やさしい味わいの
アイデアメニュー

鱧の椀物

鱧に下ごしらえをして骨切りのところをキレイに花開かせます♪
簡単なのに仕上がりは料亭のようです。

カツオカツ

鰹はたたきではなく、目先を変えてカツに仕立てます。
ボリュームがあるけどお魚なのでヘルシー♪
火が通っているのでお弁当にも入れられますよ。

水無月カボチャ豆腐

かぼちゃの甘味と出汁の香りで
シンプルかつとっても贅沢な風味です。
よ～く冷やしてお召し上がり下さい！

新生姜ごはん

この時季だけの味わい！
普通の生姜より辛味が少ないのでたっぷり入れても大丈夫！
体の中からポカポカになるのでクーラーで冷えた体にもぴったりです♪

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．鱧の扱い方
２．カツオメニューのおもしろアレンジ

このメニューのレッスンは2018年6月24日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30