パスカル・ロニョン氏 スペシャルレッスン!!
キッチンソムリエクッキングスクールでは、この秋のイベントとして、
特別なレッスンを企画いたしました!!
『パスカル・ロニョン スペシャルレッスン』
デュ・パールやタイユヴァン、グランヴェフール、ル・ポンドシエルなどの
一流レストランで料理長として活躍されたパスカル・ロニョン シェフが
フランスよりキッチンソムリエに来校します!!
家庭料理にも使えるレシピや料理のポイントを特別にレッスン!!
実習もあるので直接シェフから教えてもらえるのが嬉しい♪♪♪
フランス料理の素晴らしさを存分に味わえるイベントです。
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| 開催日 | 10月23日(土) |
| 時 間 | ①11:00～14:00 ②15:00～18:00 ③19:00～22:00 |
| 定 員 | 各回20名様限定（予約制） |
| メニュー | パンプキンスープにトリュフムースとポーチドエッグを浮かべて ホタテのバニラ風味ブロシェット 色鮮やかなビーツピューレ添え 鴨 ポルト酒でキャラメリーゼした大根と大根ピューレを添えて 蜜柑の八角風味キャラメリーゼ チョコレートガナッシュとともに ※メニュー内容は変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 |
| 参加料 | ◆当校会員様 6,300円(税込,食材費,教材費込み) もしくは レッスンチケット1枚+2,000円(税込,食材費,教材費込み) ※フリーセレクトコースまたはオーガニックコースのチケット 及びプレゼントチケットのみ使用可。 ◆一般参加の方 10,000円(税込,食材費,教材費込み) |
| 持ち物 | 参加料のみ。 ※エプロン、タオル、スリッパ、レシピ、筆記用具等は 当校でご用意しています。 |
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【パスカル・ロニョン氏 プロフィール】
1971年フランス パリの南東に位置する
『Vincennes(ヴァンセンヌ)』生まれ。
21歳でフランス料理を学び始め、
『FAUCHON(フォション)』『Pierre Herme(ピエール・エルメ)』などで
修行し、ジョエル・ロビュションのホテル・デュ・パールや
タイユヴァンなどの３つ星レストランの部門シェフを経て、
2004年より『グランヴェフール』のセカンドシェフ。
2006年1月『ル・ポンドシエル』料理長に就任。
2009年10月に発刊されたミシュランガイド京都・大阪2010にて
２つ星を獲得。
2010年～プロバンスのホテル レゾンデオールで料理長に就任。
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みなさん、この貴重なチャンスを逃さず、ぜひお越しくださいませ。
お席に限りがございますので、ご予約はお早めに!!
お問い合わせは↓こちらまで。
TEL 06-6538-0880
受付11:00～21:00 (※日曜･祝日は11:00～19:00）
皆様のご予約お待ちしております♪
