シェフからのおもてなし☆プレミアムレッスン 金城先生(岸和田グランドホール)8/19開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1808cb

シェフの本格フルコースを
見る・聞く・味わう
金城先生のプレミアムレッスン

キッチンソムリエのシェフの本格フルコースを
お召し上がりいただくイベント、“プレミアム”
以前よりいただいていた
『せっかくならシェフの作ったお料理が食べたい!』と
いうお声にお応えいたします!!
皆様は調理には参加せず、シェフの実演を見て、
解説を聞いて、シェフの料理をお召し上がりください♪
今回は金城シェフの中華フルコース仕立て!
しかもビール1杯付き☆
お食事はわいわい楽しくシェフも同席。
皆さまと一緒にテーブルを囲みます。
ぜひこの機会に、直接シェフにいろいろお尋ねください☆
ささやかなお土産もついてます♪
【MENU】
前菜 蒸し鶏の紹興酒漬け/
スープ 五目餡の冬瓜の器蒸しスープ/
主菜 豆鼓回鍋肉/
飯 蟹肉入り焼豚チャーハン/
甜心 杏仁クッキー

※シェフによる実演と解説の後、ご試食。ビール1杯つき。
※調理実習はございません。
※ビジター料金:6,000円(体験レッスン対象外)
※会員様が現金でご受講の場合:5,000円

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

中国料理の本格フルコース

このメニューのレッスンは
2018年8月19日(日)12:00~開講予定です!

手作りうどんに挑戦しよう!! 夏休み親子クッキング8/10・16・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1807oyako

手作りうどんに挑戦しよう!!

手作りうどん
うどんはどんな材料から出来ていて、
どうやって作るのか知っていますか?
親子で楽しくうどん作りをしましょう!
夏休みの自由研究にも役立つかも?
ケーキちらしずし
いつものちらしずしをケーキのように飾りつけ♪
ミルクプリンとオレンジのキラキラ☆ジュレゼリー
デザートのゼリーは、贅沢2層仕立て!!
見た目も味も大満足の仕上がりです☆

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.うどんの作り方
2.ちらしずしの盛りつけ方
3.ジュレゼリーの作り方

このメニューのレッスンは
2018年8月10日(金)・16日(木)・29日(水)の
11時に開講予定です!

 
※レッスン料金:3,000円
※対象:年少以上のお子様と保護者様(ペア) 
※定員:各回8組
※お子様1名様と保護者1名様の2人1組でご受講いただきます。

ステップアップの次! “基礎NEXT” 4回目は「カルボナーラ」

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-nextd

知っておきたいコツの詰まった
ベーシックな献立

カルボナーラ
成功のポイントは卵の乳化方法。
シンプルな素材で卵をなめらかにトロトロな状態に仕上げます。
イワシのベッカフィーコ
レモンの香りが爽やかなシチリアの郷土料理。
イワシの手開きで簡単に調理できます。
パプリカのマリネ
皮をむいたパプリカは、なめらかな食感。
キノコのクロスティーニ
パンの種類やのせる具材によって変化が楽しめます。
前菜やおもてなし料理にぴったりです。
マンゴーのパンナコッタ
ゼラチンを感じさせないトロリとした食感の
パンナコッタはマンゴーソースによく合います。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.卵の火加減と乳化の仕方
2.イワシの手開き
3.パプリカの皮のむき方

このメニューのレッスンは
2018年6月5日(火)19:00~・20日(水)11:00~・
23日(土)11:00~開講予定です!

↓↓↓新コースについて詳しくはこちら↓↓↓
201803next600s

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
 プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

プロに教わる魚のさばき方★河村洋二郎先生★6月3日(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-pro-a3

繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
3枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
 
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
 
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪


※ビジター料金:6,000円
※会員様が現金でご受講の場合:5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
2.新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2018年6月3日(日)11:00-13:30開講予定です!

スパイスの効いたカレー Topic! おうちでスパイス 6/2・13・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1806topic

夏に向けて!
スパイスをお家ごはんに取り入れよう!

甘口ココナッツチキンカレー
山椒香るスパイスドライカレー
さわやかレモン風味ターメリックライス
同じカレーベースから甘め仕上げココナッツと
旨辛い山椒&チリペッパーの2種のカレーを作ります。

黄色が映えるさわやかレモン風味のご飯を添えて。

 

辛くないスパイシーコロッケ
しっかり効かせたスパイスがジャガイモをとっても美味に!
桃と野菜のライタ
桃の甘味と塩ヨーグルトがマッチしたサラダです。
赤ワインレーズンのスパイスクリームチーズ
オシャレで簡単。おつまみにどうぞ。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.基本のスパイスの使い方
2.ホールとパウダーの使い分け
3.カレーのあめ色玉ねぎの作り方
4.スパイスを普段の料理に取り込む

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
 ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年6/2(土)・13(水)・29(金)に開講予定です!

「Topic!レッスン」シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: スクール情報, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
6月は下記の日程で開催予定です。
2018/6/9(土)15:00~
2018/6/10(日)15:00~
2018/6/16(土)15:00~
2018/6/17(日)15:00~
2018/6/23(土)15:00~

詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

5月のワイン講座

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

201708wine6001

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして?」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第1~6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第7~9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか?

5月は「その他の品種」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

【おうちでフレンチ】豚ヒレ肉のガレットなど5品 1dayレッスン 5/8・14・20開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1805tana

ハーブと野菜たっぷり
南フランスランチ

豚ヒレ肉のガレット ラヴィゴットソース
ジャガイモの香ばしさと豚ヒレ肉を柔らかく焼き上げ、
オリーブやトマトなど爽やかな南仏風ソースに仕上げました。
レッドキャベツとオレンジのビタミンサラダ
ビタミンたっぷりの食材で、食感が楽しい簡単サラダ。

ズッキーニのスープ
カリウムを多く含むズッキーニを使ったクリーミースープ。
ハーブとオリーブのフーガス
南フランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン。
切れ目を入れて葉っぱの葉脈のような形に成形します。
レモンクリームチーズケーキ
南仏地方マントンは有名なレモンの産地。
濃紺なチーズケーキはさっぱりとしたレモンソースと
ベストマッチです。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.どんな料理にも合うフレンチソースの作り方
2.パンの発酵について
3.混ぜて冷やすだけ簡単グラススイーツ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年5月8日(火)・14日(月)・20日(日)に開講予定です!

水ようかん・わらび餅・練り切り Topic! 和菓子×珈琲・紅茶 5/5・15・31開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

380px-1805topic

手軽に作れる!
珈琲・紅茶に合う和菓子

ラム酒香る水ようかん
ムースのような滑らかな舌触りの水ようかん。ラム酒の香りと
洋菓子のようなデコレーションで、味も見た目も楽しめます。
チョコレートわらび餅
出来たてのもちもちわらび餅は格別のおいしさ!
チョコレート入りの餡を包んで、
大人から子どもまで万人受けする味に☆
青梅の練り切り
アート和菓子として話題の練り切りで、旬の青梅に挑戦!餡の色のつけ方や包み方の基本を習得しましょう。

 
合わせる珈琲・紅茶は、“フレンチプレスで抽出します♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.寒天の種類と使い方
2.わらび餅の火の入れ方・煉り方
3.練り切りの色のつけ方・餡の包み方
4.餡の味のアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
 ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年5月5日(土)・15日(火)・31日(木)に開講予定です!

「Topic!レッスン」シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 11:30 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
5月は下記の日程で開催予定です。
2018/5/3(木)15:00~
2018/5/4(金)15:00~
2018/5/12(土)15:00~
2018/5/19(土)15:00~
2018/5/26(土)15:00~
2018/5/27(日)15:00~

詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

2018 年 7 月
« 6 月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールへようこそ!

TEL.06-6538-0880
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

大阪市西区新町1-4-12
ホワイトドームプラザ 5F