フレッシュソースで食べるポークソテーなど5品★料理研究家 吉田より子先生★1月11日(木)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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内側から美しくなる
フレッシュなメニューが勢揃い!

フレッシュソースで食べるポークソテー
フルーツを使った甘酸っぱい酵素ドレッシングは旬野菜の美味しさをさらに引き立てる、万能ドレッシングです。
生姜ココナッツ蒸しパン
生姜とココナッツ風味のお食事系蒸しパンは、
手作りならではの素朴で優しい味わい☆
大豆とじゃこのオリーブマリネ
女性にとってありがたい栄養がたっぷりの組み合わせ。
豆乳かす汁
冬に嬉しい体の中からポッカポカに温まる一品です。
アップルクリームキャラメル
ジューシーりんご+もっちり+カリカリ!の簡単おやつ♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.植物酵素を生かして、お肉を柔らかくする方法
2.酸でふっくら仕上げる蒸しパン
3.くせなく、まろやかに仕上げるかす汁

このメニューのレッスンは
2018年1月11日(木)に開講予定です!

鶏のオレンジ煮など 3品★福田庸平シェフ★1月9日(火)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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ワイワイみんなで楽しみたい
わくわくイタリアン

鶏のオレンジ煮
むね・もも・手羽先。
一度で鶏を丸ごと味わえてしまう贅沢な一品☆
爽やかオレンジとハーブの香りが◎。
鍋ごと食卓でワイワイ食べてほしい!!
心も体も温まる一品です。
魚介のクスクスサラダ
ぷりぷり魚介にカリカリナッツ、
クスクスのぷちぷち、トマトのじゅわっと…、
異なった食感の絶妙なバランスが最高です!!
百聞は一見にしかず。ぜひ食べてください!!
根菜のペンネアラビアータ
「お正月のおせちや筑前煮で、食材余っちゃったなぁ。
でも和食も飽きたし…。」そんな時にこのレシピ。
ちょこっと余った根菜たちが大変身☆
トマトのベースに根菜の食感、
鷹の爪のピリ辛がクセになるペンネです。

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.丸ごと簡単ストウブ料理
2.クスクスの使い方
3.食材に応じた火の使い方

このメニューのレッスンは2018年1月9日(火)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

★家庭で出来るお菓子屋さんレベルの シュークリーム  ★水越潤太郎シェフ★1月8日(月・祝)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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水越パティシエに習う Basic Sweets 3
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

家庭で出来るお菓子屋さんレベルの シュークリーム

しっかりと香ばしく焼けたシュー生地の中には、
たっぷりの手作りカスタードクリームが!
なめらかで卵の優しい、どこか懐かしい味わいです。
ふんわり軽いシャンティ・クリームが
お互いの美味しさを一層引き立てます!
シュー生地の加熱や卵の量の見極め、
カスタードクリームの火通し加減、
これまでうまくいかなかった原因は?
そんな疑問もすっきり解決。
美味しさと理論に納得、のレッスン間違いなしです♪♪

*お持ち帰り 7コ分


※BasicSweetsは会員様なら現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.基本生地・クリームの製法理解
2.絞りスキル
3.シュー菓子の応用

このメニューのレッスンは2018年1月8日(月・祝)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

お悩み解決!改善ごはん★国際中医薬膳管理師/森田先生★1/7・31開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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冬こそ補腎 美の薬膳

豚スネ肉の煮込み
コラーゲンを含むスネ肉、玉ねぎ丸ごと1コ、
補血の黒キクラゲ、金針菜を煮込みます。
美肌にぴったりです。
人参と干しブドウのサラダ
人参も干しブドウにも血を補う作用があるとされるので、
貧血の改善にはもちろん、美肌にも効果的。
エリンギと黒オリーブの XO醤炒め
水分を補うとされるエリンギを黒オリーブと炒めて
潤い効果のある一品に仕上げます。
瑞々しいお肌の素♪
黒豆ごはん
血行促進、からだを温め効果に期待大!
長いものおやき
生薬の「山薬」として使われる長いもに、
黒ゴマを加えて作ります。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.身近な食材で美容効果を得る
2.からだを内からきれいにする
3.簡単調理で家庭の薬膳を知る

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円

※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
 ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年
1月7日(日)11:00-13:30
1月31日(水)11:00-13:30開講予定です!

胡麻香るピリ辛担々麺など4品 料理研究家吉田より子先生 1/6・18開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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ずらり並んだ
食欲促進メニュー♪

胡麻香るピリ辛担々麺
少しピリ辛ですが、胡麻の香りと旨味が広がるオリジナルのタレ。
子供から年配の方まで喜ばれる、吉田先生ならではの優しい味わい♪
お酒がすすむ 香味カルパッチョ
噛みすすめるごとに違う食感が楽しい♪
新しいマリアージュは、ついついワインもすすみます♪
モリモリ人参
色々な候補が挙がる中、決まった可愛いネーミング。
その名の通り美味しく沢山・簡単に人参が食べられちゃいます!
たっぷりのビタミンで寒い冬を乗り越えましょう!!
ストロベリー杏仁葛ブランマンジェ
可愛い二層仕立て。口溶けもなめらかつるんと二通り♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.大活躍 常備肉みそ
2.カルパッチョソースの作り方
3.葛豆腐の作り方

このメニューのレッスンは
2018年1月6日(土)・18日(木)に開講予定です!

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: スクール情報, メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
1月は下記の日程で開催予定です。
2018/1/6(土)15:00~
2018/1/8(月)15:00~
2018/1/13(土)15:00~
2018/1/20(土)15:00~
2018/1/28(日)15:00~
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

2017年12月の入会キャンペーン!

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM


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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

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