11月のワイン講座

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして?」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第1~6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第7~9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか?

11月は「シャルドネ」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

プロに教わる魚のさばき方★野﨑弘純先生★11月5日(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
3枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
 
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
 
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪


※ビジター料金:6,000円
※会員様が現金でご受講の場合:5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
2.新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2017年11月5日(日)11:00-13:30開講予定です!

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
11月は下記の日程で開催予定です。
2017/11/3(金・祝)15:00~
2017/11/4(土)15:00~
2017/11/6(月)13:00~
2017/11/8(水)13:00~
2017/11/11(土)15:00~
2017/11/18(土)15:00~
2017/11/19(日)15:00~
2017/11/23(木・祝)15:00~
2017/11/25(土)15:00~
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

フランス生まれの不思議なお菓子 Topic! ガトー・インビジブル 10/9・18開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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簡単トレンドスイーツで
おしゃれなティータイム

焼きりんごのガトー・インビジブル
旬のりんごを焼くことで、
甘さと酸味が凝縮した美味しいスイーツに。
*お持ち帰り 14×7×5cmパウンド型 各1本分
じゃがいもとベーコンのガトー・インビジブル
じゃがいもをスライスして、
キッシュやグラタンとは一味違ったおいしさに。
みんなが大好きなベーコンと組み合わせた、お惣菜ケーキ。
*お持ち帰り 14×7×5cmパウンド型 各1本分 
バタフライピーティー
豊富なアントシアニンがレモンなどの酸で、
鮮やかな青から紫に色が変わります。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.基本的なガトー・インビジブルの作り方
2.ガトー・インビジブルのアレンジ
3.バタフライピーティーのアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年10月9日(月・祝)・18(水)に開講予定です!

「Topic!レッスン」シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
10月は下記の日程で開催予定です。
2017/10/03(火)15:00~
2017/10/05(木)13:00~
2017/10/10(火)13:00~
2017/10/14(土)15:00~
2017/10/15(日)15:00~
2017/10/21(土)15:00~
2017/10/28(土)15:00~
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

★新シリーズTopic!レッスンスタート★ Topic! 燻製レッスン 8/11・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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いつもの道具と材料に+300円で
自家製スモークフード

トマト / ナッツ / ほたて貝柱 / 鶏ささみ /
燻卵タルタル / 鯛の昆布締め(燻製塩・燻製醤油) /
簡単! 自家製ベーコン(スライスとブロック)

「家でもアウトドアでも自分で燻製!」
特別な道具は使わなくても、ご家庭にあるものに
約300円の材料を足すだけで、燻製料理は可能です!
美味しいけれど割高感のある燻製。
覚えてしまえば、鶏ささみも20分でご馳走に。
いつものチーズもワンランクアップの
スモークチーズに大変身。
この夏、「バル気分が味わえる自作おつまみで、
家飲みビアパーティー」はいかがですか?

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.自宅で簡単にできる燻製料理
2.短時間での下味のつけ方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年8月11日(金・祝)・29(火)に開講予定です!

今回が初回となる「Topic!レッスン」シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

お悩み解決!改善ごはん★国際中医薬膳管理師/森田先生★7/12・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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夏バテしない補気血薬膳
夏バテ予防と回復に!
湿気や暑さに負けないよう、食べて元気と潤いを♪

紋甲いかときゅうりの炒めもの
紋甲いかをきゅうりやセロリと一緒に、
生姜のきいた塩あんに絡めて炒めると、
見た目にも夏らしい一品に。
湿気の多い季節にむくみを取り、
元気をチャージしましょう。

 

空芯菜と金針菜の和えもの
ほうれん草の20倍の鉄分や眠りサポート成分を含む金針菜と、
からだの炎症を鎮め、毒素を出すとされる空芯菜を和え物に。

 

トウモロコシご飯
トウモロコシをご飯に混ぜて炊くだけ!
元気回復・むくみ予防・胃の働きを助けるのに効果的。

 

豆腐白玉のずんだ餡あえ
時間がたってもモチモチの「豆腐白玉」を、
胃腸を調えながら疲労回復が期待できる「ずんだ餡」で♪

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.季節の食材を生かす
2.かんたん調理

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円

※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
 ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年
7月12日(水)11:00-13:30
7月29日(土)11:00-13:30開講予定です!

Cooking in English 英語で楽しく料理を習う♪ 6月4日(日)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエ×キラプロ タイアップイベント
Cooking in English
英語で楽しくジャパニーズフードレッスン

簡単かわいい手まり寿司
いろいろな素材を使ってかわいくアレンジ!
おもてなしにもピッタリです♪

 

赤だし
お寿司には、やっぱりコレが定番です☆

 

茶碗蒸し
ほっこり和食の代表格。

 

なめらかきなこプリン
見ても食べても頬がゆるむ、かわいい和スイーツ。
 
基本は英語での会話ですが、日本語も使ってOK!なので、
初心者の方から気軽に参加できるレッスンですよ♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.調理で使える英会話
2.かわいい簡単おもてなし料理
3.失敗しない卵料理
4.ゼラチンの扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円

※このレッスンの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年6月4日(日)11:00開講予定です!

詳しくはこちらをご覧くださいませ。

Basic Sweets パティシエに習うお菓子の基礎

カテゴリー: メニュー紹介, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM



お菓子の基本をプロから学んで
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げしませんか?
パティシエの先生に直々に教わるコツは、
本を見て作るのとは一味違いますよ♪

ベーシックスイーツシリーズは全6回。
コンプリートしていただくと、
お菓子の基礎が網羅できるカリキュラムになっております♪

1.パンナコッタ/クレームブリュレ
2.パウンドケーキ/クロカン
3.シュークリーム
4.ロールケーキ
5.ショートケーキ
6.フルーツタルト

もちろん、どれも単発でご受講になれますよ♪
フリーセレクトチケットがなくても
会員様なら現金(5,000円)でのご受講も可能ですので、
基礎コースの方もぜひご検討くださいませ!

次回11月5日(土)のレッスンは
パウンドケーキとクロカンです。
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ご予約はこちらから♪

10月のワイン講座

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, 特別レッスン☆ — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして?」という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
各回ごとに代表的なブドウ品種をピックアップし、ワインをセレクト。
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。
ブドウ品種の特徴をしっかりと覚えて
ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか?

10月の品種は「カルベネ・ソーヴィニヨン」です♪

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

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