大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・ボイルド　タン　圧力鍋を使って

・ハーブドレッシング

・とうもろこしのガレット

プロならではの食材、牛タンが登場です!!

圧力鍋を使うからとっても簡単☆

ハーブソースの複雑な旨みが、素材の味わいを引き立てます♪

残ったスープはアレンジ自在ですヨ(*＾з＾*)/

とうもろこしのガレットは、とうもろこしそのものを

ピューレ状にして仕上げています☆

甘～い香りとフワッと感は本格フレンチのお供だけでなく、

日常の朝ごはんやお子様のおやつにも最適です!!

・プロバンス風　スティックサラダ

・トスカーナ風　ペスカトーレ

・鶏もも肉のトマト煮

パパッと短時間、簡単イタリアンo(*´∀｀*)o

本格ペスカトーレは新鮮な素材の火通しが決め手!!

フレッシュなトマトの爽やかな酸味と

魚介類の旨みがみごとにパスタに絡んでいます!!

ひと鍋で出来るトマト煮込みは、ピリッと辛味の効いたソースが

後を引く美味しさ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
お手軽度　　　　　　　　　　　　★★★★★
伝統料理をおうちカスタム　 ★★★★★
短い時間でこの美味しさ!　　★★★★★
 

このメニューのレッスンは5月8日開講予定です!　

～美味しすぎるじゃがいもプレート～

・簡単はんぺんコロッケ

・もっちり春巻きピザ

・ホタテのバター焼き　アジアンピクルスのポテサラ添え

・ココナッツミルクの温スープ　じゃがいもニョッキ入り

吉田先生TV出演!!噂のじゃがいもプレートが登場です★

身近な食材の代表選手、じゃがいもが華麗に大変身♪

コロッケはフワフワに仕上がり、

じゃがいものホクホク感と甘みが活きています(＞ω＜)/

満足感いっぱいのタルタルソースをたっぷりつけていただきましょ～☆

ピザは簡単さと初めての食感に感動するはず!!

あのひと手間がしゃっきり感の秘密ですよ☆

他にも手作りの人参ソースやみかんを使ったドレッシングで

器もお味もドレスアップ☆

仕上げは温かいデザートニョッキで!!

コーヒーの風味が全体を引き締めてくれます☆

美しく楽しいプレートは春にぴったりの色合いですヨ♪♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

オシャレで美しい!　　　　　　　　　★★★★★

目からウロコの意外性　　　　 　　★★★★★

また食べたい!抜群の美味しさ　 ★★★★★

このメニューのレッスンは5月7日・11日開講予定です!　

・鮎春巻き
・鰻巻き
・まんまる豚汁

「旅館のおいしい朝ごはん!!（*＾∀＾*）」をテーマに

いつものメニューをちょっとした工夫とアイディアで、

あっという間に卜部流スペシャルメニューに大変身♪♪

どれも、納得のおいしさです!!

初夏を感じるほっこり和食を、思いっきり堪能してくださいね★

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

短時間でこの美味しさ　★★★★★

やまとなでしこ度　　　　★★★★★

癒され度　　　　　　　　　★★★★★

このメニューのレッスンは5月22日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

・タジン鍋を使った魚介のトマト煮

・クレープとりんごのコンフェチュール

おもてなしにも使える!今流行のタジン鍋を使ったメニューの登場です!!

気になられていた方も多いのでは?

素材の水分を逃がさず、短時間で調理出来るタジン鍋を使った

軽い煮込み料理をご紹介します(*＾▽＾*)

タラとあさりの旨みがしっかり凝縮された簡単・感動の一皿です!

ご家庭でのおやつ作りに重宝しそうなクレープ♪

りんごのコンフィチュールはたった10分で完成するスイーツですヨ!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　 　★★★★★

短い時間でこの美味しさ!　★★★★★

・ハマグリのピリ辛茶碗蒸し

・白身魚の甘酢和え

・楊貴妃が好んで食べた鶏手羽の煮込み

桜も咲いて春らしくなる4月はウキウキするような豪華なメニューです♪

春らしく大きなハマグリが入った中華茶碗蒸しは、

何んとも穏やかな春の茶碗蒸し♪

鯛を使った甘酢和えは、酢豚のお魚バージョンといった感じの味付けです☆

楊貴妃が好んで食べたという手羽先は、コラーゲンがたっぷり(＾ω＾)!!

美容にもよさそうですネ♪大根との煮込み加減もgoodな一品です☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これぞプロの味　　　　　★★★★★

覚えたら「使える」　　 　★★★★

絶妙な味のバランス　 ★★★★★

このメニューのレッスンは4月22日開講予定です!  
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・コーンブレッド

コロコロとした可愛らしい形のコーンブレッド(>ω<)/

フワフワの風味豊かな生地の秘密は、

コーンと相性抜群の”あの調味料”!!

お子様も大喜びの簡単ブレッド、春のピクニックにもおすすめです♪ 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

可愛らしさ　　　　　　 　★★★★★

実用性　　　 　         ★★★★★

そのワザ、いただき♪　★★★★★

このメニューのレッスンは4月20日開講予定です!

• ごぼうの軽いミルクスープ
• まぐろのソテーイクラとボイルエッグを使ったレモンドレッシング
• ポルト酒風味のバナナとアーモンドのキャラメリゼ

• オシャレ感★★★★★
• これぞプロの味★★★★★
• 意外な組み合わせ★★★★

• ホワイトアスパラガスのサラダ　タルタルソース
• 若鶏もも肉のフリカッセ（軽いクリーム煮）　黒米入りのバターライス
• いちごのマリネ　白ワインのゼリーといっしょに

• 実用性★★★★★
• シンプル美味しい★★★★★
• 季節を感じる★★★★

• ブンリュウ 「ベトナム風トマト麺」
• チャーゾー 「ベトナム風 揚げ春巻き」
• バインフラン 「ベトナム濃厚プリン」

• 一度は習ってみたかった★★★★★
• 伝統料理をおうちカスタム★★★★★
• スキルアップ★★★★★