本当の“初心者さん”へ♪ お料理 らくらくスタート レッスン

カテゴリー: お知らせ, スクール情報, メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM



キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
4月は下記の日程で開催予定です。
4/10(月)11:00~
4/23(日)13:00~
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

春苺の米粉ケーク・サレなど4品★料理研究家 吉田より子先生★4/5開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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日々のごちそう、楽々新定番料理

30分で作れる 本格カニクリームコロッケ
あっと驚くアイディアで、面倒な手順を踏まずに、
無理なく楽しみながら本格カニクリームコロッケ♪
春苺の米粉ケーク・サレ
米粉のもっちり生地に苺の甘酸っぱい味わいと香り、
春の色合い鮮やかな、新鮮な一品。
タコのミネストローネ
ゴロゴロとした野菜にタコの食感が楽しい。
しっかり食べたい朝にもおすすめ。
発酵マシュマロの苺サンド
ほんのり酒粕風味のマシュマロは、何とも不思議な食感。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.失敗しないホワイトソースの作り方
2.米粉の特徴と使い方
3.発酵の活かし方

このメニューのレッスンは
2017年4月5日(水)に開講予定です!

1day特別レッスン★自家製ケチャップ+かんたん便利な作り置き5品 4/3・28・29開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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忙しいあなたへ
かんたん便利な作り置き

自家製トマトケチャップ
防腐剤などが入っていないうえ、トマトの旨味とコクが凝縮。
意外と簡単に手作り出来て、毎日の食卓に活躍!! *お持ち帰りあり。
  →大人のナポリタン 西洋わさび風味
  自家製ケチャップと西洋わさびがくせになる味!
  →スモークサーモンのテリーヌ
  具材たっぷり♪手みやげにぴったりです。
パプリカのハニーレモン
甘くてレモンの酸味がほどよく、ビタミンたっぷり!
やみつき春キャベツ
もりもり食べられる旬の一品。
れんこんパウダーde豆乳プリン ブランデーカラメル
もちもち食感がくせになる♪
れんこんパウダーの作り方もご紹介!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.長期保存可能! 絶品ケチャップの作り方
2.作り置きおかずのコツ
3.れんこんパウダーで花粉症対策

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター 6,000円

※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年4月3日(月)・28日(金)・29日(土)に開講予定です!

春のレアチーズ きなこサブレのクランブル★水越潤太郎シェフ★4月2日(日)

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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春爛漫の可憐な
贅沢スイーツ♪

春のレアチーズ きなこサブレのクランブル
プロセスが少なく、初心者の方にも
失敗なく作れるチーズケーキの登場です♪
 
ふんわりとした口溶けのレアチーズは、
こっくりとコクはあるのに後味はすっきりと軽め。
甘さを控えた、クリームチーズの酸味が心地良い味わい。
 
仕上げには春いちごとフランボワーズの
甘酸っぱい爽やかなソース。
そして、“混ぜて焼くだけ”の
香ばしいきなこサブレのクランブルをたっぷりと。
 
完成度の高い、心ときめく愛らしい一品です!
 
*お持ち帰りは 6コ分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.クリームチーズの扱い方
2.絞り出し袋の扱い方
3.焼成の見極め

このメニューのレッスンは2017年4月2日(日)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

2017年3月の入会キャンペーン!

カテゴリー: お得情報, お知らせ, スクール情報 — キッチンソムリエ 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

小鯛 道明寺蒸しなど3品 ホテル日航大阪 日本料理 弁慶 髙島稔シェフ 4/22開催予定

カテゴリー: メニュー紹介 — キッチンソムリエ 1:40 PM

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桜の季節にふさわしい
春の和食御膳

筍 照り焼き
旬の筍を炊いて味を含ませ、焼き目をつけて照り焼きに。
刻んだ木の芽まぶして、とても香りよい一品です。
小鯛 道明寺蒸し
桜餅のように、道明寺を小鯛で包んで蒸しあげます。
ほんのり桜の香り漂う、季節のお料理です。
鯛 う潮汁
塩をするから「潮」の字がついているという、う潮汁。
鯛を丁寧に下ごしらえして、塩を振っておくことがミソ。
そこさえ押さえておけば、後はじっくり時間をかけて
鯛の旨味を引き出していくだけ。
なんとも言えない美味しい椀に仕上がりますよ。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.いつもと違う筍のアレンジ
2.道明寺粉の使い方
3.鯛の下ごしらえ

このメニューのレッスンは2017年4月22日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

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