・抹茶練乳マカロン
8月の後半は、みんな大好き”マカロン“です♪
ひと口食べると、抹茶のほろ苦さと練乳クリームのまろやかさが
口の中で溶け合って、何個も食べたくなっちゃいます(＾▽＾)/
中に挟むクリームを変えてもOK☆生地の風味を変えてもOK☆☆
覚えておくとバリエーション豊富にアレンジが可能(*´3｀*)
お家でカラフルなマカロンに挑戦できますヨ♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
シェフの技 ★★★★★
オシャレ感 ★★★★
絶妙な味のバランス ★★★★★
このメニューのレッスンは8月28日開講予定です!
8月のスイーツa レモンケーキも(8月3日開講予定)もご予約好評受付中です♪
・シナモンロールとアーモンドロール
大人気のシナモンロールがお家で作れちゃう!?(*▽*)/
今回はひとつの生地を使って2種類のパンを作る、
とってもお得なレッスンです♪
この生地を覚えておけば、お好みで自在にアレンジできますヨ!!
かわいらしい渦巻きパンで、
ほっこり美味しい“ティータイム”はいかがですか?
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これで私も粉ものマスター!? ★★★★★
かわいらしさ ★★★★
アレンジ自由自在 ★★★★★
このメニューのレッスンは8月25日開講予定です!
・ラタトゥイユ
・サワラのポワレとソースピストゥー
・コーヒー風味のガナッシュ
シンプルで美味しい!!しみじみ納得の味!!
ラタトゥイユは野菜それぞれの旨味が凝縮され、
とっても美味しいです(*＾▽＾*)
サワラのポワレとソースピストゥーでは持ち味を引き出すコツ、
ポワレのコツをプロに教わりましょう♪
ありそうでなかった大人味のコーヒー風味のガナッシュは
絶対オススメですヨ♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
シンプルおいしい ★★★★★
実用性 ★★★★★
簡単で嬉しい!本格お菓子 ★★★★
このメニューのレッスンは8月23日開講予定です!
道野シェフのお店、ミチノ ル・トゥールビヨンはこちら
・ういきょう風味のカッペリーニ グリーンガスパチョ
・ポークのグリルあさりを使ったローストパプリカソース
・エスプレッソ風味のブルーチーズのアイスクリーム
今回は夏野菜をふんだんに使った色鮮やかな料理たちです♪
普段なかなか口にすることのない”ういきょう“は
香りと歯触り、色合い全てが夏にぴったり☆
涼やかで美しい盛りつけも見所です(＾3＾)/
ポークのグリルは、豚肉とあさりという
旨味たっぷりの意外な組み合わせをパプリカがまとめます。
デザートは以前、大好評だったブルーチーズのアイスクリームを
風味を変えて、再レッスンします♪ こちらも お見逃し無く!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
プロならではの素材 ★★★★★
意外な組み合わせ ★★★★
絶妙マリアージュ ★★★★★
このメニューのレッスンは8月18日開講予定です!
・葡國汁鶏腿(ボッコッチャッカイトェイ)若鶏のココナッツカレー
・花巻(ファキン)花巻き
・辣黄瓜(ラーウォングワ)キュウリの甘酢漬け
暑い夏にぴったりの”ココナッツカレー“(*>_<*)
中国料理には欠かせない「あの食材」をひと手間プラス!!
その食材が加わることで隠し味の効いた、
濃厚な中国風ココナッツカレーが仕上がりますヨ!!
ご一緒に手作りの花巻もいかがでしょうか？
可愛い成形の仕方も乞うご期待!! (＾3＾)/
夏にぴったり!!爽やかな酢の効いた甘酢漬けも美味しいですヨ☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
スキルアップ ★★★★★
夏にぴったり☆ ★★★★★
なるほど!!な隠し味 ★★★★★
このメニューのレッスンは8月9日・19日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら
美味しく出来上がりましたぁ～。
ただ、いっぱい作ったので残りは冷凍して、
トマトソースをかけて頂こうと思います。
blogネーム：ぷりん
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お家でも おいしそうに作って頂き、ありがとうございます。
次回はぜひ『ポーチドエッグ』にもチャレンジしてくださいね。
コツは卵黄をやさしく包みこみ、口を閉じたら さわり過ぎないことですヨ!!
担当講師Mより。
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ぷりんさん、投稿ありがとうございました。
習った事をしっかり活かして楽しくお料理してくださいね。
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・仔羊 肩ロース肉のロースト
じゃがいものアネットとなすのコンフィ添えタイムの香り
・いわしのソテーとトマトマリネ
・あずきのクレームブリュレ
ボリューム満点☆夏を感じる3品です♪
仔羊のローストは火の入れ加減がポイント!!
さっぱり味のなすのコンフィとの相性も抜群です☆
いわしのソテーとトマトのマリネも夏らしい一品です♪
あずきのクレームブリュレは
バニラの風味が口いっぱいに広がります(*^3^*)
あずきの食感も楽しめる一品です!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★
これ、おうちで出来るんだ! ★★★
季節を感じる ★★★★
このメニューのレッスンは8月16日開講予定です!
田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら
・夏鴨のロースト
・う巻き
・海老煎餅
“鴨! 鰻!! 海老!!!“と主役級の素材を駆使した3品です!!
合鴨の調理法と、しっとりした火入れ加減はプロならではの技!!
でもコレがお家で出来るようになるんです!!(＾▽＾)/
う巻きはおひとり様につき1本ずつ巻いていただきます♪
しっかりコツをマスターしていただき、
お料理のバリエーションを増やしてくださいネ☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これ、おうちで出来るんだ! ★★★★★
プロならではの素材 ★★★★★
美しさ ★★★★
このメニューのレッスンは8月14日開講予定です!
７月のシェフズｇも(7月24日開講予定)もご予約好評受付中です♪
・薄く叩いた豚ロース肉のカツレツ 冷たいトマトのソース添え
・軽くグリルしたエビ 香草風味
豪快!!ボリューム満点!!のメニューです☆
夏の疲労回復にもってこいの豚肉♪
薄くのばすだけで見栄えが断然、違います!!
トマトソースも簡単＆絶品♪
↑↑とっても香ばしいグリルのエビも美味しい～(*´3`*)
ハーブの使いこなし、保存方法をシェフが伝授しちゃいますヨ(*>_<*)
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★★
そのワザ、いただき♪ ★★★★★
シンプルおいしい ★★★★★
このメニューのレッスンは8月21日開講予定です!
