大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・多菜辣香　野菜のスパイシー照り焼き
・アボカドとホタテのタルタル りんごソース
・まったり里芋スープ
・ハッシュ ド れんこん
・炒り大豆玄米ごはん
・焼きりんごのバナナソース添え

旬の味満載、野菜づくしの6品です!

日本にはまだ上陸していない!?中国のスパイシー照り焼き。
吉田先生流の簡単アレンジで、タレの複雑な辛味・甘味はそのままに、
素材が活き活きとした一皿に変身です。
香ばしい大豆の入った玄米ごはんにもぴったり♪

可愛らしいピンク色のりんごソースは
酸味とほんのりとした甘さでほっぺたが落ちる美味しさ!

余らせてしまいがちな里芋がオシャレなポタージュに。
まったりとしたなめらかな舌触り、
カリッ、サクッな簡単ハッシュ ド れんこんとともに、
旬の美味しさがしっかりと詰まったサイドメニューです。

ホットケーキミックスを使うから、手軽に出来ちゃう焼きりんご。
バナナのソースをかけて、果物たっぷり、
お子様のおやつにもおすすめです☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

このメニューのレッスンは2012年2月4日・15日開講予定です!

・鯛のブランダード (白身魚の入ったポテトサラダ) 　　
・小エビのクリーム煮　エスニック風味
・リンゴのベニエとバニラアイス

御家庭向けにアレンジされた、これぞフレンチ♪な三皿です。

ラングドックやプロヴァンスの地方料理、ブランダード。
干しタラの代わりに鯛を使って、シェフ流に簡単アレンジ。
オリーブオイルの香る、なめらかでオシャレなポテトサラダに変身。
パーティーの前菜にももってこいです♪

エビの頭と殻を使って、まずは美味し～いベース作り。
エビの旨味を余すところ無くいただける、フレンチらしい一品です。
ほんのり効いたあの調味料のおかげで、一味違ったエスニックな仕上がりに。

フワッ、カリッとしたベニエ生地の中からはジューシーなリンゴがお目見え。
バニラアイスクリームを添えて、熱々ととろける冷たさ、
ふたつの美味しさを楽しめる、冬におすすめのデザートです☆ 

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

橋村シェフのお店、ビストロ ハシはこちら

・白みそとクリームチーズの和風　春ドリア
・メバルの煮付け
・求肥カスタード餅 

寒いながら、初春のウキウキ感も感じるこの季節。
心と身体が、ほんわかあったまるメニューが揃いました（＾＾）☆

菜の花とハマグリの旨みがうれしいドリアは、
ホワイトソースを驚きのヘルシーな食材と組み合わせて仕上げるので、
とっても手軽なのに、あっという間にとろとろクリーミー♪　
卜部先生ならではのベストマッチな美味しさをぜひ！！

これから旬を迎えるメバルは、しみじみと味わいたいほっこり煮付けで☆

やわらかーい求肥は、中に甘くソテーしたりんごと、
これまた手作りの超簡単カスタードをサンドして、
絶品スイーツに仕上げます！
女子力がぐーんと上がって、
みんなが喜んでくれるメニューをお楽しみに！！

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

このメニューのレッスンは2012年2月26日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

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本年もより一層のご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

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