大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・鱧ちりの小袖ずし
・蓮根饅頭
・鱧ざく

旬の“鱧”を使ってプロならではの料理を学んでみませんか♪ 

鱧の骨切り、職人技を体験していただきます!!

↑↑↑ 蓮根饅頭は蓮根そのものの味が凝縮されて

何ともいえない美味しさですヨ(>з<)/

女性必見です♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

プロならではの素材 　★★★★★

シェフの技　　　 　　　 ★★★★★

これぞプロの味　　　　 ★★★★

このメニューのレッスンは7月24日開講予定です!

・炒八宝菜(チャウパーポーチョイ)　八宝菜

・鍋貼(ウォティッ)　焼き餃子

・蟹肉冬瓜羹(ハイヨクトンクヮカン)　冬瓜と蟹肉のとろみスープ 

皮から作るジューシーもっちり餃子です♪

お野菜たっぷりの肉あんを手作りの皮に包んで焼く餃子は

最高に美味しいです!!

八宝菜には綺麗に切り込んだイカとエビが入り

手軽に作れますよ♪

↑↑　とっても美味しい冬瓜と蟹肉のとろみスープも必見です!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　　　　★★★★

これで私も粉ものマスター!?　　 ★★★★★

絶妙な味のバランス　　　　　　  ★★★★

このメニューのレッスンは7月16日・22日開講予定です!

金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら 

キッチンソムリエ　オリジナル食材

・食べる ラー油

・食べる 純生 七味

・食べる 純生 黒胡椒

が、できました。

すべて、無添加・手作り。厳選素材を使用しております!

いろいろな料理にお使い頂けるのは もちろん、

そのままでも ご飯のおともや お酒のあてに ピッタリです!!

←ほかほかご飯に♪

店頭にて、それぞれ１瓶840円で販売中!!

キッチンソムリエ会員様は、割引もありますよ♪

ぜひ一度、お試しくださいませ★

シェフズiでおなじみの田畑シェフのお店、
ビストロ◎バキュースでのイベントのお知らせです☆
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第三回ビストロ・バキュースのワイン会
7月11日(日)　12:00～15:00　
限定16名様
◎ニューワールドワイン15本＋おたのしみ1本
◎料理はカウンターにならべてブッフェ形式
　　・魚貝のマリネ　サラダ仕立て
　　・パルマ生ハムとリエット
　　・テリーヌ・ド・カンパーニュ
　　・野菜料理
　　・本日のお肉のロースト
　　・フロマージュ
　　・パン

5,000円(税込み)

お早目のご予約をお待ちしております

BISTRO◎BACCHUS
06-6535-2355

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田畑シェフの美味しい料理と色々なワインがお手頃に楽しめる
超お得なイベントです♪
人数限定ですので、お早めにお申込みくださいませ。
ご予約はビストロ◎バキュースへ。

・鯛のポテト焼き
・かに玉茶巾包み
・すまし汁

ご家庭に、またまた新定番メニューが増えちゃいます(*＾з＾*)

鯛の上にはほっこり美味しいじゃがいもが!!

焼きあがった姿もかわいらしいですネ♪

やわらか～～く仕上がった茶巾包みはこんな方法もあったのか!!

と驚かれること間違いなしです☆☆

すまし汁は、きのこ入りでヘルシー☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

ほっこり安心・癒し味　　　★★★★★

意外な組み合わせ　 　 　★★★★

そのワザ、いただき♪　  ★★★★★

このメニューのレッスンは7月15日開講予定です!

・かれいのムニエル
・かぼちゃの冷製ポタージュ
・トマトファルシ　海老と帆立貝とアボカドのマリネ

夏にピッタリの3品です☆

簡単なのにすごく美味しい!!自宅でも手軽にできちゃいます♪

カレイの下処理の仕方もしっかり覚えて

レパートリーを増やしましょう(*＾з＾*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

お手軽度　　　　　　　　★★★★★

覚えたら「使える」　　　★★★★

シンプルおいしい      ★★★★★

このメニューのレッスンは7月12日開講予定です! 

田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら　

先週、道野シェフのお店にスタッフ皆で行ってきました☆

お目当ては…

“６月限定キッチンソムリエ会員 特別ランチコース“です(*＾▽＾*)

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・貴腐ワインのゼリーで固めたトマト タイムの香り(左)

・本日のポタージュ(中) 　※この日は、とうもろこしでした

・カラスミと水菜のリゾット(右)

・鮮魚のポワレ ラタトゥイユ添え ピストーとアリサ 2種のソース

　(一番上の写真です♪　美味しいですよ!!)

 

・茶美豚のロースト(左)　または　スパーシーな三田鶏のレンガ焼き(中)

・マダムミチノの特製デザート 4種盛り合わせ(右)

・コーヒーまたは紅茶

道野シェフが手がけるアートなお料理の数々にスタッフ全員感動!!

普段は3,990円のフルコースが、会員限定価格で何と2,940円です♪♪

御予約の際に『６月限定キッチンソムリエ会員 特別ランチコース』と、

お伝えくださいとのことです!

お得なこの機会に是非行ってみてくださいね(*＾3＾*)/

道野シェフのお店、ミチノ　ル・トゥールビヨンはこちら 

・カプレーゼ
・トスカーナ風 ペスカトーレ
・さばのマリネ

海の幸たっぷりの初夏メニューです!!
マリネはサバの表面をサッと焼き固めた後はお鍋にお任せ♪の
スピード簡単メニューです☆
本格ペスカトーレでは魚介のうまみを引き出すコツをしっかり学びましょう!! 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
オシャレ感　　　　　　　　　　 ★★★★
絶妙な味のバランス　　　　　★★★★★
イタリアンならでは　　　　　　★★★★★
 

このメニューのレッスンは7月11日開講予定です!　

・棒々鶏涼麺(バンバンカイリョンミン)　バンバンジー冷麺

・鹹菜凍豆腐(ハムチョイトンタウフ)　凍り豆腐のあっさり煮

・広東叉焼(カントンチャーシウ)　即席焼立てチャーシュー

初夏にぴったりな三品が揃いました!!

バンバンジーのタレはプロならではのひと手間で

奥深い味に仕上がっています♪

鶏肉の火通しは覚えておいて損はナシ!!

即席の凍り豆腐は今までにない食感と美味しさです♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これぞプロの味　　　      　 ★★★★★

そのワザ、いただき♪　　　　★★★★

これ、おうちで出来るんだ!　 ★★★★★

このメニューのレッスンは7月8日・13日開講予定です!

6月のシェフズa(6月29日開講予定)もご予約好評受付中です♪

金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら

先月に引き続き、ベビーマッサージインストラクターの
三浦 里美 先生のレッスンを開催します☆
今回は新たに“ベビーサイン”も加わわった、
気軽にお越しいただける短時間でお手頃な体験会です!
お子様とパパ・ママ・おじいちゃん・おばあちゃん♪
どなたでもご参加可能ですので、ぜひお越しくださいませ☆☆ 

「ベビーサイン＆ベビーマッサージ 体験会」 

7月4日（日）　14：00～15：30頃　※休憩３０分込
料　金：3,000円(税込)　
　　　　　※大人２人・お子様１人の場合の料金です。
　　　　　　大人１人・お子様１人の場合 は2,500円。
　　　　　※ベビーサインかマッサージのどちらかのみをご希望の場合は
　　　　　　各2,000円でご予約承ります。
　　　　　　(大人１人・お子様１人の場合 は1,500円)
定　員：8組様
対　象：ベビーサイン(14：00～14：30)
　　　　　　→1歳頃までの赤ちゃんと保護者様。 ※妊婦さんのみもOK。
　　　 　ベビーマッサージ(15：00～15：30)
　　　　　　→1ヶ月検診終了後～1歳頃までの赤ちゃんと保護者様。

持ち物：ベビーサイン
　　　　　　→特になし。（必要な方は筆記用具等）
　　　 　ベビーマッサージ
　　　　　　→バスタオル  （必要な方は筆記用具等）

ベビーサイン＆ベビーマッサージについて、
詳しくは→　三浦先生のHP　Angel roomまで

お申込み・お問合せは、電話もしくはメールにてお願いいたします。

TEL　06-6538-1771(10:00～19:00)　担当：大釜（オオガマ）まで

Mail　school@kitchen-sommelier.jp　
　　　　※タイトルを”ベビーマッサージ”にしてください。

お申込みの際、必ず氏名、ご連絡先、お越しになる大人の方の人数をお知らせください。 

★★★８月にも開催します!!★★★

8月1日（日）

皆様のお越しをお待ちしております♪

キッズルーム　タッチ　四ツ橋園