キッチンソムリエは託児所併設です♪

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

料理が習いたいママを応援!!
ママは料理教室へ♪ お子様は託児所へ♪

tacchi_room_3_161018
忙しいママも安心! 同じフロアなので一緒に通えます☆

キッズルームタッチは
キッチンソムリエ クッキングスクールと同じフロアにある託児所です。
満1歳から就学前までのお子様を、保育士がお預かり致します。
当校でレッスンをご受講の際は、3時間1,000円でご利用になれます。
もちろん、レッスン時以外の一時保育や月極保育も承っています。

詳しくはこちらへ。ぜひ、ご利用くださいませ♪

※レッスン時もその他のご利用もご予約が必要です。

お味噌手作り教室★国際中医薬膳管理師 /森田先生★10月31日(火)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-miso

美味しくて安心。
自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室
お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか?
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食:お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り:お味噌約2.4kg
*容器はご用意致します。
*食べ頃は6~7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.自家製味噌の作り方
2.麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター 6,000円

※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年10月31日(火)11:00-13:30開講予定です!

★コーヒーセミナー★ 田代珈琲株式会社 良本忠烈先生★10月30日(月)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-pro-d1610

Let’s find your favorite type!
2種の豆を使って自分で抽出&テイスティング。

コーヒー実践セミナー
コーヒーについて、味のことだけではなく
生産国や豆そのものなど様々なことをお話しくださる講義と
コーヒーの淹れ方のレクチャーがあって、
さらにハンドドリップの実習も出来ちゃう、
コーヒーに合わせたフードつき!!の“お得”なレッスンです!
 
実習では先生セレクトの2種の豆を使って、
粉の粒度や抽出時間・抽出量をコントロールし、味の違いを探ります!
ぜひ自分好みの味を発見してくださいね♪

▽▼▽良本先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.美味しいコーヒーの 淹れ方
2.自分の好みを見つける

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 3,500円
ビジター 4,500円

※コーヒー実践セミナーの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年10月30日(月)11:00-13:00開講予定です!

ひらめの龍皮巻きなど4品 和旬撫子 卜部吉恵シェフ 10/29(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1710cf

秋の豊かな収穫を
やさしく美味しく。

煮凝りとろろごはん
旨みあふれる滋養たっぷりのワザありごはん。
ひらめの龍皮巻き
薄造りにしたひらめを龍のうろこの様に並べて巻き上げます。
自慢したくなる美しい一品。
チキンカツ南蛮
パン粉で軽い食感に仕上げ、
サッパリ甘酢あんと特製タルタルで、
どんどんお箸が進みますよ♪
かぼちゃのふんわりモンブラン
ハロウィン気分で、かぼちゃのお手軽モンブラン♪
ふわふわでやさしい甘さのかぼちゃクリームと
サクサク軽いパイが、食後のデザートにピッタリ♪

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.煮凝りの作り方
2.簡単昆布巻き
3.カツを油っぽくしないコツ
4.モンブランのアレンジ

このメニューのレッスンは2017年10月29日(日)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

タルト・モンブラン★水越潤太郎先生★10月28日(土)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1710swb

秋と言えば、モンブラン♪

タルト・モンブラン
土台は、サクサク食感のシュクレ生地と
マロン風味のコクのあるアーモンドクリーム。
中から2種の栗がゴロゴロと顔を覗かせます!
  
さらに、しっとりとしたカスタードクリームを重ね、
ラム酒を効かせたマロンクリームたっぷりのシャンティを絞れば、
とびきり美味しいタルト・モンブランの完成。
 
幾層にも重なった、リッチな秋の味わいに
感動すること間違い無しです!
 
*お持ち帰りは直径約12cm 1台分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.タルト生地の扱い方
2.モンブランクリームの絞り方

このメニューのレッスンは2017年10月28日(土)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

鶏胸肉のポシェなど3品★ビストロ◎バキュース 田畑昇シェフ 10/23開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1710ci

思わず顔がほころぶ
美味しさ溢れるフレンチ

エビ・ホタテ・タコ・イカのクスクスサラダ ミント風味
魚介類の旨みをクスクスがしっかりと吸ってくれるから、
パサつくことなく仕上がります。
コクのある酸味がほんのりと効いて、
ミントの爽やかな香りがアクセントのクセになる味わい♪
鶏胸肉のポシェ きのこの白ワインソース
さつまいものピュレ添え
しっとりと茹で上がった鶏肉に
甘くてなめらかなさつまいものピュレ、
2つを繋ぐのは、きのこたっぷりのクリームソース!
女性好みの優しい美味しさです。
いちじくの白ワイン煮 アイスクリーム添え
そのまま食べても美味しい旬のいちじくを
何と贅沢に白ワイン煮に!!
アイスクリームとも相性抜群です☆

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚介の美味しいソテーの仕方
2.鶏肉をしっとりと仕上げる火入れ法
3.シンプルで美味しい、いちじくのデザート

このメニューのレッスンは2017年10月23日(月)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

鯛の刺身 中華風サラダなど3品 三田ホテル 金城先生 10/22(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1710cb

深まる秋に
身も心も満たす華やかさ

鯛の刺身 中華風サラダ
昔食べた鯛の刺身中華サラダが忘れられなくって、
どうしても家でも食べたい‼︎と思い、
シェフに美味しいタレを伝授していただくことに。
サラダがマンネリ化してきた方必見です!
花さかり 青梗菜コラーゲン煮込み
翡翠色のお花が咲きました♪
旬の青梗菜を1人ずつ飾り切りできますよ。
コラーゲンと白キクラゲたっぷりのソースは、
保湿効果に期待大!!
美肌になっちゃいますね〜☆
ズワイ蟹のピリ辛炒め
10月ですが、一足早く冬をお届け。豪華たっぷりズワイ蟹!
時に皆様からお聞きする「料理が金城シェフそのもの」というお声。
このお料理が、まさにそれ!
鷹の爪の刺激で、すこぶる元気が湧いてくる、
ゴージャスな旨辛メニューです‼︎

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.中華のお刺身サラダのドレッシング
2.飾り切り
3.蟹の美味しい調理法

このメニューのレッスンは2017年10月22日(日)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

10月のワイン講座

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

201708wine6001

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして?」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第1~6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第7~9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか?

10月は「ワインの熟成 ワインを味わう」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

きのこのリゾットなど3品 百寿先生 dining kitchen momoju 10/19開催

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1710hc

野菜たっぷり!ヘルシーメニュー

ブロッコリーのペペロンチーノ
3ステップでできる簡単ぺペロンチーノは、
にんにくの香りとピリっとした辛さが食欲を引き立ててくれます。
いろんな野菜でアレンジできるから、とっても便利!
具だくさんのスパニッシュオムレツ
たっぷりの野菜で栄養満点です。
とても簡単で彩りもきれいなので、
忙しい朝にも、お弁当にも重宝します♪
きのこのリゾット
ほっとする味わい、きのこの旨みがスープに溶け出して、
それがお米に染み込んで…
想像するだけで美味しいそうでしょ? 美味しいんです♪
お店で食べるイメージが強いリゾットですが、
そこは、簡単・美味が百寿流。覚えておくと応用もききますよ。

▽▼▽百寿先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.定番副菜レシピ
2.栄養満点・簡単卵料理
3.きのこ使いきりメニュー

このメニューのレッスンは2017年10月19日(木)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

麻婆豆腐など3品★ホテルモントレ ラ スール大阪 野上博文シェフ★10/16開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1710cx

定番を極める!
プロならではのひと技で、極上の仕上がり♪

生姜風味の炒飯
体ポカポカ。
女性におすすめのさっぱりパラパラ炒飯☆
生姜の風味たっぷり、
香りも豊かな上品な仕上がりです。
麻婆豆腐
じわっと辛くて旨味もあるお馴染みの麻婆豆腐に、
木姜油の爽やかな香りが加わった、品の良い味わい。
プロならではのひと手間が、味に深みを添えます。
中華風カステラ
生地をしっかりと泡立てて作る、
ほんわか、ふんわり、和みスイーツ☆
気持ちも温かくなる、懐かしく優しい味わいです。

▽▼▽野上シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.生姜を使った香りの良いチャーハンの作り方
2.豆腐が崩れないように仕上げる方法
3.カステラをふんわりと仕上げる方法

このメニューのレッスンは
2017年10月16日(月)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

2017 年 9 月
« 8 月   10 月 »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールへようこそ!

TEL.06-6538-0880
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

大阪市西区新町1-4-12
ホワイトドームプラザ 5F