・豚フィレ肉のピカタ 香草風味
・鯛とフルーツトマトの冷製パスタ
・ブロッコリーの温かいサラダ
初夏に嬉しい、爽やかなフレンチ三品です♪
ボリュームたっぷり☆ピカタは、ジューシーな豚フィレ肉に
香草の香り豊かなふわふわ衣がベストマッチ!
手作りトマトソースは多めに作っておくと重宝しそう♪
パスタは甘みと旨味が凝縮されたフルーツトマトを使って。
ひとつひとつの丁寧な下処理が美味しさの決め手です。
手軽に作れる、ブロッコリーが主役の一品は、
ワインのお供にもぴったり。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を感じる
★シンプル美味しい
★実用性
このメニューのレッスンは2013年6月17日開講予定です!
田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら
・タコと冬瓜のピリ辛リゾット
・豆腐と大根の甘辛煮込み
・海老入り春巻き
斬新なアイディアが光る、新中華の登場です♪
香辛料の香り豊かなピリ辛リゾットは、贅沢にも生タコを使って!
カラフルな夏野菜が加わった、旨味たっぷり、驚きの一品です☆
定番、厚揚げ豆腐の煮込みは誰もが好きな間違いのない美味しさ。
プロならではのちょっとしたひと手間とポイントに納得!
海老の甘みがギュッと詰まったパリパリ春巻き。
ぷりぷり、シャキシャキ、楽しい食感と
ふわっと広がる黄ニラの上品な香り、
シンプルで美しい仕上がりです。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★これ、おうちで出来るんだ!
★これぞプロの味
このメニューのレッスンは2013年6月11日開講予定です!
金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら
・即席バーニャカウダ
・牛肉とほうれん草のパルミジャーノ風味
・スズキのソテー・ブルーベリーソース
あのバーニャカウダソースが、
美味しく簡単にご家庭で作れちゃいます!
お店の味を是非、ご賞味ください☆
新鮮なお野菜をしっかりと召し上がって頂けますよ♪
初夏を感じさせる二品目は柔らかジューシーなお肉がたっぷり！
旬のほうれん草をふんだんに使い、
高級チーズ!パルミジャーノのコクがきいています。
スズキの皮目を香ばしくカリカリに焼いたソテーは
甘ずっぱいブルーベリーソースをかけていただく
気品ただよう一品です☆
これもまた、たっぷりのお野菜と共にどうぞ♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★オシャレ感
★絶妙な味のバランス
★短い時間でこの美味しさ！
このメニューのレッスンは2013年6月10日開講予定です!
福田シェフのお店、bucheideはこちら
・揚げずにイタリアン酢豚 ・夏野菜の翡翠蕎麦
・タコとコンニャクのレモンカルパッチョ
・新生姜ともちきびのミニ春巻き
・フルーツトマトのコンニャクわらび餅
新鮮な楽しみがいっぱい詰まった創作料理5品です♪
ジューシーな豚肉と長芋がカラフル酢豚に変身!?瑞々しいフレッシュトマトも
加わって、簡単・美味しい・ヘルシーの三拍子揃った一押しレシピです!
初夏にぴったりな翡翠色の美しいひと皿。あの意外な食材が、
意外な調理法で、今までにない驚きの変身をとげちゃいます♪
爽やかな香り満載のカルパッチョはあの野菜がいい脇役になっています☆
シャキシャキ、もっちり!?歯触り・香りともに良し、小さなミニサイズで
ついつい手が伸びてしまう魅惑の春巻き。こちらはおつまみにもぴったり!
想像を超えた楽しいデザートはヘルシーでビタミン・食物繊維もたっぷり♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★意外性
★絶妙マリアージュ
★料理の楽しさ満点星!
このメニューのレッスンは2013年6月12日・15日開講予定です!
抹茶のマーブルパウンドケーキ
(お持ち帰り 17.5×8.5×高さ5cmのパウンド型 1台分)
新茶の季節にぴったりな、
上品・和スイーツが登場♪
口いっぱいに広がる抹茶の
豊かな香りと奥深いコクがたまらない、
シンプルながらもプロならではのワザが
たっぷり詰まったパウンドケーキです!
部屋中に広がる心地良い香りもご馳走☆
焼き立てのふわふわも、
翌日のしっとりも、どちらもおすすめ♪
あなたはどちらがお好みですか??
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を感じる
★ほっこり安心・癒し味
★スキルアップ
このメニューのレッスンは2013年6月8日開講予定です!
◆体験レッスン(PC)はこちらから ◆ご予約サイト(PC・会員様専用)はこちら
・鰯とホタテのスパイシーソテー 香り野菜のアジアンピクルス
・長いものとろとろフォー パクチー添え
・豚肉とアボカドの生春巻き
・新感覚！びっくり厚揚げ
・豆乳プリンとマンゴーのセサミソースがけ
女性におススメ、ヘルシーアジアンメニューが揃いました♪
ちょっとスパイシーな鰯に
“あの食材”が決め手の、ピクルス風ソースがたっぷり!!
長いもでいただく斬新なアイディアフォーはとっても優しい味です☆
花束のような春巻き・マンゴーと胡麻の相性が抜群のスイーツ(*＾▽＾*)
今回も大満足間違い無しですヨ☆☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★ヘルシーさ
★実用性
★こんなソース初めて!
このメニューのレッスンは2013年6月3日開講予定です!
・オレンジ風味のオムレット ※お持ち帰り 5コ分
初夏にぴったりな爽やかスイーツの登場です♪
胸がキュンとなる可愛らしい姿、
頬張れば口いっぱいにオレンジの香りが広がります!
しっとりとしたコクのあるビスキュイ生地のヒミツは、
プロならではのあの食材のおかげ。
丁寧に仕上げた口溶けなめらかなクリーム、
フレッシュオレンジのジューシーさが相まって、
軽やかでついつい笑顔がこぼれる、感動的な美味しさです♪
これがおうちで出来ちゃうなんて!
さらに感動☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これぞプロの味
★これ、おうちで出来るんだ!
★スキルアップ
このメニューのレッスンは2013年6月2日開講予定です!
・鱧の柳川
・南京饅頭
・とうもろこし すり流し
今月から新しくスタートするシェフズr。
一品目は、定番のドジョウとごぼうではなく、
旬の鱧とうどを使った柳川です。
上品なお味で暑いこの季節もお薦めです。
南京饅頭は、丁寧に炊いたかぼちゃで作った饅頭を揚げて、
共地のあんで仕上げる一皿。
高島料理長ならではの丁寧な技術を学べます。
三品目のすり流しは、
美味しい和出汁に旬のとうもろこしを合わせた「和風ポタージュ」。
お出汁の美味しさの生きた何とも言えない優しい味わいです。
このメニューのレッスンは2013年6月30日開講予定です!
高島シェフのお店、ホテル日航大阪 日本料理 弁慶はこちら
・タコと水なすのマリネ ガスパッチョソース
・ペンネ ボロゼーネ レモンの香り
・鶏モモ肉のロースト マスタードソース
ニンニクのフレーバーオイルを使って、前菜からメインまで、
活き活きとした三品を召し上がれ♪
タコと瑞々しい旬野菜のマリネにフルーティーなガスパッチョソース。
手軽に手に入る食材で、レストランのような美しい一皿の出来上がり!
黒コショウを効かせたスパイシーなボロネーゼは、
仕上げに香り高いレモンの皮を加えるのがガク流。
ついつい食べ進んでしまう、止まらない美味しさ☆
とっても簡単、ボリューム満点のメインは
合わせる食材を選ばないから応用の利く一品。
フレーバーオイルのほのかな香りと粒マスタードのアクセント、
これ、覚えておくと使えますよ♪
このメニューのレッスンは2013年6月19,22日開講予定です!
・ゼッポリーネ（ピザ生地を揚げたナポリの郷土料理）
・赤パプリカのズッパ
・とうもろこしを詰めたトルテッリ 焦がしバターと生ハム添え
・スズキのセモリナ粉ソテーとフレッシュトマトの地中海風
待ってました！ご希望にお応えして、卵入り手打ちパスタの登場です♪
ピザ生地に香り豊かな生海苔を加えて揚げたナポリの郷土料理、
ゼッポリーネ。カリカリ、ジューシー、もっちりのとまらない美味しさ☆
パプリカの甘みを活かした深い味わいのズッパは、温かくても冷たくても!
帽子の形をしたトルテッリの中には旬のとうもろこしが。
ふわっと広がる素材の甘みと香り、生ハムの塩気がアクセントになった、
シンプルで美しいひと皿です。
香ばしくソテーしたスズキにはフレッシュなトマトソースを添えて。
初夏におすすめ、簡単、大満足の一品です♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これで私も粉ものマスター!?
★絶妙な味のバランス
★スキルアップ
このメニューのレッスンは2013年6月24日開講予定です!
南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら
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