大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・とろ～りチーズのデミバーグ
・ブロッコリーとスモークサーモンのサラダ
・かぼちゃの冷製ポタージュ

ボリュームたっぷりの三品が揃いました（>▽<）!!

煮込みハンバーグの下には夏野菜がたくさん隠れています♪

↑↑日常の食卓に幅広く応用できるドレッシング☆

↑↑ポタージュの基本的な作り方をしっかり確認しましょう!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　★★★★★

シンプルおいしい　 　　 　★★★★

すごい!ボリューム!  　  ★★★★★

このメニューのレッスンは8月12日開講予定です!

7月の家庭料理も(7月15日開講予定)もご予約好評受付中です♪

レモンケーキ

8月は、スイーツのレッスンが増えました!

その第1弾は………

暑い夏に さわやかな香りが口いっぱいに広がるレモンケーキ!!

とっても簡単なのに、甘酸っぱくてとってもおいしい☆

手みやげにもおすすめな、知っておくと便利な焼き菓子!

ぜひ、受けてみてくださいね。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

簡単うれしい♪シェフ焼き菓子　★★★★★

シンプルおいしい　　　　　　　　★★★★

季節を感じる　　　　　　　　　　　★★★★

このメニューのレッスンは8月3日開講予定です!　

スイーツbは、『抹茶練乳マカロン』8月28日開講予定。こちらもお楽しみに♪

7月のスイーツも(7月23日開講予定)もご予約好評受付中です♪

・カポナータにのった帆立のカルパッチョ
・イカとセロリとトマトの冷製パスタ
・豚肉のソテー　バルサミコ風味

夏野菜をたっぷり使った夏らしい３品!
豚肉のソテーはふっくら仕上げるコツをお教え致します☆
カポナータに冷製パスタ、彩りも鮮やかな目にも楽しいお料理が勢揃いです!! 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性　　　　　　　　　　★★★★
覚えたら｢使える｣　　　　★★★★
シンプルおいしい　　　　★★★
 

このメニューのレッスンは8月8日開講予定です!　

7月のパスタcも(7月11日開講予定)もご予約好評受付中です♪

・豆□■鶏球(タウシーモンケイカウ)　四川式屋台そば（四川坦坦麺）
・四川坦々麺(スーツァンタンタンメン)　鶏肉と野菜の黒豆風味煮込み
・蕃茄露筍湯(ファンケイロンソントン)　トマトとアスパラのスープ

※□は豆偏に支える、■は火偏に文という文字。

今回のオススメは“四川式屋台そば”です☆

坦々麺というと、汁物のイメージですが、本場の坦々麺はタレで食べるんです!!

ピリッと辛味が効いたゴマダレの四川式屋台そばを ぜひご賞味ください♪♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　　　★★★★

これ、おうちで出来るんだ! 　　★★★★★

短い時間でこの美味しさ! 　　 ★★★

このメニューのレッスンは8月2日・20日開講予定です!

7月のシェフズbも(7月16日・22日開講予定)もご予約好評受付中です♪

金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら 

・豚の角煮
・安納芋の冷製スープ
・和風茶そば冷麺

暑さがますますキツくなる8月にピッタリの涼しげなラインナップです。
甘～い安納芋のなめらかさがたまらない冷製スープは絶品!
茶そば冷麺も、火照った身体にとっても嬉しい一品。
市販のめんつゆからでも、お家で手軽に作れる

“技ありタレ”も必見です(＾▽＾)
卜部流・特製角煮も、ぜひ覚えて この夏のスタミナ料理にしてくださいね♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　　★★★★★

短い時間でこの美味しさ !!　★★★★

絶妙な味のバランス　　　　　★★★★

このメニューのレッスンは8月29日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら　

・明太子バケット

パン屋さんに行くとついつい手が伸びてしまうという方 !!

ご家庭でぜひ再現してみませんか？

生地だけでなく明太子クリームを覚えておくと

色々な料理に使えそうですヨ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これ、おうちで出来るんだ!　　★★★★★

これで私も粉ものマスター!? ★★★★

ほっこり安心・癒し味　       ★★★★

このメニューのレッスンは7月28日開講予定です!

・あさりと白いんげんのワイン蒸し

・カリフラワーのピクルス

・二層のコーヒーゼリー

シンプルながらも絶妙な美味しさ !!

あさりの旨味をたっぷり吸った白いんげん豆という

意外な組み合わせで、とってもおすすめです♪

ピクルスは常備しておくと大活躍間違いなし !!

どれも白ワインにぴったり♪

オシャレなブランチはいかがですか？

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

意外な組み合わせ　  ★★★★★

絶妙な味のバランス  ★★★★★

実用性               ★★★★

このメニューのレッスンは7月26日開講予定です!

道野シェフのお店、ミチノ　ル・トゥールビヨンはこちら　

・鱧ちりの小袖ずし
・蓮根饅頭
・鱧ざく

旬の“鱧”を使ってプロならではの料理を学んでみませんか♪ 

鱧の骨切り、職人技を体験していただきます!!

↑↑↑ 蓮根饅頭は蓮根そのものの味が凝縮されて

何ともいえない美味しさですヨ(>з<)/

女性必見です♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

プロならではの素材 　★★★★★

シェフの技　　　 　　　 ★★★★★

これぞプロの味　　　　 ★★★★

このメニューのレッスンは7月24日開講予定です!

・炒八宝菜(チャウパーポーチョイ)　八宝菜

・鍋貼(ウォティッ)　焼き餃子

・蟹肉冬瓜羹(ハイヨクトンクヮカン)　冬瓜と蟹肉のとろみスープ 

皮から作るジューシーもっちり餃子です♪

お野菜たっぷりの肉あんを手作りの皮に包んで焼く餃子は

最高に美味しいです!!

八宝菜には綺麗に切り込んだイカとエビが入り

手軽に作れますよ♪

↑↑　とっても美味しい冬瓜と蟹肉のとろみスープも必見です!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　　　　★★★★

これで私も粉ものマスター!?　　 ★★★★★

絶妙な味のバランス　　　　　　  ★★★★

このメニューのレッスンは7月16日・22日開講予定です!

金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら 

・鯛のポテト焼き
・かに玉茶巾包み
・すまし汁

ご家庭に、またまた新定番メニューが増えちゃいます(*＾з＾*)

鯛の上にはほっこり美味しいじゃがいもが!!

焼きあがった姿もかわいらしいですネ♪

やわらか～～く仕上がった茶巾包みはこんな方法もあったのか!!

と驚かれること間違いなしです☆☆

すまし汁は、きのこ入りでヘルシー☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

ほっこり安心・癒し味　　　★★★★★

意外な組み合わせ　 　 　★★★★

そのワザ、いただき♪　  ★★★★★

このメニューのレッスンは7月15日開講予定です!