鮎 塩焼など3品★ホテル日航大阪日本料理弁慶 髙島稔先生★2016年8月27日(土)開講予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 12:48 PM

380px-1608cr1

・鮎 塩焼
・冬瓜と鶏の治部煮
・冷やし稲庭うどん

旬の鮎に踊り串を打って、塩焼きに。
鮎は「香魚」ともいわれる香りがよい美味しい魚です。
蓼酢(たです)で食べれば気分は貴船の川床。
その蓼酢も蓼の葉をすり合わせて手作りします!

治部煮は、金沢の郷土料理。
今回は夏向けに冬瓜と炊き合わせました。
上品な炊き方と味つけが簡単なのに、プロ仕上げですよ♪

冷やして頂く稲庭うどんは、ピッタリのつけダレが食欲をそそり、
するするとあっという間になくなりそうな仕上がりです♪

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

魚の串打ち
たで酢を知る
冬瓜を色鮮やかに仕上げるための下ごしらえ
保存がきく椎茸の甘煮

このメニューのレッスンは2016年8月27日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

髙島シェフが料理長を務めるお店、ホテル日航大阪 日本料理 弁慶はこちら

2016 年 7 月
« 6 月   8 月 »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールへようこそ!

TEL.06-6538-0880
大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

大阪市西区新町1-4-12
ホワイトドームプラザ 5F