大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・油淋鶏(ユーリンジー)若鶏の揚げもの 葱醤油かけ

・回鍋肉(ウィゴウヨッ)ホイコーロー

・橙皮牛肉羹(チャンピーアウヨッゴン)牛肉と大根のあったかスープ

食べて満足＆定番料理をしっかりマスター♪

ボリューム満点、油淋鶏はサクッと、しかもジューシーな仕上がりに☆

回鍋肉はご飯との相性も抜群ですヨ♪

冬におすすめ、牛肉と大根のスープは

“あの果物の香り”が決め手です(*>△<*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　 ★★★★★

すごい!ボリューム!!　　★★★★★

そのワザ、いただき♪　 ★★★★★ 

このメニューのレッスンは12月6日・16日開講予定です!

11月のシェフズaも(11月25日開講予定)もご予約好評受付中です♪

金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

・いわしのマリネ
・鶏モモ肉の香草蒸し
・いわしと野菜のカラフルパスタ

12月の時枝シェフは、いわしをふんだんに使います!!

皆さんに手開きしてもらい、さっぱりマリネ＆

旨味たっぷりパスタを仕上げていただきます♪

シンプルな材料をグッと深みのある味わいへ変身させる技は、

時枝シェフならではですヨ!!

鶏モモ肉の香草蒸しもワインが美味しくすすむ、

手軽で美味しいメニューですヨ(*＾з＾*) 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
お手軽度　　　　　　　　　　 ★★★★
短い時間でこの美味しさ!　★★★★
絶妙マリアージュ　　　　　 ★★★★★
 

このメニューのレッスンは12月5日開講予定です!　

11月のパスタcも(11月14日開講予定)もご予約好評受付中です♪

・もちもち蓮根のチキン南蛮　
　バルサミコソースマリネ 手作りタルタルソースがけ
・根菜とレンズ豆のラタトゥイユ
・アボカドのカッペリーニつけ麺
・ハーブの香る　フルーツポンチ

今ちょっとしたブームになりつつある、チキン南蛮☆

吉田先生流のアレンジが加わって、

新感覚でオシャレな一品に変身しました(＾з＾)/

“あの食材”のおかげで衣はサクサク♪

今までにないソースが決め手です!!

女性におススメ!!根菜たっぷりのラタトゥイユ♪

アボカドのつけ麺はテレビで放送されたあの一品ですヨ～♪

皆様、お見逃しなく～(*＾ω＾*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

意外性　　　　　　　　 　★★★★★

こんなソース初めて! 　★★★★★

実用性　　　　　　　　 　★★★★★

このメニューのレッスンは12月4日・15日開講予定です!　

11月のオーガニックも(11月13日・17日開講予定)もご予約好評受付中です♪ 

・鶏ささみのサラダ ツナマヨネーズソース

・鶏ささみとフレッシュトマトの大葉風味スパゲティ

・豚バラのバルサミコ煮
 

初登場の谷口修一先生のレッスンは、

ボリュームがありながら、ヘルシーさも忘れないラインアップ♪

パスタとサラダは高タンパクで低カロリーな鶏ささみを使用☆

さらにパスタにはとってもあっさりした香りよい大葉も入っています!!

豚バラ肉はバルサミコ酢の甘酸っぱいソースが効いた簡単煮込み☆

こんなにスピーディーでいいの？というくらい、

簡単・キレイ・美味しい、お手軽メニューです(*>▽<*) 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

短い時間でこの美味しさ!　★★★★

シンプルおいしい　　 　　　★★★★

ヘルシーさ　　　　　　 　　　★★★★

このメニューのレッスンは12月2日開講予定です!  
谷口修一シェフのお料理が楽しめるお店、 

・かにのぬた和え
・替わり雑煮
・河豚の唐揚げ

寒さが辛くなるこれからの季節(>△<)/

卜部シェフのほっこり和食で身も心も温まってくださいネ♪

扱いやすい小さめの河豚を使って、

プリプリ唐揚げを作ります(*＾ω＾*)

カラシの効いたまろやかなぬた和えとも相性抜群!!

お餅を卜部流にアレンジして作る替わり雑煮も

とっても斬新で嬉しい一品です!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

お手軽度　　　　　　　 ★★★★★

やまとなでしこ度　　　★★★★

ほっこり安心・癒し味　★★★★★

このメニューのレッスンは12月12日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら　

・パエリヤ
・バニラのスフレ

シンプルでも大・大満足～!!

パエリアは魚介類と鶏肉の旨味がギュッと凝縮!!

後を引く美味しさですヨ(*＾з＾*)

素材の持ち味を活かすコツをしっかり学びましょう♪

アングレーズのスフレは、フワッ＆ジュワッとした口当たり…

熱々をすぐにいただきましょう～♪♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性           　　　　　 ★★★★★

スキルアップ　　　　　　　　　★★★★★

これ、おうちで出来るんだ!　★★★★★

このメニューのレッスンは11月29日開講予定です!

道野シェフのお店、ミチノ　ル・トゥールビヨンはこちら　

ダークチェリーのチョコレートケーキ

11月2回目のスイーツは…

見た目も美しいダークチェリーのチョコレートケーキです!!

ケーキの中にはダークチェリーがたっぷり!!

大人な味に仕上がりました☆

ケーキの上にはクリームをぶどうの形に絞ってもらいます♪

なかなか難しいデコレーション、

しっかりプロの技を盗んで帰ってくださいネ(＾ω＾)/

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

そのワザ、いただき♪　 ★★★★

美しさ　　　　　　　　 　 ★★★★

これぞプロの味　　　　 ★★★

このメニューのレッスンは11月27日開講予定です!　

スイーツaは、『カラメルリングシュー』11月3日開講予定。こちらもお楽しみに♪

・白身魚のコーンソース掛け
・チキンと柿のスパイシーグリエ　アジアンソース
・ジャスミンティーのクレームブリュレ

ワクワクするようなアジアンメニューの登場です♪

柿をグリエするなんて!!新しい発想にビックリ(>ω<)/

チキンとソースのスパイシーさに柿の甘さがベストマッチ☆

コーンソースは覚えておくと重宝しそう…♪

ジャスミンティーの香りがほのかに香るブリュレは

女性におすすめですヨ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

意外性 　　　　　　　　　★★★★★

絶妙マリアージュ　　 　★★★★★

そのワザ、いただき♪　 ★★★★★

このメニューのレッスンは11月24日開講予定です!  
 

10月のシェフズｊも(10月28日開講予定)もご予約好評受付中です♪

・グラハム(全粒粉)の食パン

ヘルシーでかみしめるほど、

じ～んわり美味しい全粒粉の食パンです☆

シンプルだからこそ、粉そのものの味わいに感動～(*；▽；*)

スープやサラダを添えて、オシャレなブランチにどうぞ～♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これで私も粉ものマスター!? 　★★★★★

シンプルおいしい　　　　　　　　★★★★★

実用性　　　　　　　　　　　　　　★★★★

このメニューのレッスンは11月19日開講予定です!

・ポトフ

・玉葱とオリーブのパイ アンチョビ風味

・クレープ　

心も体も温まるポトフの登場です☆

鶏の旨味がお野菜に染み込んで、何とも優しい味に(>ω<)/

玉葱とオリーブのパイは、おもてなしに使える1品です♪

クレープはもちもち生地で何だか懐かしい～☆

簡単＆美味しい＆実用性抜群ですヨ(*＾з＾*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

お手軽度　　　　　　　　　★★★★★

実用性　　　 　　　　　　　★★★★★

ほっこり安心・癒し味    ★★★★

このメニューのレッスンは11月15日開講予定です! 

田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら