大豆粉を使ったお惣菜パン  froh工房 雑穀アドバイザー Kiyomi先生 7/28開催

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

大豆粉を使ったお惣菜パン

雑穀アドバイザーに習う
大豆粉を使ったお惣菜パン

大豆キーマ焼きカレーパン
生地には大豆粉、カレーには大豆ミートを使用した
ヘルシーなカレーパンです。
*お持ち帰り 3コ分
コーンマヨチーズパン
コーンとチーズたっぷりの
子どもも大人も大好きな惣菜パンです!
*お持ち帰り 3コ分

このメニューのレッスンは
2019年7月28日(日)11:00~・15:00~開講予定です!

ご予約
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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2019年4月よりフリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました

めいた鰈 唐揚げなど4品 日本料理 弁慶(ホテル日航大阪) 髙島稔シェフ 7/20開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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旬の食材で暑さを乗り切る

めいた鰈 唐揚げ
メイタガレイを一人一尾ずつ卸します。
先生から直々に習えるめったにない機会ですよ!!
卸した身は唐揚げに。中骨も揚げてお皿に見立てます。
まびき菜 お浸し
まびき菜のお浸しは、あっさりと口当たりもよく食べやすい一品。
海そうめん
海そうめんとは、モズクの仲間です。
唐揚げの油分もこれでスッキリさっぱりさせてくれますよ。
タコ飯
タコは霜降りした後に、お米と一緒に炊き上げます。
ほんのり染まったご飯は香ばしく、
パクパクお箸がすすみそうです。

このメニューのレッスンは
2019年7月20日(土)11:00~開講予定です!

ご予約
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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bucheide 福田庸平シェフ 夏にぴったり シェフから学ぶ冷製パスタ 7/16開催

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

夏にぴったり シェフから学ぶ冷製パスタ

夏にぴったり シェフから学ぶ冷製パスタ

夏野菜の冷たいパスタ トマトシャーベット
夏野菜をベースにピンクグレープフルーツを加えた
爽やかソースの冷製パスタは、
みぞれのように削った冷凍トマトで仕上げるので、
さっぱりと心地よい口当たり。
絶妙で清々しいコラボが、暑い季節に嬉しい逸品です。
豚フィレ肉のステーキ 和のタプナード添え
メインはイタリアンと和の融合☆
柔らかい豚フィレ肉に合わせるのは、
和の薬味たっぷりの複雑かつ繊細なタプナード。
こちらは魚料理にも合いそう♪
くるみのセミフレッド
キャラメリゼしたくるみが香ばしい、
コクのあるとっても簡単なセミフレッド。
ふわふわの生地にサクサクくるみが
至福の満足感を誘うスイーツですよ♪

このメニューのレッスンは
2019年7月16日(火)に開講予定です!

ご予約
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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シェフからのおもてなし☆プレミアムレッスン 金城先生(岸和田グランドホール)7/15開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

激辛で暑さ吹き飛ぶ

シェフからのおもてなし☆プレミアムレッスン
激辛で暑さ吹き飛ぶ

今年も金城シェフのプレミアムレッスンを開催します!
いつもパワフルで陽気な金城シェフの激辛料理で、
夏の暑さを吹き飛ばしましょう!

中国料理では一口に「辛い」と言っても様々な種類があり、
4品それぞれに違う辛さを感じていただけますよ。
 
【MENU】
よだれ鶏
鶏とキャベツの朝天辣椒の香り炒め
白身魚の激辛煮込み
四川激辛麻婆豆腐

※このレッスンでは実習はありません。シェフのデモを
 見ていただいたあと、シェフとともにビールで乾杯、
 ご試食しながらご歓談をお楽しみいただきます。
※個別に辛さ調整していただけません。
 辛みに弱い方はご自身で判断しご参加下さい。

このメニューのレッスンは
2019年7月15日(月・祝)11:00~開講予定です!

ご予約(7/15)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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ステップアップの次! “基礎NEXT”   7月は「チゲ鍋・海鮮チヂミ・チャプチェ」

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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韓国料理をご家庭で♪

チゲ鍋
チゲは鍋を意味する具だくさんの汁物。
寒さの厳しい冬に食べるだけでなく、
暑気払いにも食べるものでもあるんですよ。
海鮮チヂミ
外はカリッ、中はもっちりふわっと…食感がくせになる。
チヂミのタレもあとひく辛さで食欲をそそります。
チャプチェ
韓国春雨は腰が強く長くて太いため、時間が経っても伸びにくい!!
だから食感が最高ですよ♪
モチモチした韓国春雨とたっぷりの野菜にお肉に卵…
大満足な一品です。

このメニューのレッスンは
2019年7月11日(木)19:00~・13日(土)11:00~・
30日(火)11:00~に開講予定です!

ご予約(7/11)
ご予約(7/13)
ご予約(7/30)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
※ビジター受講はできません。
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 

【家庭で作れる絶品スパイスカレー】1dayレッスンb 7/6・17・25開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

家庭で作れる絶品スパイスカレー

家庭で作れる
絶品スパイスカレー

チキンカレーを基本に、お一人様ずつご自身の分を
スパイスの配合から仕上げまでを調理して頂き、
皆さんでの食べ比べもお楽しみ頂けます。

ターメリックライスやスパイスジンジャーエールなどと
合わせた充実の全5品をご紹介します。

自分好みのブレンドが見つかる、スパイス入門編でありながら
プロの味わいが楽しめるレッスンです。
 
【MENU】
基本のチキンカレー※スパイスの配合から仕上げまで
辛くないスパイスジンジャーエール
スパイスの卵漬け
*ご試食のみ
ターメリックライス*ご試食のみ
むらさきキャベツのマリネ*ご試食のみ

このメニューのレッスンは
2019年7月6日(土)11:00~・17日(水)11:00~・
25日(木)19:00~に開講予定です!

 
ご予約(7/6)
ご予約(7/17)
ご予約(7/25)
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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【酢てきにビネガー生活】1dayレッスンa 7/4・7・14開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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お酢をもっと身近に
酢てきにビネガー生活

お家で眠っているビネガー(お酢)はありませんか?
「体にいいけど毎日酸っぱいものはレパートリーがないっ!」と
いう方にオススメのレッスンです♪
 
お家でらくらく、見た目もオシャレな【自家製ビネガー】
当日は炭酸や牛乳で割って5種類飲み比べ!!
 
【ドレッシング】も自家製ビネガーで、手軽に自分好みに☆
 
酸っぱいだけじゃない!! ビネガーを使った簡単な【前菜5種】!!
ブルスケッタ仕立てなら、パーティーやおもてなしにもぴったり♪
 
【自家製フランボワーズビネガーのパウンドケーキ】
ビネガーを加えるといつもより、しっとり食感に。
ホットケーキミックスを使う気軽なレシピです♪
 
これからの季節、暑さ対策、食欲増進にも良い
ビネガー生活を始めましょ~♪♪

このメニューのレッスンは
2019年7月4日(木)11:00~・7日(日)11:00~・
14日(日)11:00~に開講予定です!

 
ご予約(7/4)
ご予約(7/7)
ご予約(7/14)
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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6種のサブレをたっぷり作って缶に詰めて 7/3・18・21開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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思わず自慢したくなる
お店のようなサブレ缶

初心者の方も安心して受講できる
『基礎から学ぶスイーツレッスン』

サブレ缶
(バニラ/紅茶/アイスボックス/型抜き/絞り出し/ブールドネージュ)
粉の割合や作り方の違いで
6種類の異なった味や食感のサブレが出来あがります!
 
失敗しないポイントやきれいに仕上げるコツを
しっかりとレクチャーしますよ。
 
焼きあがったサブレは缶に詰めて
ラッピングまで完成させて、お持ち帰りください♪
 
*お持ち帰り 6種合わせて 約40コ分 
*ご試食あり
*ラッピングつき

このメニューのレッスンは
2019年7月3日(水)11:00~・18日(木)11:00~・
21日(日)11:00~に開講予定です!

ご予約(7/3)
ご予約(7/18)
ご予約(7/21)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
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梅仕事しませんか? 白干梅ぼし手作り教室 6/27(木)開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

 白干梅ぼし
梅干しを手作りしましょう!

白干梅ぼし手作り教室
梅ぼしは「難しくて、たいへんそう」「店で買うもの」と
思っていませんか?
実は覚えてしまえば、意外と簡単。
季節を感じながら、少し手間をかけてみるのも楽しいですよ。
しかも自分で作ると、何が入っているのか わかって安心。
添加物は、一切使いません。
紀州の南高梅、それも大粒を使って梅ぼしを仕込んでみませんか?
ご家庭の保存食にも、重宝しますよ。

 
定員 : 16名
講師 : 国際中医薬膳管理師 森田栄理

お持ち帰り
・梅ぼし(南高梅約1kg分)
・完熟黄梅ジャム 1瓶

しそジュースと完熟黄梅ジャムの試食もあります!

このメニューのレッスンは
2019年6月27日(木)11:00~に開講予定です!

ご予約(6/27)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 5,500円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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定番の焼き菓子!『フィナンシェとウィークエンド シトロン』6/19・28・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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発酵バターの芳醇な香り漂う 定番の焼き菓子

初心者の方も安心して受講できる
『基礎から学ぶスイーツレッスン』

フィナンシェ
表面はカリッと、中はふんわり。
焦がしバターの香りが漂う定番の焼き菓子です。
*お持ち帰り 3コ分 *ご試食あり
ウィークエンド シトロン
レモンの爽やかな香りのバターケーキ。
ふんわりとした生地を
グラスアローで美しくコーティングします。
*お持ち帰り 1台分 *ご試食あり

このメニューのレッスンは
2019年5月19日(水)11:00~・28日(金)11:00~・
29日(土)11:00~に開講予定です!

ご予約(6/19)
ご予約(6/28)
ご予約(6/29)
 
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 6,000円
ビジター様 7,000円
 
※一度ご入会いただいた会員様は
 チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
 
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
 
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