”鱧寿司”ホテル日航大阪 日本料理 弁慶 髙島シェフ 2015年6月20日開催

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 10:39 AM

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・ 鱧寿司
・ずいき お浸し
・鶏 竜田揚げ
・出汁巻卵

初夏の陽気になってくると、元気が出るものが食べたくなりますね。

食べやすくて口当たりもよい初夏の食材をお料理します。

この季節が旬の鱧を焼いて、たれを塗って蒲焼風のお寿司にします。

“鱧寿司”なんて小粋な感じで、しかも美味しい・・・♪

ポイポイと口の中に消えてしまい、気がつけばお腹が満腹ですよ。

ずいきもこの季節ならでは。サトイモやハスイモの茎なんですよ。

手間はかかります。でも、それを覚えてこそ、プロの味に近づけます。

髙島先生の丁寧で美味しい、芸術作品のようなずいきを食べてみませんか?

竜田揚げは 鶏肉を紅葉の流れる竜田川に模して揚げた唐揚げです。

この季節は揚げ物が美味しいし元気が出ます。

出汁巻卵は、出来そうで出来ない卵料理の技を

髙島先生に教わって身につけましょう。

何かつかめるものがあるはずですよ。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これぞプロの味
季節を感じる
絶妙な味のバランス

このメニューのレッスンは2015年6月20日開講予定です!

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