ほっとする、旬の味わい。

水ぜんまい 信田煮

信田煮とは、油揚げを使ったお料理のこと。
パッと目をひく華やかさはありませんが、
しっかりお出汁を吸ったぜんまいは
じんわりと美味しくほっとさせてくれる味わいです。

にしん昆布

旨味をもった昆布とともにしっかりと蒸しあげます。
春を告げる魚とも呼ばれ、子はみなさんご存知の「数の子」ですが、
身をじっくりいただくことは少ないのでは？
この機会に一からシェフに教えてもらいましょう♪

鱧 棒寿司

香ばしい香りとこのルックスがたまりません。
骨切り済みの鱧の身なら、ご家庭でも簡単。
美味しそうな照りのつけ方をぜひ覚えてください。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．ぜんまいの扱い方
２．にしんの戻し方と調理

このメニューのレッスンは2018年5月19日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30