーを使わずに作る、コクのある焼き菓子

このメニューのレッスンは
2017年3月2日(木)・11日(土)に開講予定です!

お悩み解決!改善ごはん★国際中医薬膳管理師/森田先生★3/20(月・祝)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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春の食養生
肝の働きをさまたげる要因が多い春。
その不調を和らげる献立。

白菜豚ロール 菊花あんかけ
体の中の熱を冷まして潤いを与える組合せ。
ボリュームのあるしっかりメインです。

 

大根と金柑のサラダ
金柑は気の流れをととのえて巡らせるとされる食材。
気持ちを落ち着かせる効果が期待できるので、
ストレスの多い方、最近怒りっぽいなと感じる方におすすめ。

 

あさりの炊き込みご飯
目の疲労回復やストレス緩和には、あさりが効果的。

 

牛蒡(ごぼう)のスープ
デトックス効果が有名なゴボウ。
薬膳では、熱を持った腫れ物やのどの痛みの
改善によいとされています。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.普段の食事に薬膳効能を取り入れる
2.旬の食材を使ったヘルシーメニュー

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円

※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年3月20日(月・祝)11:00-13:30開講予定です!

2017年2月の入会キャンペーン!

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

ふんわり生地で作るフルーツロールケーキ  ★水越潤太郎シェフ★3月5日(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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水越パティシエに習う Basic Sweets 4
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

ふんわり生地で作るフルーツロールケーキ

何故そうするの?にお答えする、
知りたいポイント満載レッスン♪
 
別立て法で作るビスキュイ生地は、
ふんわりとした春ならではの軽い仕上がり。
 
彩り鮮やか、味わいも爽やかなフルーツと
たっぷりのシャンティ・クリームを巻き上げた、
シンプルだからこそポイントを押さえたい、
『洗練ベーシックロールケーキ』です。
 
*お持ち帰り 1本


※BasicSweetsは会員様なら
 現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.別立て生地のスポンジ製法
2.生クリームの気泡理論
3.ロールケーキの製法

このメニューのレッスンは2017年3月5日(日)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

鰆 柚庵焼きなど3品 ホテル日航大阪 日本料理 弁慶 髙島稔シェフ 3/18開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 4:37 PM

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旬のもので
食卓に春を呼び込む

鰆 柚庵焼き
柚庵地に漬けてから焼く鰆は、
この上なく美味しい髙島先生のこだわりの焼き方。
若竹煮
春に近づく日々…この時期の味覚といえば筍!
わかめと筍を美味しい出汁で炊き上げます。
豆ごはん
気持ちも明るくなりそうな、きれいな春の緑色。
でも、おうちで作ると豆にシワができませんか?
ちょっとした事でぷっくりホクホクに炊き上がりますよ!
味はシンプルなので豆の美味しさが引き立ちます。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.冷めてもかたくならない焼き方
2.旬の筍を若布と上手に炊く
3.ていねいに作る豆ごはん

このメニューのレッスンは2017年3月18日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

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