大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・パイナップルチャーハン

・豚肉と夏野菜の炒めもの

・マンゴープリン

いつものチャーハンが夏バージョンに大変身!!

パイナップルの香りと甘みが嬉しいアクセントに☆

カレー風味の複雑で、どこか懐かしいお味は

大人にもお子様にもおすすめですヨ♪

想像を裏切らないボリュームとパンチの効いた炒めものは、

辛い中のかぼちゃのホックリ感が安心＆癒し味(*´∨｀*)

フレッシュ感たっぷりのマンゴープリンは、甘さ控えめで後味爽やか☆

旬の素材の美味しさが前面に出ていますヨ!!

真夏の暑さを吹き飛ばす、存在感のある三品です☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

旬の素材が主役　　　　★★★★★

絶対満足!のおいしさ　★★★★★

実用性　　　　　　　　 　★★★★★ 

このメニューのレッスンは8月5日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・前菜三種(カプレーゼ・サルディーニャ・ぺぺロナータ)

・バジルとモッツァレラの冷製パスタ

・白身魚のカルパッチョ ケッパーレモンソース

前菜はよくばり三種(*＾∀＾*)!!

定番のカプレーゼに、素材の甘みたっぷりペペロナータ☆

冷製パスタはトマトとモッツァレラの黄金コンビで、

間違いない美味しさに♪♪

カルパッチョもさっぱりレモンソースで、

これからの季節に出番も多くなりそうですね～☆ 

真夏にピッタリのイタリアンメニュー、ぜひご堪能くださいネ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
イタリアンならでは　★★★★★
季節を感じる　　　　★★★★★
シンプルおいしい　 ★★★★★
 

このメニューのレッスンは8月7日開講予定です!　

・とろーりハンバーグ
・かぼちゃの冷製スープ　ニョッキ入り
・豆腐みたらし団子

お麩入りのフワフワのハンバーグの中から出てくるのは、

とろ~り半熟卵（＾∀＾）★秘密の作り方をぜひ覚えて下さいネ!!

のどごしなめらか、ひんやりあま~いかぼちゃのスープは

ニョッキと共にツルッと召し上がってください♪

豆腐の風味が優しい、おうちで簡単にできるみたらし団子も

絶品ですヨ!!

夏本番!!バテやすいこの時期に食欲を刺激する

ヘルシー和食はいかがでしょうか？
 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

そのワザ、いただき!!　★★★★★

絶妙な味のバランス　　★★★★★

癒され度　　　　　 　　　★★★★★

このメニューのレッスンは8月28日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

・じゃがいものもちもちパンケーキと小海老のピカタ

・鶏もも肉とゴロゴロ野菜のグランメール風（おばあちゃん風）

・チョコレートのベニエと季節のフルーツ

見た目もとっても可愛い♪素敵なメニューが勢揃い!!

優しい味わいのじゃがいものパンケーキに包まれた、

ほんのりスパイシーな海老のピカタ☆

一緒に頬張るとモチモチ、フワフワが何とも言えない美味しさ!!

メインの鶏もも肉は一鍋でお手軽(>ω<)/

鶏肉の旨みを野菜がしっかりと受けとめて、

ボリュームのある一品に仕上がりました♪

至福のデザートは揚げたてサクサクの衣から、

手作りガナッシュがトロ～リ溶け出します★

前菜からデザートまで、まるでレストランのような華やかさの3品です♪

ひと皿ごとに繊細な手仕事が光りますヨ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

フレンチならではの美しさ　 ★★★★★

絶妙マリアージュ　　　　 　★★★★★

・焼き野菜と鶏もも肉のバルサミコヴィネガー風味

・パンナコッタのイチゴソース

これぞ夏野菜の存在感!!

メインは野菜が主役!?と思える程のボリューム満点(*＾∀＾*)

それぞれの持ち味がしっかりと活かされています☆

簡単、なのに絶対納得の2品ですヨ♪♪

パンナコッタは香り高いイチゴソースが決め手☆

とっても手軽でどんな食材にも合いそうですヨ!!

ぜひ皆さんマスターしに来て下さいネ☆

・にんじんシフォンケーキ

にんじんがほんのり香る、ふわふわシフォンケーキです(＾ω＾)♪

にんじんがちょっと苦手…って方でもおいしく食べてもらえますよ☆

シフォンケーキをふわふわに仕上げる方法、

ぜひマスターして下さいね!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

粉もんマスター　　★★★★★

簡単に出来る　　★★★★★

ほっこりおいしい　★★★★★

このメニューのレッスンは7月23日開講予定です!

・イースト・ドーナツ

一度は作ってみたかった!!

イーストを使って丁寧に仕上げる、フワフワのドーナツが登場です(>∀<)/

なつかしい卵生地のほんのりした甘さ、

揚げ上がりのサクッ、ジュワー、な美味しさ、

手作りならではの醍醐味が味わえます☆

覚えればアレンジ自在です!!

お子様にも、おもたせにも喜ばれそうですネ♪

プレーン10個お持帰りいただけます(*＾ω＾*)

(※デコレーションは夏季の為、試食ぶんのみです。)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これ、おうちで出来るんだ!　★★★★★

なつかしさ　　　　　　　　　　　★★★★★

ほっこり安心、癒し味　　　　 ★★★★★

このメニューのレッスンは7月22日開講予定です!

・冬瓜と鶏もも肉のスープ

・旬のメバルの姿蒸し

・トントロの黒コショウ炒め

冬瓜のスープはこの時期には必ずいただきたい食材の一つ!!

優しいお味のスープに思わずホッと、心が和みます♪

メインはメバルを姿蒸しにする高級中華料理の登場です☆

下処理したメバルを香味野菜とともに蒸し、

仕上げにピーナツ油をかけていただきます♪

鮮魚の美味しさを満喫できる、素晴らしい一品です(*´ω｀*)

トントロの炒め物はスーパー等で手軽に入る食材ではありませんので、

この機会に下処理や調理方法を覚え、味わってみてはいかがでしょう？

心と体に優しい元気が出る金城シェフのお料理で、暑さも吹き飛ばしましょう!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これぞ、プロの味　　　　　　　★★★★★

ほっこり安心、癒しの味　　　★★★★★

簡単・嬉しいシェフのお菓子　★★★★ 

このメニューのレッスンは7月19日開講予定です!  
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・フルーツのロールケーキ

彩り美しく＆たまらなく可愛らしいロールケーキが登場です(>ω<)!!

たっぷりの生クリームと相性抜群のビスキュイ生地、

何とも言えないふんわりとした軽い仕上がりです☆

基本中の基本、シンプルだからこそ難しいビスキュイ生地!!

卵白の泡立て具合、混ぜ方、何故そうするの?にお答えする、

知りたかったポイントが満載のレッスンです!!お見逃しなく!!!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これぞ、プロの技　　　　　　★★★★★

スキルアップ　　　　　　　　　★★★★★

シンプル美味しい、洗練味　★★★★★

このメニューのレッスンは7月18日開講予定です!

・シンガポールチキンライス

・茄子と豆腐のサンバル

・マレー風　穀物のデザートスープ

おなじみのチキンライスはなるほど!!鶏肉の火通しが最大のポイントですネ!!

茹で汁の旨みをたっぷりと吸ったお米は、

エキゾチックな香り・ピカピカの炊き上がりに☆

簡単ジンジャーソースはいろいろと応用が利きそうですヨ(*＾ω＾*)

シェフお手製の本格サンバルソースを使って仕上げた

茄子と豆腐の一品はこれぞ本場の味!!

女性に嬉しい具沢山のココナッツ風味のデザートスープでさらに大満足♪

ベトナムシリーズに続き、今回はご一緒にシンガポールへ旅しましょう!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

伝統料理をおうちカスタム　★★★★★

スキルアップ　　　　　　　　　★★★★★

覚えたら「使える」　　　　　　★★★★★

このメニューのレッスンは7月17日開講予定です!