あたりまえですが、キッチンソムリエには、毎日いろんな食材が届きます。
いつものように届いた野菜の中に、何と今日は『手(？)のあるナス』が!!
あまりの可愛さにキッチンソムリエのY先生が、ドレスアップしてくれました。
基礎講師I先生とY先生。
髪(ヘタの部分)のカールが可愛いと人気でした♪
タッチのお子様にも見せてあげたいね、と話しています☆
お昼寝中･･･？
以上、旬の食材のおもしろプチハプニングでした。
・とろ～りチーズのデミバーグ
・ブロッコリーとスモークサーモンのサラダ
・かぼちゃの冷製ポタージュ
ボリュームたっぷりの三品が揃いました（>▽<）!!
煮込みハンバーグの下には夏野菜がたくさん隠れています♪
↑↑日常の食卓に幅広く応用できるドレッシング☆
↑↑ポタージュの基本的な作り方をしっかり確認しましょう!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★★★
シンプルおいしい ★★★★
すごい!ボリューム! ★★★★★
このメニューのレッスンは8月12日開講予定です!
7月の家庭料理も(7月15日開講予定)もご予約好評受付中です♪
レモンケーキ
8月は、スイーツのレッスンが増えました!
その第1弾は………
暑い夏に さわやかな香りが口いっぱいに広がるレモンケーキ!!
とっても簡単なのに、甘酸っぱくてとってもおいしい☆
手みやげにもおすすめな、知っておくと便利な焼き菓子!
ぜひ、受けてみてくださいね。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
簡単うれしい♪シェフ焼き菓子 ★★★★★
シンプルおいしい ★★★★
季節を感じる ★★★★
このメニューのレッスンは8月3日開講予定です!
スイーツbは、『抹茶練乳マカロン』8月28日開講予定。こちらもお楽しみに♪
7月のスイーツも(7月23日開講予定)もご予約好評受付中です♪
・カポナータにのった帆立のカルパッチョ
・イカとセロリとトマトの冷製パスタ
・豚肉のソテー バルサミコ風味
夏野菜をたっぷり使った夏らしい３品!
豚肉のソテーはふっくら仕上げるコツをお教え致します☆
カポナータに冷製パスタ、彩りも鮮やかな目にも楽しいお料理が勢揃いです!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★★
覚えたら｢使える｣ ★★★★
シンプルおいしい ★★★
このメニューのレッスンは8月8日開講予定です!
7月のパスタcも(7月11日開講予定)もご予約好評受付中です♪
・豆□■鶏球(タウシーモンケイカウ) 四川式屋台そば（四川坦坦麺）
・四川坦々麺(スーツァンタンタンメン) 鶏肉と野菜の黒豆風味煮込み
・蕃茄露筍湯(ファンケイロンソントン) トマトとアスパラのスープ
※□は豆偏に支える、■は火偏に文という文字。
今回のオススメは“四川式屋台そば”です☆
坦々麺というと、汁物のイメージですが、本場の坦々麺はタレで食べるんです!!
ピリッと辛味が効いたゴマダレの四川式屋台そばを ぜひご賞味ください♪♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★★
これ、おうちで出来るんだ! ★★★★★
短い時間でこの美味しさ! ★★★
このメニューのレッスンは8月2日・20日開講予定です!
7月のシェフズbも(7月16日・22日開講予定)もご予約好評受付中です♪
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら
料理革命……料理は進化していきます!
なすをそうめんに寄り添うように…をテーマに考えた今回のレシピ。
ただ焼きなすを添えるだけでは何かありふれているし…と、
思案するなか、パッと浮かんだアイデアに自画自賛!!
“ツルッと感”が革命的な、よりこ’sレシピができました。
山形県の郷土料理“あんかけそうめん”をご存知ですか？
流水で〆たそうめんに輪切りのゆで卵をのせ、
みたらし団子の甘ダレの様な甘～いタレをかけて
たっぷりのおろし生姜をのせて頂く“あんかけそうめん”。
｢おいしいですよ｣という地元の方のコメントに半信半疑ながらも挑戦!
甘さは少し控えたものの、とってもクセになるお味で、
｢日本は狭しと言うけれど、まだまだ知らない料理がたくさんあるんだな～｣と
思い知らされましたよ♪
その“あんかけそうめん”をよりこ’sアイデアとコラボ!!
『なすの翡翠そうめん』、新しいレシピの誕生です!!
あえて何度も言います♪ “ツルッと感”が最高ですよ☆
皆様の感想をぜひお聞かせくださいね♪
そうそう、郷土料理というか、奈良の山奥で育った私の
夏の飲み物はカルピスを麦茶で割って飲むものでした。
香ばしい麦茶がカルピスの乳酸菌とかもし出すハーモニー♪♪♪は
とても懐かしい味です。
普通だと思っていたのですが、皆から｢え～～～｣と言われて
逆にビックリでした。(＾-＾)
料理は日々、進化です。
吉田より子
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このメニューのレッスンの紹介はこちら。
7月7日・17日開講予定、ご予約受付中です!
・豚の角煮
・安納芋の冷製スープ
・和風茶そば冷麺
暑さがますますキツくなる8月にピッタリの涼しげなラインナップです。
甘～い安納芋のなめらかさがたまらない冷製スープは絶品!
茶そば冷麺も、火照った身体にとっても嬉しい一品。
市販のめんつゆからでも、お家で手軽に作れる
“技ありタレ”も必見です(＾▽＾)
卜部流・特製角煮も、ぜひ覚えて この夏のスタミナ料理にしてくださいね♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★★★
短い時間でこの美味しさ !! ★★★★
絶妙な味のバランス ★★★★
このメニューのレッスンは8月29日開講予定です!
卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら
