大麦粉を使ったパンとクッキー froh工房 雑穀アドバイザー Kiyomi先生 5/26開催

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

大麦粉を使ったパンとクッキー

大麦粉を使ったパンとクッキー

大麦粉入り ヴィエノワ フランボワーズクリーム&練乳ミルククリーム
ふんわり柔らかなソフトフランス。
食べた瞬間ほのかに大麦子の香りが鼻を通ります。
今回は王道のミルククリームと
甘酸っぱいフランボワーズクリームの
2種類が楽しめちゃう★
*お持ち帰り ご試食込み6本分
大麦粉と大豆粉のクッキー
小麦粉が一切入らないグルテンフリーなおやつ。
どこか昔懐かしい素朴な味のクッキーです。
*お持ち帰り 12コ分

このメニューのレッスンは
2019年5月26日(日)11:00~・15:00~開講予定です!

ご予約
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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2019年4月よりフリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました

ステップアップの次! “基礎NEXT” 5月は「たこづくし」生ダコの扱い方

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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生のたこの足を使って作る
美味しい三品

たこ飯
足先の細い部分で。
たこの味が染み込んだ炊き込みご飯は絶品。
生姜もたっぷりきかせます。
たこのカルパッチョ
足元の太い部分で。
お造りなのでコリコリの食感が楽しいですよ♪
相性抜群のパクチードレッシングをかけて頂きます。
たこの唐揚げ
みんな大好き唐揚げは足の真ん中部分で。
ブラックペッパーがピリッときいてますよ♪
噛めば噛むほどたこのうまみが出てきます。
たこの柔らか煮
足の根元部分は、叩いて柔らかく。
炭酸水で炊いて、さらに柔らかく仕上げます。

このメニューのレッスンは
2019年5月21日(火)19:00~・25日(土)11:00~・
29日(水)11:00~に開講予定です!

ご予約(5/21)
ご予約(5/25)
ご予約(5/29)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
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イタリア風チーズドッグなど3品 bucheide 福田庸平シェフ 5/20開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

イタリア風チーズドッグなど3品

料理のトレンドを
イタリアン風にアレンジ

とり団子と竹の子のペンネ
旬の竹の子が入った爽やかなパスタ!
あっさりしているけど、とり団子が入っているのでボリューミー♪
ついつい食べ過ぎてしまう危険なパスタ。
イタリア風チーズドッグ
今韓国で流行のチーズドッグが、
シェフの手にかかればイタリア風に早変わり!!
チーズドッグを食べたことがある人もない人も
ぜひご賞味あれ★
ハイブリッドスイーツ(まっちゃマフィン×プリン)
プリンが食べたい!!けどマフィンも食べたい!!
食べたいのならどっちも食べちゃいましょう★
一回で2度美味しい、プリンとマフィンのいいとこどりの
よくばりスイーツです♪

このメニューのレッスンは
2019年5月20日(月)11:00~・19:00~に開講予定です!

ご予約
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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春を告げる「鰆」づくしの4品 日本料理 弁慶(ホテル日航大阪) 髙島稔シェフ 5/18開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

鰆づくし
★2ヵ月連続メニュー ★
5月(2ヵ月目)は『初めての方向け』のレッスンです。
ゆっくりていねいに授業を進めます。

鰆を味わい尽くす

春を告げる「鰆」づくしのお献立♪
さわらって美味しいけど塩焼き以外思いつかない…という方に!
目からウロコの絶品さわら料理をご提案します!
生 さわらの生ずし
お刺身も良いけどほんの少し仕事して…お酒の肴に喜ばれます。
焼 さわら けんちん焼き
ふんわりと味付けした卵を芳ばしく焼き上げたさわらで包めば
お口に幸せが訪れます♪
蒸 さわら 若竹蒸し
さっと揚げてから煮ることで旨味が増し、お出汁を飲み干したく
なります。大根おろしでさっぱりと☆
煮 さわら 煮卸し
まさに春の訪れを実感させてくれる一品です。
香りと食感を楽しんでください。

このメニューのレッスンは
2019年5月18日(土)11:00~開講予定です!

ご予約

【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
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★牛肉のビール煮込みなど お手軽フレンチ5品★1dayレッスン★5/16・19・27開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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お手軽フレンチ♪ 時短テクニックでやわらか牛肉!

牛肉のビール煮込み
時短テクニックで煮込み時間を半分に。
ミニキッシュ2種 スモークサーモン/オリーブ&ドライトマト
おつまみやパーティーに!「使える」簡単フィンガーフード。
ごろごろ野菜とハーブのチョップドサラダ
アレンジ自在な野菜とハーブのサラダ。
組み合わせ次第で味わいが広がります。
キノコたっぷりポルチーニポタージュ
旬のキノコを使った濃厚スープ。
栗のふわふわババロア
くちどけなめらかな簡単スイーツ。

このメニューのレッスンは
2019年5月16日(木)19:00~・19日(日)11:00~・
27日(月)11:00~に開講予定です!

ご予約(5/16)
ご予約(5/19)
ご予約(5/27) 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
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初夏の彩り和食 4品★和旬撫子 卜部吉恵シェフ 5/12開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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いつものメニューを
華やかアレンジ

鰹のたたき 塩ポン酢
フライパンで簡単お手軽にたたきを作りましょう♪
いつものポン酢もいいけど
たまには味を変えてサッパリ塩ポン酢で頂きます。
海老 三種の変わり揚げ
海老を三種の衣でからりと揚げます!
海老しかなくても衣を変えるだけで見た目が一気に華やぎます。
茄子の田舎煮
シンプルな料理ほど丁寧に。色鮮やかに揚げた茄子は
美味しい出汁をたっぷり含んでいくらでも食べられますよ♪
稲庭うどんの明太カルボナーラ
パッと出来ちゃうお助けメニュー。
和風の味付けなので稲庭うどんにとっても合います。

このメニューのレッスンは
2019年5月12日(日)に開講予定です!

ご予約
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
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定番の焼き菓子!『フィナンシェとウィークエンド シトロン』5/11・14・22開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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発酵バターの芳醇な香り漂う 定番の焼き菓子

初心者の方も安心して受講できる
『基礎から学ぶスイーツレッスン』

フィナンシェ
表面はカリッと、中はふんわり。
焦がしバターの香りが漂う定番の焼き菓子です。
*お持ち帰り 3コ分 *ご試食あり
ウィークエンド シトロン
レモンの爽やかな香りのバターケーキ。
ふんわりとした生地を
グラスアローで美しくコーティングします。
*お持ち帰り 1台分 *ご試食あり

このメニューのレッスンは
2019年5月11日(土)11:00~・14日(火)11:00~・
22日(水)11:00~に開講予定です!

ご予約(5/11)
ご予約(5/14)
ご予約(5/22)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
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【貧血予防】鉄分補給 鯖チリもずくソースなど4品 料理研究家 吉田より子先生 5/9開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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鉄分を効率よく取り入れて、貧血予防

鉄分補給 鯖チリもずくソース
もずく酢を使った驚きのチリソースは、手軽さも美味しさも
忙しい毎日の強い味方!青魚パワーいっぱいの鯖に、
ミネラルたっぷりの海藻が加わった、栄養満点の一品です。
ひよこ豆のアイアンハンバーグ セサミソース添え
ほっこりした素材の美味しさ、スパイシーな香り、
表面の香ばしさについつい手が伸びてしまいます(>∨<)!!
練りごまを使ったソースも必見☆
黒蜜トマト
トマトに黒蜜!?意外な組み合わせの結果はレッスンで♪
きなこのブランマンジェ 白みそ小豆のせ
女性に嬉しい、きなこと豆乳が主役の
なめらかブランマンジェ。
白みそ小豆が絶妙で止まらない美味しさ☆

このメニューのレッスンは
2019年5月9日(木)11:00~開講予定です!

ご予約(5/9)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
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手作りコンビーフ・手作りコッペパンなど5品 料理研究家 吉田より子先生 5/4・15開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

ベランダごはん

ベランダごはん

コンビーフできちゃいました!
作ると手間と時間がかかるはずのコンビーフがアッという間に
簡単にできちゃいました!使える常備料理になること間違いなし☆
コッペパンできちゃいました!
好きなコンフィチュールを塗るも良し♪好きな具材を挟むも良し♪
焼き立てを自分好みで仕上げる幸せをご家庭でも。
かぼちゃのクラムチャウダー
かぼちゃの甘味とあさりの旨み☆ 夏仕様のクラムチャウダーです。
ガーデニングサラダ~粗しぼりトマトドレッシング
トマトをたっぷり使った初夏を思わせる味わい♪
夏野菜と相性抜群。この夏はこのドレッシングで決まり!
ザクザクナッツのレアチーズケーキ
ナッツの香ばしさ・レアチーズの甘味・
グレープフルーツの酸味が、おいしい三重奏♪

このメニューのレッスンは
2019年5月
4日(土・祝)11:00~・
15日(水)11:00~開講予定です!

ご予約(5/4)
ご予約(5/15)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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本当の“初心者さん”へ♪ らくらくスタート レッスン

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

本当の”料理初心者”さん向き らくらくスタートレッスン

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
5月は下記の日程で開催予定です。
 
2019/5/1(水・祝)13:00~ 
2019/5/3(金・祝)13:00~ 
2019/5/11(土)15:00~ 
2019/5/12(日)15:00~ 
2019/5/18(土)15:00~ 
2019/5/19(日)13:00~ 
 
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。
 

2019 年 4 月
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