大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・いさきとあさりと野菜のソテー
・ガーリックトースト
・スパゲッティ　タプナード

メインは魚介類をたっぷり使ったメニューです♪♪

いさき・あさり・たっぷり野菜!!シンプルな調理法だからこそ、

素材の味が活き活きと、楽しい一皿になりました(*´3`*)

シェフ直伝のガーリックトーストとタプナードは

簡単なのにあると便利!!

いつもの味がワンラックアップしますヨ(*>▽<*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　★★★★★

短い時間でこの美味しさ!　★★★★★

覚えたら「使える」　　　　　 ★★★★★

このメニューのレッスンは10月30日開講予定です!

本日、放送予定だったＹ先生出演の番組編成が
急遽変更になったとの連絡が番組スタッフの方より入りました。
変更後の放送日程は、9月24日(金)です。
番組は変わらず、夕方16時48分～19時に
読売テレビで放送中の『かんさい情報ネットten！』の中の
『お悩み解決！どないしよっ！』というコーナーです。

楽しみにしてくださっていた皆様、
恐れ入りますが もうしばらくお待ちくださいませ。

・菊蕪の茶碗蒸し
・ひらめの龍皮巻き
・むかごときのこご飯

まだまだ暑いですが、暦の上では秋の到来ですね。

シェフズｆの10月のメニューにも季節感がたっぷり盛り込まれています。

優しい味わいの茶碗蒸しは、菊の形に包丁で成形された蕪が可愛らしい

卜部先生ならではの繊細な盛りつけ。

ひらめを薄造りにして、龍のうろこの様に並べて巻き上げる龍皮巻きも、

みんなに自慢できる一品です。

きのこの旨味たっぷりのご飯と一緒にどうぞ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

スキルアップ　　　　　★★★★★

美しさ　　　　　　　　　★★★★★

癒され度　　　　　　　★★★★★

このメニューのレッスンは10月24日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら　

キッチンソムリエとタッチが

アメーバさんでブログをはじめましたよ。

それぞれのスタッフが日々の事などを綴る、

こことはちょっと違う形のブログです。 

↓↓↓キッチンソムリエスタッフのアメブロ↓↓↓

日々、楽しくお料理♪　♪　♪　♪　♪　in　キッチンソムリエ

↓↓↓タッチのアメブロ↓↓↓

タッチの愉快な子どもたち

このブログともども、よろしくお願い致します。 (・ー＜)b

・クロックムッシュ　杏露酒風味のメープルソース
・サーモンのソテー　グレープフルーツ風味のぺルノーソース
・ホワイトチョコレートとアーモンドを使ったクルスティヤン
　バルサミコ風味のゴルゴンゾーラソース

今回も美しい3皿が並びました!!

定番のクロックムッシュもシェフの手に掛かれば

オシャレな前菜に大変身～(*>_<*)

今までに無い香りと甘さのソースが、チーズの塩気とベストマッチ!!

メインは美容にも良いサーモンですよ♪♪

グレープフルーツの果汁が加わった、爽やかで軽いソースも必見です☆☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

オシャレ感　　　　　　★★★★★

目からウロコ　　　　　★★★★★

意外な組み合わせ　 ★★★★★

このメニューのレッスンは9月28日開講予定です!
 

・チキンカツ 冷たいトマトのソース
・米ナスのマリネ
・お米のプリン キウイとヨーグルトのソース

素材の味が活きたレシピです!!

お手軽で簡単、なのにオシャレ(>з<)/なチキンカツは

トマトの旨味が後を引く美味しさです☆

トロッと、とろけるような米ナスのマリネは覚えておかないと損!!

意外性抜群のお米のプリンも試してみる価値ありありです(＾▽＾)～☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

シンプルおいしい　　★★★★★

実用性           　★★★★★

意外な組み合わせ　★★★★★

このメニューのレッスンは9月27日開講予定です!

道野シェフのお店、ミチノ　ル・トゥールビヨンはこちら　

シェフズbでおなじみ、金城シェフが調理長を務める
全日空ゲートタワーホテル大阪「花梨」から、イベントのお知らせです☆

 ↓内容はこちら↓

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金城調理長の華麗なライブパフォーマンスによる

“中華展覧厨房“を開催!!

**花梨賞味会**
□日時 : 9月27日(月)　19:00～21:00(受付18:30)

□会場 ： 全日空ゲートタワーホテル大阪 4F「鳳」

□お一人様 : 13,000円(料理・飲物・税金・サービス料10％を含む)

驚くべきリズム＆スピード感で調理され形を変えていく食材。

宴会場を厨房に仕立て上げ、調理人が躍動する姿

そして料理が完成されていく一部始終をご覧いただき、

出来立ての本格広東料理をお楽しみいただきます。

楽しいトークも交えたキッチンのエンターテイメントを

たっぷりと五感で堪能してください。

ご予約・お問い合わせは、全日空ゲートタワーホテル大阪「花梨」まで
072-460-1162 

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とっても美味しい広東料理にプラス!!

普段見ることのできない、プロのテクニックを間近で見られるなんて

とっても魅力的ですよネ♪♪

ぜひこの機会に、上質なひとときをお過ごしくださいませ(*＾▽＾*)/

・もずくのかき揚げと紅しょうがとごぼうの平天
・松茸の沢煮碗
・刻みみょうがごはん

旬の食材、松茸の登場です☆

今回は和の基本、出汁のとり方から学んでいただきます。

鰹の風味が活きた一番出汁に松茸の香り～☆

ホ～ッとするひとときです♪

もずくのかき揚げは食感が楽しく、つい手が伸びてしまいます。

ごぼうの平天は最後の”あるひと手間“で

味わいがワンランクアップしますヨ～(>▽<)/♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　 　　★★★★★

季節を感じる　　　　　　★★★★★

そのワザ、いただき♪ 　★★★★

このメニューのレッスンは9月18日開講予定です!

休日に、ワインを楽しみながら
ちょっぴりリッチなランチはいかがですか？
シェフズiでおなじみの田畑シェフからのお知らせです☆
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第四回 ビストロ・バキュースのワイン会
9月12日(日)　12:00～15:00　
限定16名様

◎泡特集　シャンパンetスパークリング

◎料理はカウンターにならべてブッフェ形式
　　・魚貝のマリネサラダ仕立て
　　・パルマ産生ハムとカナッペ
　　・本日のテリーヌ
　　・野菜料理
　　・本日のお肉のロースト
　　・フロマージュ
　　・パン

5,000円(税込み)

BISTRO◎BACCHUS
06-6535-2355

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田畑シェフの美味しい料理、シャンパンとスパークリングワインが
お手頃に楽しめる超お得なイベントです♪
人数限定ですので、お早めにお申込みくださいませ。
ご予約はビストロ◎バキュースへ。