滋養にあふれた、やさしい和食

サザエ 壷焼き

一人一個ずつ殻からはずし、下処理していただきます。
殻を壷に見立て、網焼きで仕上げれば、
身はもちろん、煮汁も最高に美味ですよ。

鰻まき

出汁たっぷりのふわふわ卵に、
鰻の香ばしさがとっても贅沢な美味しさ。
巻き方をしっかりとシェフに教わってくださいね。

オクラとろろ いくら添え

ねばねばオクラとろろと
つるりとしたいくらの食感が楽しい一品です。
いくら漬けも“自家製”を作りましょう♪

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．サザエのさばき方
２．具入りだし巻き卵の巻き方
３．自家製いくら漬け

このメニューのレッスンは2017年8月5日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30