・肉まん
・海老のマヨネーズ和え
・トマトのあっさりサンラータン
森シェフお得意の粉ものシリーズ!
5月は皆さんのリクエストにお応えして肉まんの登場です。
ゆっくりと発酵させた手作りの生地は、ほんのり甘くて、ふんわりやわらか。
さらに大人気のエビマヨに、夏場におすすめトマト入りサンラータン!
受けなきゃ損! な、ラインナップです!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これで私も粉ものマスター!? ★★★★
これ、おうちで出来るんだ! ★★★★★
シンプルおいしい ★★★★
このメニューのレッスンは5月11日・26日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら
・鶏レバーのバルサミコソース煮 ～レバーが苦手な方にもおすすめ～
・たけのこ入りあさり味噌
・金針菜のスタミナキムチスープ
・ひじき玄米
・黒糖蒸しパン
5月は鉄分強化メニュー・フルコース!
鶏レバーが苦手な方も必ず克服できるはず!!のバルサミコソース煮は、
レバーだけでなく、野菜もたっぷり食べられる甘酸っぱいソースが決め手☆
他のメニューも“簡単で日々に活かせるアイデア”満載です♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
覚えたら「使える」 ★★★★
絶妙な味のバランス ★★★★
知って得する食知識「鉄分」 ★★★★
このメニューのレッスンは5月8日・12日開講予定です!
・胡麻豆腐 飛鳥仕立て
・初鰹と夏野菜の辛子胡麻醤油
・鰆と茄子とアスパラの鍬焼き
・初鰹の胡麻茶づけ
お待たせ致しました!! 和食の新講師・三井料理長の登場です♪
キッチンソムリエでの初レッスンは、季節感たっぷりの４品。
少し手を加えるだけでレパートリーの広がるお料理ばかりです。
「簡単なのにこんなにおいしい！」と感動すること間違いなし！
アレンジ方法は料理長にこっそり聞いてみてくださいね☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
お手軽度 ★★★★★
実用性 ★★★★★
シンプル美味しい ★★★★
このメニューのレッスンは5月6日開講予定です!
・苺のデコレーションケーキ
4月のスイーツは、春らしさいっぱいの苺のデコレーションケーキ!
いろんなケーキがあるけれど…… やっぱりシンプルなこのケーキ★
普通のショートケーキとは違って、見た目もかわいい渦巻きです。
季節を感じられるメニューなので、ぜひぜひ受けてみてくださいね。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
かわいらしさ ★★★★
シンプル美味しい ★★★★
季節を感じる ★★★★★
このメニューのレッスンは4月24日開講予定です!
いつも有難うございます。オーガニックコース担当の吉田より子と申します。
こちらにも時々、参加することになりました。よろしくお願いします♪
『メイキング・オブ・よりこ’sレシピ』
レシピを作るとき、試行錯誤したものより、
ピーンとひらめいたものの方が、すんなりお気に入りになることが多い。
そんな“ひらめき”から生まれた料理に
我が娘“マッチー”は正直に味の感想を伝えてくれる。
パパの“マーシー”に似てマッチーは味には敏感!
私の方が「なるほど」と引き下がることも しばしば。
味の表現もとっても楽しい!!
4月のメニューを試作したときも
｢野菜が笑ってる味がする(＾＾)｣
(野菜の味が最大限に生かされてるってことかな?!)
※和風バーニャカウダ 桜鯛と春野菜のシンプルスチーム(写真左)
｢とろとろがパスタにからんで、びっくり玉手箱じゃ～～～｣
(どこかで聞いたフレーズですが･･･)
※ベジタリアンのウニ風クリームパスタ(写真右)
などなどユニークな感想が。
「“おいしい”だけじゃなくて、違う言い方で伝えてね。」と言う
私のわがままに精一杯、応えてくれているんだなぁと、感謝。
新作に納得がいかなくても、ストレートに言わずに
｢いつもの方がおいしいよ｣とうまい具合にスルーしてくれる。
こうして出来上がるお墨付き(＞▽＜)のレシピが
キッチンソムリエのオーガニックコースに新たに加わっていく。
4月も皆様の家族の食卓につながるレシピであります様に。
追伸。
うに風クリームパスタは、かくし味に入れた＊＊＊が
クリーミーなソースのアクセントになって、自分で言うのもなんですが、
なかなかのお味･･･ですよ♪
