田畑シェフ(大阪：ビストロ◎バキュース)2013年2月　 料理教室レッスンメニュー!

・アボカドと海老のカナッペ　コリアンダーの香り
・レンズ豆とキャベツのスープ　田舎風
・蝦夷鹿もも肉のロースト　ブルーベリーのソース　

　
この時期ならではのジビエ料理です♪
　
普段あまり口にすることのない蝦夷鹿を使った一品は、
低温で丁寧にローストし、絶妙なロゼ色に仕上げます！
ジビエ独特のクセもなく、きっとどなたでも喜んでいただけるはず♪
フルーティーなブルーべりーのソースとも相性抜群です☆
　
レンズ豆とキャベツのスープは野菜の旨みがギュッと詰まったほっこり味。
お家でもリピート間違いなしです！
　
カナッペは、コリアンダーがほのかに香る人参と、アボカド・海老を使った
ちょっぴり新感覚な組み合わせです☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★そのワザ、いただき♪
★これぞプロの味

このメニューのレッスンは2013年2月18日開講予定です! 

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