ビュッシュドノエル ショコラ・フランボワーズ風味★水越潤太郎シェフ★12月5日(火)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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ガナッシュの甘酸っぱさとチョコ生地のコク。
絶妙な甘さのバランス。

ビュッシュドノエル ショコラ・フランボワーズ風味

クリスマスにぜひ手作りしたい、大人顔のスイーツ♪
チョコレート味のしっとり柔らかな生地を切り株状に巻いて、
中にはフランボワーズ風味のガナッシュが!!
濃厚でコクのある甘さとフランボワーズの甘酸っぱさ。
絶妙なバランスが、たまらなく美味♪
甘いものが苦手な方にもおすすめです!
ロールケーキの応用だから、コツを掴めばお家でも作れちゃう!
プロに教わるとびきり美味しいレシピ。
たっぷりのふんわり・なめらかチョコクリームを塗れば、
瞬く間によそゆきに☆
あなたらしいデコレーションで、
とっておきの特別な一台を作ってくださいね♪


*お持ち帰りは1本分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.共立てスポンジ生地
2.イタリアンメレンゲを使ったバタークリームの作り方
3.シーズンアイテムのデコレーションテクニック

このメニューのレッスンは2017年12月5日(火)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

「また鍋かー」なんて言わせない! Topic! カスタマイズ鍋 12/4・21・24開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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タレで、シメで、食べ進めるごとに進化する
自分好みのカスタマイズ鍋

出汁いらず ゆず湯変化鍋 /
辛鍋からのごま香る汁なし担々麺 /
ふわふわホワイトカレー ※ビール1杯付き
簡単・美味しい優秀献立、鍋料理。
冬は「週1で!」という方もいらっしゃるのでは?
なのに家族からは「また鍋か…」「もう飽きた…」
なんて声も聞こえてきたり…。
でも、大丈夫!!そんな時こそ『カスタマイズ鍋』。
好みに合わせて味を変化させ、ひとつの鍋で2度、3度楽しめます☆
普段にも、忘年会や新年会にもおススメです!!
*作ったらそれぞれに分けきって召し上がっていただきます。
*辛鍋の辛さはそれぞれに調節が可能です。
プリンフォンデュ
デザートもお鍋で♪
新感覚!とろ~りプリンを
チーズフォンデュのようにいただきます!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.味が変化していく鍋の作り方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年12月4日(月)・21日(木)・24日(日)に開講予定です!

「Topic!レッスン」シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

鶏、丸ごと!!ローストチキン 1day特別レッスン 12/3・8・19開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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今年はゴージャスクリスマス!!

パリッとジューシー ローストチキン

クリスマスの定番ローストチキン。
簡単に鶏肉を縛り、下ごしらえで鶏の旨味を存分に引き出し
オーブンで極上に焼き上げます。
※ローストチキン丸ごと1羽分お持ち帰り(試食もあり)
冬野菜のエチュベ(蒸し煮)
旬の冬野菜をSTAUB鍋を使って蒸し煮にすることで、
野菜本来の甘さが感じられる無水調理。
ソースディジョネーズ
フランス中部に位置する
ディジョン産マスタードを使ったクリーミーソース。
簡単かわいいトライフル
カットフルーツ、スポンジケーキを使って作る
クリスマスらしい見た目にも鮮やかなグラススイーツ。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.丸鶏で作るローストチキン
2.野菜の甘味を引き出す蒸し煮
3.簡単グラススイーツの作り方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,500円 もしくは 6,500円
ビジター様 7,500円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年12月3日(日)・8日(金)・19日(火)に開講予定です!

鯛飯しなど4品 ホテル日航大阪 日本料理 弁慶 髙島稔シェフ 12/2開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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風情ある落ち着いた和のもてなし
定番おせち

黒豆
シワのない黒く艶々とした黒豆をご家庭で。
まめに働く…という語呂合わせの通り、
丁寧に手間暇かけて綺麗にふっくらと焚き上げましょう。
栗きんとん
クチナシで黄金色に染めた栗だけで作るきんとんは、
風味を生かした上品な甘さ。豊かな1年をと願いを込めて。
叩き牛蒡
根が細く長くまっすぐ張ることから縁起が良いとされる牛蒡。
ポリポリと食感が楽しく、箸休めにも普段のおかずにも
重宝する一品に。
鯛飯
少しの鯛でしっかり旨味。おめでたい感動的炊き込みご飯。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.黒豆の炊き方
2.栗きんとんの作り方
3.牛蒡の下ごしらえ

このメニューのレッスンは2017年12月2日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
12月は下記の日程で開催予定です。
2017/12/02(土)15:00~
2017/12/09(土)15:00~
2017/12/17(日)15:00~
2017/12/23(土)15:00~
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

基礎ステップアップコースが新しくなります!

カテゴリー: お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

基礎ファーストに続き、
基礎ステップアップコースにも4つの理論ベース実習が登場します!
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詳しくは、店頭またはスタッフまでお問合せくださいませ。

2017年11月の入会キャンペーン!

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

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