大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・コリアンソーメン

・ニラさば

・ゴーヤチャンプル

・韓国風　フルーツポンチ

冷たくてサッパリといただける、

きゅうりの下処理とお味が決め手のコリアンソーメン☆

御家庭でもすぐに試したくなる一品ですヨ♪

夏の定番ゴーヤチャンプルは栄養いっぱいです(*´∨｀*)

ピリ辛のニラさばはひと鍋であっという間に仕上がります!!

ほんのり生姜が香る、ひと味違う変わりフルーツポンチ☆

夏にぴったり、ボリュームたっぷりの韓国風家庭料理を

ぜひご賞味くださいませっ!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

新定番家庭料理　★★★★★

実用性　　　　　　　★★★★★

夏にぴったり♪　　　★★★★★

このメニューのレッスンは7月14日開講予定です!

百寿先生のお店、dining kitchen momojuはこちら

・サーモンのホットロールサンドイッチ

 クレーム・ド・カシスを使ったラズベリーソース

・鯛のソテー　あさりとキャベツを使ったエマルジョンソース

・爽やかヨーグルトアイス

ロール状のサンドイッチは、ハーブの香りをまとってよそいき顔に☆

ベリー類の酸味・甘味がほど良いアクセントになっています(>ω<)!!

鯛のソテーは、あさりの旨味・野菜の甘味がたっぷりのソースを

召し上がっていただけます♪ひと鍋で出来る手軽さも魅力ですネ☆

混ぜるだけの簡単ヨーグルトアイス♪

ヨーグルトとは思えない、チーズのようなコクをお試しあれ☆

華やかで美しい、レストランで味わうような三皿をマスターして、

ご自宅でも再現して下さいネ!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これぞプロの味　★★★★★

オシャレ感　　　　★★★★★

目からウロコ　　　★★★★★

このメニューのレッスンは7月12日開講予定です!  

・とうもろこしのポタージュ

・牛ロース肉のステーキ　オニオン風味

・桃のコンポート　白ワイン風味

なんと、牛ロース肉のステーキ登場!!

焼き加減の難しいステーキを、

ご家庭でも簡単に作れるようになっちゃいます(*＾∀＾*)/

旬のとうもろこしを使った、スープいらずのポタージュや

アイスクリームと相性抜群の桃のコンポート、

今月も美味しく仕上がった3品、ぜひご堪能下さい♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　★★★★★

お手軽度　　　　 ★★★★★

覚えたら使える　★★★★★

このメニューのレッスンは7月11日開講予定です! 

田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら　

・冷やし和えそば

・茄子のはさみ揚げ

・フルーツ入り冬瓜スムージー

さまざまな味や食感が絶妙な具沢山の和えそば☆

誰もが大好きな味わいで、リピート率が高くなりそうな一品です♪

サクサク衣に包まれた旬の茄子のはさみ揚げは、

たっぷりの肉ダネとプチプチの胡麻がアクセントになっています(＾▽＾)/

冬瓜スムージーは丁寧な下ごしらえと桂花陳酒の香りが、

冬瓜のフルーティーさを演出します♪

初夏に嬉しい爽やかな三品、ぜひマスターしてくださいネ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

季節を感じる　　　　　　★★★★★

絶妙な味のバランス　　★★★★★

新発見!新鮮アレンジ!　★★★★★ 

このメニューのレッスンは7月7日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・ジャージャーカルボナーラ

・とうもろこしのくず寄せ　キラキラ星

・長いもステーキ

・まぜまぜ七夕オクラちゃん

・おから入り豆乳マンゴープリン

クリーミーだけど軽くてヘルシーなカルボナーラ風ジャージャー麺!!

簡単で何度でも作りたくなる美味しさです☆

スタッフ絶賛のくず寄せはとうもろこしってこんなに甘かったんだ♪♪

と感じる一品に仕上がっています!!

粒々の食感となめらかな口当たり、素材の甘み、旨み、そして存在感…

その特徴全てがうまく引き出された絶妙なお料理です(*´∨｀*)

おから入り!?おなじみのマンゴープリンも楽しく大変身!!

フレッシュなマンゴーを使うので、後味スッキリ＆美容にも良さそう☆

七夕をイメージした、初夏にぴったりのヘルシーなお料理の数々ですヨ♪

ぜひ皆様、味わってみてはいかがでしょうか!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

季節を感じる　　　　　　　　　　 ★★★★★

目からウロコの楽しさ、新しさ　★★★★★

ほっこり安心、癒し味　　　　　　★★★★★

このメニューのレッスンは7月6日・9日開講予定です!　

・アスパラガス　ミラノ風

・カリフラワーとトマトのパスタ

・シラサエビのソテー　白ワイン風味

風味豊かな焦がしバターでいただくアスパラガスに、

カリフラワーが主役のクリームパスタ☆

野菜だけとは思えないコクのある美味しさは、

カリフラワーの調理が最大の秘訣です(>∀<)

じっくりと引き出された甘みと旨みに驚きですヨ!!

殻つきの香ばしいエビのソテーは素材の味が活きています☆

彩り鮮やか＆野菜たっぷりのヘルシーイタリアンをぜひご堪能ください♪♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
短い時間でこの美味しさ!　★★★★★
そのワザ、いただき♪　　　 ★★★★★
オシャレ感　　　　　　　　　 ★★★★★
 

このメニューのレッスンは7月3日開講予定です!　

・和風カナッペ風ピッツァ
・車海老の枝豆ソース
・餡かけにゅうめん

見た目にも華やかな、和と洋のコラボレーションメニューです♪♪

餃子の皮で手軽にできるカナッペ風ピッツァは、

冷たいビールにぴったり!!おすすめメニューです（＾ω＾）/

プリップリの車海老は鮮やかな枝豆ソースとともに、

おしゃれに盛りつけます☆

にゅうめんはたっぷりの薬味とやさしい味わいの餡をからめて、

ツルツルッと召し上がっていただけますヨ!!

これからの暑い季節にピッタリのお料理、ぜひマスターして下さいネ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

短い時間でこのおいしさ!　 ★★★★★

おしゃれ感　　　　　　　　　　★★★★★

癒され度　　　　　　　　　　　★★★★★

このメニューのレッスンは7月24日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

・お庭をイメージした、野菜と鶏ささ身のサラダ　アンチョビ・ドレッシング添え

・カレー風味に仕上げた豚フィレ肉と野菜の軽い煮込み

・チョコバナナムース菜園風

フレンチの新シェフ登場(＾∀＾)!!

御家庭でもたちまちレストラン風の本格・簡単フレンチを教えちゃいます♪

前菜はまるで春のお花畑のよう～♪♪

丁寧に下処理されたひとつひとつの素材、

それぞれの美味しさがひと皿に散りばめられています!!

ひと鍋で出来る豚フィレ肉の煮込みは、コクのある生クリームに

ほのかなカレーの香りとトマトの爽やかさが加わって、感動の美味しさ!!

豚フィレ肉の火通しはプロならではのワザですね☆

見た目がおちゃめで個性的な仕上がりのチョコバナナムース、

「菜園風」の理由、皆さん写真でおわかりでしょうか??(*>ω<*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

フレンチならではの美しさ　　★★★★★

これ、おうちで出来るんだ!　★★★★★

・パイナップルとレーズンのパウンドケーキ

しっとりとしたパイナップルとレーズンのパウンドケーキです(*＾ω＾*)

パイナップルとレーズンがたっぷりと入っているので、

果物の味と香りがとってもgoodですヨ♪

しっとりとした生地に爽やかな香りがいっぱいのケーキ☆☆

初夏にピッタリのスイーツですね☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

お手軽度　　　　　　★★★★★

季節感　　　　　　　★★★★★

シンプルおいしい　★★★★

このメニューのレッスンは6月25日開講予定です!

・手作り餃子
・海老の天ぷら
・茄子とトマトのチリソース

待ってました!!皮から手作りの焼き餃子の登場です!!

皮はモチモチ＆パリッ♪♪

食べ応え十分のたっぷりキャベツは”あの下処理”が決め手です(>ω<)/

海老の天ぷらは衣に秘密あり!!

混ぜ方のポイントもしっかりおさえましょう♪

初夏先取りの茄子とトマトのチリソースは野菜が主役でとってもヘルシー☆

トマトのフレッシュ感が活きています♪

プロならではの技をたくさん学んでくださいネ!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

スキルアップ　　　　　　　　　　　　 　★★★★★

シェフの技　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★

知って得する、サクッと衣の秘密♪　★★★★★ 

このメニューのレッスンは6月24日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら