オーガニック 料理教室レッスンメニュー!  2012年8月

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・アボ玉丼 
・鯛のカルパッチョ なすと塩麹のキャビア風
・有機野菜と塩麹のバーニャカウダ
・塩麹のヴィシソワーズ レモン風味
・鶏しそポン酢 
・デラウェアのおから入りタルト

  

野菜と塩麹が主役の手軽な6品が登場!!
 
アボカドを加熱する目新しい丼は、食べ出したら止まらないイチ押しの一品!
なすが食感豊かなキャビアに変身!?
ひと手間の調理法でなすの甘みがぐっと引き出されます。
 
塩麹の持ち味を存分に味わえるバーニャカウダソースは、
簡単・美味しい・ヘルシーの三拍子揃ったおすすめレシピ。
 
いつものヴィシソワーズもレモンで後味すっきり、これぞまさに夏にぴったり♪
 
鶏しそポン酢は火入れが決め手。冷めても柔らかいから、お弁当にも良し☆
 
デラウェアの酸味・甘み・ジューシーさを活かしたタルトは
何と混ぜて焼くだけ。
手軽なうえに、焼き上がりの色味も可愛らしさ抜群です♪

   

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
意外性
実用性
短い時間でこの美味しさ 

    
このメニューのレッスンは2012年8月11日・29日開講予定です!
 

パスタe 2012年8月 料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 11:00 AM

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・魚介のタルタル ズッキーニのカネロニ仕立て
・若鶏の塩麹ペペロンチーノ
・マグロのカツレツ

    

旬の野菜がたっぷり、オシャレなイタリアン三品です!
 
いつでも手に入る食材がシェフのワザで大変身!
ズッキーニも切り方ひとつで美しい仕上がりに。
中にはまったりとした三種の魚介の詰め物がたっぷり♪
 
塩麹で旨味が引き出された香ばしい鶏肉、
合わせるのは旬の甘~いとうもろこし。
色合いも爽やか、塩麹のシンプルな味つけのおかげで
野菜たちがイキイキしています☆
 
マグロのカツレツはあの食材のおかげで美味しさが底上げされた
ジューシーな仕上がり。
ソースの酸味がアクセントになって、満足度の高いひと皿です。

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
オシャレ感
これ、おうちで出来るんだ!
絶妙な味のバランス 
 

このメニューのレッスンは2012年8月6日開講予定です!  

 

福田シェフのお店、bucheideはこちら  

金城シェフ 2012年8月料理教室レッスンメニュー! (兵庫:三田ホテル・皐花飯店)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・焼き餃子
・冷やし中華
・鶏もも肉とパイナップルの炒め

 

暑さで食欲もなくバテ気味の方…、金城シェフの中華を食べてください!!
 
皮から作るもちもちの焼き餃子。
自分で作れば、嬉しくてより美味しい!!疲れも吹っ飛んで元気が出ますよ。
 
2品目は夏ならではの冷やし中華。
椎茸も美味しく煮て、野菜や焼き豚・卵とともに美しく盛りつけて、
目にも舌にも抜群の味わいです。
 
もう一品は、生のパイナップルを使って鶏のもも肉を甘酢で炒めます。
果物がおかずに入るのが苦手な方も、
これは不思議と気にならずに美味しく頂けるはず!
是非、味わって実感してみてくださいね。

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これ、おうちで出来るんだ!
覚えたら「使える」   
絶妙な味のバランス

   
このメニューのレッスンは8月21日開講予定です!
金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら

シェフズk 2012年8月  料理教室レッスンメニュー!

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 6:00 PM

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・クリームチーズと野菜のグレッグ(ギリシャ風)
・海の幸たっぷりのスフレ・オムレツ
・鶏もも肉と彩りピーマンのトマト煮込み

 

短い時間で豪華なフレンチ三品♪
 
野菜たっぷりのグレッグは、
コリアンダーの香りが味を引き立てる冷たいマリネ。
シャキシャキの食感がたまらない、夏に嬉しい一品です。
 
ふわふわ、ジュワッ、本格スフレの下には
シーフードの旨みがギュッと凝縮されています。
クリーミーな口溶けと驚きの見た目に、歓声が上がること間違いなし!
 
ひと鍋で出来る煮込みには、ビタミン豊富な夏の力強い野菜がいっぱい。
バランスの取れたひと皿は女性の味方ですね♪

 

 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
伝統料理をおうちカスタム
短い時間でこの美味しさ
これ、おうちで出来るんだ!

 

 

このメニューのレッスンは8月1日開講予定です!

橋村シェフのお店、ビストロ ハシはこちら

卜部先生2012年8月料理教室        レッスンメニュー! (大阪:和旬撫子)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 11:00 AM

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・夏野菜ロールカツ
・和風つけ麺
・スイカゼリー

 

夏真っ盛り!! 暑さも吹っ飛ぶ、抜群のメニューが揃いました♪
 
旬の夏野菜をたっぷり巻いたロールカツは、
野菜のみずみずしさで、ボリューム満点。
なのに、胃もたれしないさっぱりとした美味しさ(^^)w
手作りタルタルソースも、あの食材?!を合わせることで、
すっきりした味わいに仕上げます。
 
数種類のだしをミックスして作る和風つけ麺は、
この時期にぴったりの、のどごしのいいつるっとした一品☆
家にある調味料をちょい足しして作るつけダレは、
簡単なのに複雑で深い味わい!
お好きな麺で、堪能してくださいね★
 
スイカのまるごとゼリーは、見た目もとっても涼しげなかわいいデザート!
団欒の席に出せば、みんなが盛り上がること間違いなし♪
あっと驚く食卓を演出してみませんか?


▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これ、おうちで出来るんだ!
絶妙な味のバランス
季節を感じる 

 

このメニューのレッスンは2012年8月26日開講予定です! 

 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

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