1day特別レッスン★おからパウダー入りブレッドのオープンサンドなど3品 5/21・24・30開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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おからパウダーで
体の中から美しく

おからパウダー入り手作りブレッドを使ったオープンサンド 2種
やわらか鶏とサルサソース / 海老ときのこソース
小麦粉を使わず、おからパウダーで焼き上げたパンは時間がたっても「ふんわり」をキープ!!
ノンオイル粉ドレ de サラダ
ノンオイルだからヘルシー♪
パウダーだから野菜が水っぽくならず、
味もなじみやすいですよ☆
あさりのサフランスープ
香りが食欲をそそる、旨みたっぷりスープです。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.おからパウダーの特徴と使い方
2.ふんわりブレッドの作り方
3.鶏肉をパサつかせない秘訣

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年5月21日(日)・24日(水)・30日(火)に開講予定です!

アボカドもちきびバーグと鯵の押し麦入りトマトサルサなど3品 料理研究家 吉田より子先生 5/1開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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週末を豊かにする、
アイディアいっぱいの彩りプレート☆

アボカドもちきびバーグと鯵の押し麦入りトマトサルサ
栄養満点、身体に優しいふっくらもちきびバーグは、
こっくりアボカドの深い味わいで食べ応もバッチリ。
ぷちぷちした押し麦入りのトマトサルサは、
ふっくらバーグも鯵の旨味も引き立てる、飽きのこない主役級♪
翡翠えんどうの米粉のニョッキ
うすいえんどうの美しい淡い色は、旬だけのお楽しみ☆
お豆の食感と甘みを活かしたもっちりニョッキ、
ソースにもお豆がごろごろ!
春の香りが溢れる、贅沢な一品!!
ココナッツかぼちゃのデザートポタージュ
かぼちゃの素朴な甘みにエキゾチックなココナッツを合わせた、
とろ~りまろやかなアジアンポタージュ。
ぽとりと落とした黒ゴマ餡が、絶妙なハーモニーです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.高野豆腐で作るハンバーグ
2.雑穀の新しい使い方
3.米粉で新感覚のニョッキ

このメニューのレッスンは
2017年5月1日(月)に開講予定です!

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
5月は下記の日程で開催予定です。
2017/05/01(月)13:00~
2017/05/09(火)13:00~
2017/05/13(土)15:00~
2017/05/28(日)15:00~
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

しっとりスポンジ生地のショートケーキ★水越潤太郎シェフ★5月6日(土)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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水越パティシエに習う Basic Sweets 5
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

しっとりスポンジ生地のショートケーキ

誰かに贈りたくなる、とっておきのスペシャルケーキ♪
 
ふわふわの柔らかいジェノワーズ生地に
とろけるクレーム・シャンティの
究極でシンプルな組み合わせ。
 
上品で美しい佇まいのショートケーキは、
素材の味と食感のバランスを
プロの技術で最大限に計算し、活かした、
特別な日の特別なケーキです♪
 
*お持ち帰り 1台


※BasicSweetsは会員様なら
 現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.共立て生地のスポンジ製法
2.生クリームの扱い
3.ナッペ(コーティング)の仕方

このメニューのレッスンは2017年5月6日(土)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

南京饅頭など3品 ホテル日航大阪 日本料理 弁慶 髙島稔シェフ 5/27開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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じんわり美味しい
旬の献立

南京饅頭
丁寧に炊いたかぼちゃで作った饅頭を揚げて、
共地のあんで仕上げる一皿。
髙島先生ならではの丁寧な技術を学べます。
新生姜ごはん
新生姜は、この季節に出回る新ものを
ご飯に混ぜ込んで炊き上げます。
さっぱりとしてモリモリ食べられてしまう
美味しいご飯ですよ。
桜エビ かき揚げ
桜エビは、三つ葉と一緒にかき揚げに。
衣の割合や揚げ方を学べます。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.手間をかけた“おもてなし”の味
2.新生姜の使い方
3.かき揚げを丸く揚げる

このメニューのレッスンは2017年5月27日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

お悩み解決!改善ごはん★国際中医薬膳管理師/森田先生★5/9・20開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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巡らせる気血水
「元気が出る、血が巡る、水分も巡る」を
目指した献立です♪

鮭とチンゲン菜の炒めもの
鮭は元気を養い、
チンゲン菜はそれを体に巡らせる働きが期待できます。
二つを一つのフライパンで簡単調理!

 

春菊のホットサラダ
春菊と玉ねぎの効果を合わせると
憂鬱な気持ちやストレスの緩和に効果的。

 

パプリカとツナのパスタ
パプリカとツナの組合せで作るのは、
血を作って巡りをよくする肝の養生パスタです♪

 

ブルーベリータピオカミルク
ココナッツミルクで「むくみを予防効果」を、
ブルーベリーで「疲れ目を癒す効果」を狙います!

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.旬の食材でヘルシーメニュー
2.普段の食事に薬膳効能を取り入れ、
  体質・体調にあった食材の組合せを覚える
3.あっという間のかんたん調理

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円

※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
 ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年
5月9日(火)11:00-13:30
5月20日(土)11:00-13:30開講予定です!

2017年4月の入会キャンペーン!

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 4:52 PM

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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

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