大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・カルディナールシュニッテン

伝統的な本格ウィーン菓子の登場です☆

シンプルな美しい姿。フォークを入れれば、

あまりの軽さに感動しますヨ(>∀<)!!

2種類の生地がサクサク、フワフワの食感を生み出しています☆

層状になった中心には、コーヒー風味の生クリームがたっぷり!!

軽いけれど少し大人な味わいはいくらでもリピートしたくなる美味しさです♪

シンプルだからこその素材の扱い、仕上がり具合の見極めがポイント!!

ぜひ皆さんマスターして下さいネ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これぞプロの味　 ★★★★★

シェフの技　　　　★★★★★

スキルアップ　　　★★★★★

このメニューのレッスンは8月17日開講予定です!

・メープルシロップ風味のまぐろの漬け

 温かいサラダ仕立て

・豚フィレ肉と米なすのミルフィーユ

 ブルーチーズのクラストのせ

 ローストオニオンソース　
・ブルーチーズとマスカルポーネのアイスクリーム

前菜は和洋折衷!?サッとソテーしたまぐろに

メープルシロップを使った奥深いドレッシングが相性抜群!!

いくらでもいけちゃう絶品の美味しさですヨ☆

盛りつけの美しさにもため息が出ちゃいます(>ω<)/

不思議な姿のメイン料理は香ばしいブルーチーズのクラストの下に、

柔らかい豚フィレ肉と米なすがとろ～り♪♪

優しい味わいのソースが全体を包んで、

今までにない驚きの世界が広がります♪

シェフならではの技あり三品、ぜひマスターして下さいネ!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

オシャレ感　　　　　　　★★★★★

シェフの技　　　　　　　★★★★★

絶妙な味のバランス　★★★★★

このメニューのレッスンは8月11日開講予定です!  

・XO醤風味 香港風焼きそば

・苦瓜とポークスペアリブの黒豆ソース煮込み
・芝海老のマヨネーズソース仕立て

香港風焼きそばはXO醤と香味野菜を薫りよく炒めて、

香ばしく焼いた麺と野菜を炒め合わせると何ともいいお味になりますヨ♪♪

苦みを抑えて下味をつけた苦瓜とスペアリブを柔らかく煮込んだお料理は、

揚げたり・蒸したり、手間はかかるものの、

美味しさはシェフの折り紙つきです!!

定番のカラリと揚げたプリプリの海老のマヨネーズソースは、

彩りよいサラダとともに召し上がってください(＾з＾)!!

どれをとっても良いとこどりの金城シェフのメニューです!!

暑い盛りの夏バテ解消メニュー、ぜひマスターしに来て下さいネ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

絶妙な味のバランス　★★★★★

覚えたら「使える」　　★★★★

これぞプロの味　 　　★★★★ 

このメニューのレッスンは8月9日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・パイナップルチャーハン

・豚肉と夏野菜の炒めもの

・マンゴープリン

いつものチャーハンが夏バージョンに大変身!!

パイナップルの香りと甘みが嬉しいアクセントに☆

カレー風味の複雑で、どこか懐かしいお味は

大人にもお子様にもおすすめですヨ♪

想像を裏切らないボリュームとパンチの効いた炒めものは、

辛い中のかぼちゃのホックリ感が安心＆癒し味(*´∨｀*)

フレッシュ感たっぷりのマンゴープリンは、甘さ控えめで後味爽やか☆

旬の素材の美味しさが前面に出ていますヨ!!

真夏の暑さを吹き飛ばす、存在感のある三品です☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

旬の素材が主役　　　　★★★★★

絶対満足!のおいしさ　★★★★★

実用性　　　　　　　　 　★★★★★ 

このメニューのレッスンは8月5日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・前菜三種(カプレーゼ・サルディーニャ・ぺぺロナータ)

・バジルとモッツァレラの冷製パスタ

・白身魚のカルパッチョ ケッパーレモンソース

前菜はよくばり三種(*＾∀＾*)!!

定番のカプレーゼに、素材の甘みたっぷりペペロナータ☆

冷製パスタはトマトとモッツァレラの黄金コンビで、

間違いない美味しさに♪♪

カルパッチョもさっぱりレモンソースで、

これからの季節に出番も多くなりそうですね～☆ 

真夏にピッタリのイタリアンメニュー、ぜひご堪能くださいネ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
イタリアンならでは　★★★★★
季節を感じる　　　　★★★★★
シンプルおいしい　 ★★★★★
 

このメニューのレッスンは8月7日開講予定です!　

・とろーりハンバーグ
・かぼちゃの冷製スープ　ニョッキ入り
・豆腐みたらし団子

お麩入りのフワフワのハンバーグの中から出てくるのは、

とろ~り半熟卵（＾∀＾）★秘密の作り方をぜひ覚えて下さいネ!!

のどごしなめらか、ひんやりあま~いかぼちゃのスープは

ニョッキと共にツルッと召し上がってください♪

豆腐の風味が優しい、おうちで簡単にできるみたらし団子も

絶品ですヨ!!

夏本番!!バテやすいこの時期に食欲を刺激する

ヘルシー和食はいかがでしょうか？
 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

そのワザ、いただき!!　★★★★★

絶妙な味のバランス　　★★★★★

癒され度　　　　　 　　　★★★★★

このメニューのレッスンは8月28日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

夏真っ盛りのこの季節!!

お子様が直接プロのパティシエにお菓子の基礎を学べる大チャンスです!!

ぜひこの機会に可愛いく型抜きされた香ばしいクッキー、

冷たくて美味しいミルクプリンで

夏休みの思い出をひとつ増やしてみませんか？

「夏休み こどもキッチン」

対象：小学生(定員は15名迄です) 

※お子様のみでご受講いただきます。

※ご希望の保護者の方は見学が可能です。

※保護者の方は、必ずお子様をご送迎下さいますようお願いいたします。

TEL：06-6538-0880

受付:11:00～21:00(※日曜･祝日は11:00～19:00)

皆様のご予約お待ちしております(*＾∀＾*)/

・じゃがいものもちもちパンケーキと小海老のピカタ

・鶏もも肉とゴロゴロ野菜のグランメール風（おばあちゃん風）

・チョコレートのベニエと季節のフルーツ

見た目もとっても可愛い♪素敵なメニューが勢揃い!!

優しい味わいのじゃがいものパンケーキに包まれた、

ほんのりスパイシーな海老のピカタ☆

一緒に頬張るとモチモチ、フワフワが何とも言えない美味しさ!!

メインの鶏もも肉は一鍋でお手軽(>ω<)/

鶏肉の旨みを野菜がしっかりと受けとめて、

ボリュームのある一品に仕上がりました♪

至福のデザートは揚げたてサクサクの衣から、

手作りガナッシュがトロ～リ溶け出します★

前菜からデザートまで、まるでレストランのような華やかさの3品です♪

ひと皿ごとに繊細な手仕事が光りますヨ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

フレンチならではの美しさ　 ★★★★★

絶妙マリアージュ　　　　 　★★★★★

・焼き野菜と鶏もも肉のバルサミコヴィネガー風味

・パンナコッタのイチゴソース

これぞ夏野菜の存在感!!

メインは野菜が主役!?と思える程のボリューム満点(*＾∀＾*)

それぞれの持ち味がしっかりと活かされています☆

簡単、なのに絶対納得の2品ですヨ♪♪

パンナコッタは香り高いイチゴソースが決め手☆

とっても手軽でどんな食材にも合いそうですヨ!!

ぜひ皆さんマスターしに来て下さいネ☆

・にんじんシフォンケーキ

にんじんがほんのり香る、ふわふわシフォンケーキです(＾ω＾)♪

にんじんがちょっと苦手…って方でもおいしく食べてもらえますよ☆

シフォンケーキをふわふわに仕上げる方法、

ぜひマスターして下さいね!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

粉もんマスター　　★★★★★

簡単に出来る　　★★★★★

ほっこりおいしい　★★★★★

このメニューのレッスンは7月23日開講予定です!