いちごロール★froh工房 Kiyomi先生★3月7日(水)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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春らしい素材で作る
色白仕上げのロールパン

いちごロール
見るだけでキュンとしてしまう
春っぽさ満開の可愛らしいイチゴパンです☆

ふんわりとした食感のパン生地に
イチゴのクリームチーズと白あんのフィリングが
くるくると巻き込まれています。
甘酸っぱい初恋のような味に
きっと誰もがときめいてしまうはず♪

*お持ち帰り 6コ分

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.パンを白く仕上げるコツ
2.春にぴったりのパンレシピ

このメニューのレッスンは2018年3月7日(水)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

【アンチエイジング】ライスタルティーヌなど5品 1dayレッスン 3/6・16・24開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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アンチエイジング食材で作るお弁当で“大人のピクニック”
おしゃれFoodieも大満足! カワイく・おいしく・美しく!!

ライスタルティーヌ 2種
豚の生姜焼き / 鮭の西京チーズ

豚肉と鮭を使った2種のライスタルティーヌ。
豚肉に多く含まれるビタミンB1老化防止効果に、
鮭の色素、アスタキサンチンは抗酸化作用に期待大!!
えびカツのポケットサンド
やみつきタルタルソース

タルタルは「若返りのビタミン」の異名をもつ
ビタミンEが豊富なアボカドを使います。
えびは鮭と同様、アスタキサンチンを含みます♪
ビタミンサラダ 美肌ドレッシング
ドレッシングにエキストラバージンオリーブオイルを。
抗酸化・抗炎症作用に深く寄与すると言える
ヒドロキシチロソールが摂取できますよ。
いちごたっぷりベリーのパフェ
ベリー類はフラボノイドやビタミンE・Aがたっぷり。
活性酸素の害から細胞を守ってくれる効果を狙います!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.アンチエイジング食材を学べる
2.ふんわりと仕上げる えびカツ
3.かたくならない生姜焼きのコツ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年3月6日(火)・16日(金)・24日(土)に開講予定です!

プロに教わる魚のさばき方★河村洋二郎先生★3月4日(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
3枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
 
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
 
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪


※ビジター料金:6,000円
※会員様が現金でご受講の場合:5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
2.新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2018年3月4日(日)11:00-13:30開講予定です!

お悩み解決!改善ごはん★国際中医薬膳管理師/森田先生★3/3・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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春よ来い! 冬の名残はしっかり解毒

牛蒡とセロリの豚肉巻き
デトックス野菜を豚肉で巻いて甘辛いタレを絡めます。
セロリでイライラを退治、牛蒡で毒素を除きましょう!
金針菜とキクラゲの和え物
金針菜もキクラゲも血を補い、
余分なものを解毒してくれる力があるとされ、
からだを浄化するのにぴったり。
緑豆ごはん
緑豆は熱を除いて解毒効果大。
吹き出物やニキビ対策に。
わかめと大豆もやしのスープ
わかめやもやしは食物繊維が豊富。
からだの余分な水分やかたまりを排出するのに効果的。
浮腫み・便秘改善に。
ヨモギ白玉
血を補い、胃を整えて余分なものを
排出してくれるとされるヨモギでお団子。
お腹を温める黒砂糖きな粉と合わせて。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.食材の効能を含む薬膳の考え方
2.身近な食材を簡単調理で薬膳に

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円

※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
 ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年
3月3日(土)11:00~・15:00~
3月29日(木)11:00~開講予定です!

ひじきたっぷり ガパオライスなど5品 料理研究家吉田より子先生 3/2開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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いつもの食卓をちょっとだけ格上げ!
とびきり美味しい創作料理。

ひじきたっぷり ガパオライス
吉田流のアレンジガパオライスは
旬のひじきをたっぷりと使った、
和とアジアンの融合そぼろが玄米ごはんにぴったり!
香り野菜とチーズの意外なアクセントが思いがけない美味しさ♪
春人参の春人参ハチミツドレッシング
春人参を春人参のドレッシングでマリネ☆
旬野菜のコクのある甘味と瑞々しさ、
食感を思う存分味わえる、存在感溢れる一品です。
長芋豆腐のふわふわ汁
長芋と豆腐入りのふんわり卵でとじた汁ものは、
自然なとろみがホッとする、穏やかで上品な味わい。
鯛の照り焼き アボカドタルタル
甘辛い味がしっかりと絡んだふわふわの鯛に
アボカド入りのまったりタルタル、
隠し味にあの調味料を加えて、メリハリのあるひと皿に。
甘酒練乳いちご寒天
お馴染みの牛乳寒天にいちごたっぷりのソース、
春らしい色味の心和むスイーツは、
気取らず挑戦出来る素朴な仕上がりです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.身近な食材でおもてなしレシピ
2.貧血知らずの鉄分食

このメニューのレッスンは
2018年3月2日(金)に開講予定です!

新コース3月開講! “基礎NEXT” 初回はボリュームたっぷりサンドイッチなど☆

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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いよいよ始動!
基礎ステップアップの次のコース!!

サンドイッチ 4種
ふわふわ卵サンド / BLTサンド /
サーモンサンド / ゴボウサラダサンド
簡単そうに見えて、
作り方次第でかなり差のつくサンドイッチ。
コツを覚えてワンランク上を目指しましょう♪
スコッチブロス 押し麦と野菜のスープ
スコッチ=スコットランドの、ブロス=スープ。
その名の通り、スコットランドの伝統料理です。
たくさんの具から、美味しさをしっかりと引き出します。
紅茶のババロア
“クレーム・アングレーズ”を使った紅茶のババロア。
クレーム・アングレーズは、
デザートソースとしても応用が利くので
覚えておくとお得です☆

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.パンの厚みと具のバランス
2.素材の旨みを凝縮したスープ
3.クレームアングレーズの炊き方

このメニューのレッスンは
2018年3月8日(木)11:00~・21日(水・祝)11:00~・
27日(火)19:00~開講予定です!

↓↓↓新コースについて詳しくはこちら↓↓↓
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※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
 プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
3月は下記の日程で開催予定です。
2018/3/3(土)15:00~
2018/3/4(日)15:00~
2018/3/10(土)15:00~
2018/3/17(土)15:00~
2018/3/18(日)15:00~
2018/3/21(水・祝)15:00~
2018/3/31(土)15:00~
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

2018年2月の入会キャンペーン!

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

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